Рецепты моей сестры

Вкусная фасоль с овощами. Этим рецептом поделилась со мной подруга из Сербии.

Продукты:
2 стакана крупной белой фасоли
1 луковица
1 морковь
1-1.5 стакана кетчупа или томатного пюре
Зелень, соль, перец

Фасоль необходимо замочить в воде предварительно. Слить воду, залить холодной водой и варить 1.5-2 часа. Морковь и лук очистить от кожуры и мелко нарезать. Когда фасоль уже почти готова, слить лишнюю воду (чтобы вода только покрывала фасоль или даже меньше), добавить лук, морковь и томатное пюре (или кетчуп), и тушить еще 45-60 минут на маленьком огне, периодически помешивая. В конце варки посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень.

Приятного аппетита!