Предлагаю угоститься яркой сочной закуской с диким рисом. Готовить ее просто, а гостей удивить и порадовать родных сможете точно

Лук-порей — 1 шт

Лук зеленый — 50 г

Перец болгарский — 1 шт

Рис дикий — 50 г

Сметана — 3 ст. л.

Желатин (пластины) — 3 шт

Вода — 3 ст. л.

Соль Перец черный

Шампиньоны — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Дикий рис отварить до готовности

 

Зеленую часть лука порея отрезать. Белая нам не пригодится

 

Перья лука-порея бланшировать в кипятке 5 минут и залить холодной водой

 

Грибы мелко нарезать и обжарить

 

Добавить мелко нарезанный лук репчатый

 

Добавить мелко нарезанный болгарский перец, чуть потушить все вместе

 

Добавить готовый дикий рис, хорошо перемешать

 

Засыпать мелко нарезанный зеленый лук. Начинка готова

 

Делаю соус: пластинки желатина залить холодной водой на 10 минут, отжать, залить 3 ст. л кипятка, хорошо размешать, чтобы не было комочков

 

И смешать со сметаной

 

Листья порея разложить на пищевой пленке внахлест

 

Начинку смешать с соусом

 

И выложить ее на листы порея

 

Свернуть рулетом и отправить в холодильник на 2 часа

 

Застывший рулет нарезать порционно как суши. Я украсила капельками бальзамического соуса

Серия сообщений "украшения стола, приёмы сервировки":

Моя_кулинарная_книга