Капуста (лучше, не очень старая) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3-5 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Соль (перец,зелень по вкусу)

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана,по необходимости, еще досыпать муки.

На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

Серия сообщений "Блины и оладьи":
Часть 1 - Блины манно-овсяные (без муки)
Часть 2 - Вкусный завтрак - шоколадные оладьи за 15 мин!
Часть 3 - Сырники пышные
Часть 4 - Заварные блинчики на кефире
Часть 5 - Оладушки из капусты.Очень вкусно!
Часть 6 - Куриные оладьи
Часть 7 - Ажурные блинчики