Ингредиенты:
500 г. куриного филе или фарша
50 г сливочного масла
одной яйцо
две столовых ложки муки или картофельного крахмала
соль
перец
немного растительного масла для жарки

Приготовление:
Конечно, будет вкуснее, если купить свежее охлажденное филе и перекрутить его самостоятельно. Но можно взять и готовый куриный фарш.
Добить яйцо, муку, растаявшее при комнатной температуре сливочное масло, соль и перец. Если масло не растаяло, не получится вымешать фарш.
Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородного фарша. В зависимости от кондиции курятины и количества муки фарш может получиться немного жидким или густым. Это не имеет значения.
Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреть на огне немного сильнее среднего. Ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить до румяной корочки около двух-трёх минут.
Перевернуть оладьи и жарить со второй стороны также до красивой румяной корочки.

Обратите внимание. Я не кладу в это блюдо ни лука, ни чеснока. Они здесь не особо нужны. Хотя можно их добавить, это дело вкуса. 
Готовые куриные оладьи подавать с любыми гарнирами. 

Серия сообщений "Блины и оладьи":
Часть 1 - Блины манно-овсяные (без муки)
Часть 2 - Вкусный завтрак - шоколадные оладьи за 15 мин!
...
Часть 4 - Заварные блинчики на кефире
Часть 5 - Оладушки из капусты.Очень вкусно!
Часть 6 - Куриные оладьи
Часть 7 - Ажурные блинчики

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Индюшачьи фрикадельки в остром томатном соусе под сыром
Часть 2 - Слоеная картошка "На все случаи жизни"
...
Часть 9 - Салат "Ананасовый"
Часть 10 - Быстрый и вкусный пирог!
Часть 11 - Куриные оладьи
Часть 12 - Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости
Часть 13 - Салат с куриным филе, сухариками и овощами
Часть 14 - Куриные котлеты "Нежность"