На самом деле, только кажется, что это сложно. Но рецепт простой. Мой папа любит это блюдо, поэтому я частенько для него готовлю. А вот дети почему-то не понимают, зачем котлетка в булочке)) И в школьной столовой у них такое не готовят. А у нас готовили. И я до сих пор вспоминаю вкусную ароматную котлетку в сладковатом тесте. А вы помните? А помните, сколько такая выпечка стоила в кулинарии?

Измельчаю в мясорубке мясо, лук и замоченный и слегка отжатый хлеб.

Получившийся фарш солю по вкусу, добавляю специи и яйцо. Перемешиваю и хорошенько отбиваю (просто беру и бросаю, беру и бросаю). Можно добавить еще чеснок, если любите его аромат в котлетах. Обжариваю котлеты с двух сторон на растительном масле (можно использовать любой жир).

Доводить котлеты до готовности не нужно. Просто обжариваю до аппетитной румяности))

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Затем отрезаю от теста кусочки и раскатываю толщиной 6-7 мм так, чтобы лепешечка получилась продолговатой. На один край выкладываю остывшую котлету и заворачиваю.

Вот такая булочка получается:

Выкладываю подготовленные котлеты на смазанный маслом противень и даю постоять еще минут 10-15. Затем смазываю булочки смесью яичного желтка и ложки молока.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Время, конечно, зависит от "характера" вашей духовки. Булочки хорошо увеличатся и красиво подрумянятся - значит готовы)) Сверху горячие булочки можно смазать растопленным сливочным маслом - тогда они станут мягче и еще аппетитнее (но можно и не смазывать, конечно).

Вот такие красивые котлеты в тесте у меня получились 

Приятного аппетита!