О пользе употребления субпродуктов, куриной печени в частности, не знает лишь ленивый. И состав крови улучшает, и на мозг положительно влияет, и на сердечно-сосудистую систему профилактически действует… Всё здорово и замечательно, только как быть, если домашние от печени отказываются? Приготовьте ее по-итальянски!

В придумывании простых, быстрых и при этом аппетитных блюд итальянцам нет равных. Казалось бы: обычная куриная печень, обжаренная и приправленная солью с перцем. Но добавьте ароматный чеснок, душистый тимьян, яркие помидоры и моцареллу — получите сочное чудо под аппетитной корочкой.

Куриная печень по-итальянски

Ингредиенты

• Куриная печень 500 г
• Моцарелла 150 г
• Чеснок 2 зуб.
• Помидор 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Тимьян 2 щеп.

Приготовление

 

1. Кусочки печени выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте до зарумянивания. За 3 минуты до окончания приготовления бросьте в сковороду измельченный чеснок. Поджаренную печень выложите в форму для запекания, посолите,поперчите, посыпьте тимьяном.
2.  
3. 
4.  
5. На помидорах сделайте насечки, окуните в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками и выложите на печень.
6.  
7. Моцареллу натрите и выложите поверх помидоров. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте блюдо до румяной корочки.
8.  
9. источник

Серия сообщений "Субпродукты птицы":
Часть 1 - Куриная печень с овощами в китайском варианте
Часть 2 - Картофельные вареники с куриной печенью
...
Часть 39 - Куриные сердечки в сливках, приготовленные в горшочках
Часть 40 - Тушёные куриные сердечки в томатном соусе
Часть 41 - Самая сочная в мире печень: блюдо выглядит шикарно, а на вкус еще лучше!
Часть 42 - Куриная печень в сметанно-чесночном кляре
Часть 43 - ПЕРЛОВОЧКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
...
Часть 48 - Куриная печень с томатным соусом
Часть 49 - АРОМАТНАЯ И СОЧНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В КЕФИРНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Часть 50 - Куриная печень по-царски