Хотите рыбу с хрустящей корочкой, но нет (или нельзя) яиц или молока? Этот рецепт раскроет секрет воздушного кляра, который не отличить от классического!

• Смешайте сухие компоненты: Соедините муку, специи, разрыхлитель, соль и перец.
• Добавьте газировку: Постепенно вливайте холодную газированную воду, помешивая до консистенции жидкой сметаны.
• Обмакните рыбу: Нарежьте филе кусочками, затем окуните в кляр.

Жарьте до хруста: Разогрейте масло (170°C), обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны.