Цитата сообщения Лилёша Мясные пирожки с оливками



для теста:
мука 225 гр.
соль 1 десертная ложка
оливковое масло первого отжима 3 чайных ложки
горячая вода 90 мл.
для начинки:
луковица 1 шт.
мясной фарш 200 гр.
мелко порубленные оливки 10 шт.
соль, перец
для подливы:
греческий натуральный йогурт 1 шт.
оливковое масло несколько капель
соль, перец

Насыпьте муку в миску и смешайте ее с водой и оливковым маслом. Тщательно вымесите и оставьте на некоторое время в теплом месте. Обжарьте луковицу в двух ложках оливкового масла, добавьте мясо, посолите и прожарьте все вместе в течение еще нескольких минут.
Добавьте оливки, перемешайте и отставьте на некоторое время. Раскатайте тесто и вырежите из него круги, которые затем необходимо разрезать пополам. Затем сложите полукруг так, чтобы получился конус, скрепите его края мокрыми пальцами, заполните начинкой и закройте с внешней стороны.
Обжарьте в большом количестве оливкового масла. Подавайте с соусом из йогурта, оливкового масла, соли и перца, украсив цветочком из луковицы и оливки.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник