Понадобится:
200 г творога
200 г маргарина
3 яйца
200 г сахара
1 ч ложка соды
2,5 - 3 стакана муки
0,5 кг свежих абрикосов

Замесить тесто из творога, маргарина, яиц, сахара и муки, перемешанной с содой. Из теста скатать колобки и размять каждый пальцами в лепёшку.
Абрикосы отделить от косточек и каждую половинку разрезать на две дольки. Дольки абрикосов выложить на одну половину лепёшки, немного присыпать их сахаром и накрыть другой половиной, придавая форму сочника.
Выпекать при температуре 180 градусов минут 30.

Тесто:
200 гр. сливочного маргарина
200 гр. 20% сметаны
2,5 - 3 стакана муки
1 яйцо
2 чайные ложки сухих дрожжей.
Начинка:
повидло, джем или варёная сгущёнка.
Сухие дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова. Предварительно маргарин на терке потереть в муку, добавить щепотку соли. В центре масляно – мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и мини - опару. Замесить тесто. Дать ему подойти в тепле. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3мм, разрезать на 12 секторов / клиньев /. На широкую часть клина положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликами подойти на противне. Смазывала я рогалики яйцом, затем посыпала сверху сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 – 20 минут до золотистого цвета.

Понадобится:
мука — 3-3,5 ст.- 550-600 г
молоко — 1 ст.
дрожжи сухие — 11 гр или 50 г свежих
масло сливочное — 200 гр.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.

Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.
Тесто разделить на 4 равные части. Раскатать круг и разрезать на 8 секций. На каждую положить начинку ( любую, какая нравится. Я делала с клюквой и вишней).
Скатать в рогалик. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
Из данного количества теста получается 32 рогалика.

Предлагаю на ваш суд очень вкусный пирог с кислинкой сливы и сладостью безе.
Понадобится:
3 яйца
200 г маргарина,
1.5 ст. сахара
2.5 ст. муки
соль,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. разрыхлителя
Сливы ( 300-400 г).

Замесить тесто: желтки 3-х яиц, 0.5 ст. сахара, ванильный сахар, разрыхлитель, мука, размягченный маргарин. Отделить ¼ часть теста и отправить его в морозильную камеру. Остальное тесто выложить в форму, смазанную маргарином, формируя бортики. На тесто( слегка припорошить крахмалом) уложить половинки слив срезом вверх. Взбить оставшиеся белки с 1 ст. сахара до образования пышной массы. Приготовленный крем выложить на сливы. Достать припрятанное тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной терке поверх крема- безе. Выпекать в духовке при Т 200°С минут 50.

Понадобится:
3 яйца
1 стакан сахара
3 ст ложки мёда
0, 5 ч ложки соды
1 ч ложка разрыхлителя
2 стакана муки

Яйца взбить с сахаром. Не прекращая взбивания, добавить постепенно растопленный мёд. Муку смешать с содой и разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-медовую массу. Вылить тесто в смазанную форму и выпечь при температуре 180 градусов. Остудить, разрезать на два пласта и прослоить любым кремом ( заварным, сметанным или каким-то другим, своим любимым)
Я варила свой любимый заварной в микро.
КРЕМ:
400 мл молока,
2 желтка,
1,5 ст.л. муки,
1,5 ст.л крахмала,
100 гр сахара,
10 гр ван.сахара.
50 г сливочного масла
В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ван.сахаром,вливаем молоко и добавляем муку,хорошо перемешать чтобы не было комков (!!!). И в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность.ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!! В общем, густота зависит от того сколько будете готовить! В горячий крем добавить граммов 50 сливочного масла и хорошо перемешать.

Для теста:
200 гр сметаны
1/2 банки сгущёнки
2 яйца
1 ст сахара
1 ч.л. соды (погасить уксусом)
ваниль
2 ст муки
Всё хорошо перемешать, получится негустое тесто. Разделить его примерно на 1/3 и2/3. 1/3 теста вылить в форму (смазанную маслом или маргарином) и поставить в разогретую духовку. Когда корж начнёт румяниться, он готов (печётся быстро).
В оставшееся тесто добавить 1-2 ст.ложки какао, испечь второй корж.
Для начинки: вишню (свежую или консервированную) залить водкой (или любым спиртным, настоять и отцедить. ( я делала домашнюю наливку и использовала в приготовлении торта вишню оттуда)
Крем:
0,5 л сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Коричневый большой корж порезать небольшими кубиками.
Белый корж слегка смазать кремом, выложить вишню плотно.
Затем каждый кубик обмакивать в крем и выкладывать слоями горкой. Если вишня осталась, можно положить в серединку между слоями. Если остался крем- полить торт сверху.
Залить торт шоколадной глазурью:
150 гр сметаны
2-3 ст.ложки сахара
1-2 ст.ложки какао
Варить на медленном огне, добавить кусочек сливочного масла и в конце, ложку водки ( не обязательно).
Полить глазурью торт. Украсить по желанию.

Понадобится:
2 стакана муки
3 яйца
150 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1/3 стакана молока
3 ст ложки какао
1 ч ложка соды, гашённой уксусом
1 плитка шоколада

Растереть размягчённое масло с сахаром. Взбить яйца в пену и аккуратно смешать с масляной смесью. Теперь добавить молоко, муку и соду. Перемешать. Разделить тесто на две части, в одну добавить какао.
Смазать форму для выпечки маслом и подпылить мукой. Выложить сначала белое тесто, затем - шоколадное. Аккуратно провести вилкой по кругу, слегка смешивая слои. Так у кекса получится мраморный рисунок. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Растопить на водяной бане шоколад и облить им верх остывшего кекса. Можно украсить кондитерской посыпкой.

Понадобится:
1яйцо
50 грамм сахара
55 грамм мягкого сливочного масла
50 мл. кофе из 2 ч. ложек кофе.
2 ст. ложки сгущенного молока
1 стакан муки
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
100 грамм белого шоколада

Сварить кофе без сахара. Муку смешать с какао, разрыхлителем и солью. Взбить яйцо с сахаром и маслом. Сгущенное молоко выложить в стакан, долить сваренным горячим кофе до 100 мл. Шоколад настрогать ножом в крупную стружку. Горячий кофе со сгущёнкой влить в яичную смесь, туда же добавить шоколад. Перемешать, часть шоколада растает, часть останется кусочками. Влить эту смесь в муку, быстро перемешать, несколькими движениями в однородную массу. Разложить тесто по формочкам. Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 градусов, примерно 15-20 минут.
Это какое-то безумство! Получается 12 небольших, невероятно вкусных нежных маффинчиков, с хрустящей корочкой и ароматным, нежным мякишем!! Белый шоколад там идёт отдельной ноткой, перекликаясь с какао, а вкус кофе в паре со сгущённым молоком - это завершающий сливочно-кофейный аккорд!

Понадобится:
Мука — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Арахис — 75 г
Семена подсолнуха (очищенные) — 75 г
Разрыxлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
Далее добавляем ванильный сахар, соль и по одному вбиваем яйца. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем.
Должно получиться достаточно густое и вязкое тесто. Семечки смешиваем с крупно порубленными орехами.
2/3 семечек и орехов добавляем в тесто. Форму застилаем пергаментом и распределяем на ней тесто. Оставшимися орехами и семечками (1/3) посыпаем сверху.
P.S. Форма у меня диаметром 20 см.
Теперь отправляем наше тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовность проверяем как обычно - зубочисткой.

Автор рецепта - Лика Гельеш.
Понадобится:
300 гр муки
150 гр маргарина или масла
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
ванильный сахар
150 гр сахарной пудры.
для глазури:
1 белок
150 г сахарной пудры
сок половины лимона

Взбить масло с сахаром до пышности, ввести яйцо, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности. Замесить мягкое эластичное тесто.
Заверните в пленку и охладите в холодильнике примерно в течение 1 часа.
Разогрейте духовку до 180.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте скалкой примерено до толщины 3 мм. Вырежьте печенья формочками, разложите на противне на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте около 10-12 минут. Остывшие печенья украсьте глазурью,
для которой взбейте белки с пудрой и соком лимона в крепкую пену.
Готовой глазурью смазать печенье ,можно склеить попарно или оставить так.
Украсить по своему усмотрению.

Понадобится:
80 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
180 г мягкого творога
1/2 стакана молока
1,5 стакана муки
1 ст.л. разрыхлителя
цедра половинки лимона, соль, ванилин
2 нектарина.

Растереть масло с сахаром, добавить яйца по одному и снова перемешать, затем творог, молоко, цедру и еще раз хорошо перемешать.
Смешать муку с ванилином, солью и разрыхлителем, просеять в творожно-масляную массу и слегка перемешать.
Нарезать один персик кубиками и добавить в тесто, перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Второй персик нарезать ломтиками и выложить поверх теста.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 175С, ~ 25-30мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.

Понадобится:
1 ст. кукурузной муки
200 г творога
2 яйца
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. ванильного сахара
1 1/3 ст натурального йогурта
Яйца взбить венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить творог, хорошо перемешать.
Соду всыпать в йогурт, добавить к яйцам, перемешать.
В два этапа всыпать кукурузную муку (просеянную), замесить однородное тесто.
Выпекать на среднем огне, смазывая сковороду.

Тесто:
250г.муки,1 яйцо,щепотка соли,1 пакетик ванильного сахара,80г.сахара,125г.масла или маргарина/не расстапливать/,
25-30г. перемолотых орехов,любых.
Из перечисленных продуктов вымесить гладкое тесто и положить в холодильник на 20-30 минут.
Начинка:
250г. винограда,помыть,если крупный и с косточками,то разрезть пополам и удалить косточки.
3ст.ложки орехов,любых.
Заливка:
250г. сметаны,3 яйца,80г.сахара.Все хорошо перемешать.Тесто расскатать в круг,выложить в форму,смазанную маслом,подтянуть бортики.
Посыпать орехами(2ст.ложки),
Разложить виноград и залить заливочкой.
Выпекать при 175-180°С примерно 40-45 минут.
Дать пирогу слегка остыть,припудрить ,по-желанию, сахарной пудрой и посыпать остатками орехов.Пирог вкусен и теплом и в холодном состоянии.
Мне больше нравится в холодном виде.

Один из самых моих любимых яблочных пирогов, пекла его уже много раз. Всем рекомендую, влюбитесь в него окончательно и бесповоротно!
Рецепт Анжелики-Lakshmi.
Тесто:
3 яйца-желтки
200гр. масла мягкого
1 ст. сахара (плюс сахар для белков, примерно 0,5 стакана)
2-2,5 стакана муки
ванилин
разрыхлитель теста-1ст. ложка
яблоки 7 штук средних.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, не очень круто. Оторвать от теста кусок,положить его в пакет и в морозилку на время пока будете делать пирог. Отдельно в миске взбить белки с сахаром в крутую пену.
Размять тесто руками по противню, сделав бортики. На тесто нарезать слой яблок, чем больше яблок тем вкуснее! Сверху на яблоки равномерно распределить белки. Достать из морозилки тесто оставшееся и натереть его сверху на крупную терку. Распределить все ровно, немного примять рукой и в духовку.
Печь до готовности, я выпекала 50 минут при 180 градусах - когда хорошо зарумянится вытащить....посыпать пудрой.
Я пекла в форме диаметром 26 см.

Понадобится:
450-500 г муки
300мл молока
15г свежих дрожжей (заменила сухими - 10 г)
3 ст.л.сахара
100 г сливочного масла
0.5 ч.л.соли
1 желток
Для начинки:
3 яблока
30г сливочного масла
1 ст.л.сахара
0,5 ч.л.корицы
сок 0,5 лимона
2 ст.л.меда

1.Развести дрожжи в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло,сахар и соль.Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1час.
2.Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, удалив сердцевину. Переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком,добавить сахар и перемешать.
3.Разогреть в сковороде сливочное масло, положить мед. Добавить яблоки, посыпать корицей и готовить на небольшом огне 10 мин, чтобы начинка стала мягкой, но не превратилась в пюре. Снять с огня и дать остыть.
4.Тесто обмять и дать подняться еще раз(30мин)
5.Из готового теста сформировать булочки(у меня вышло 9шт ватрушек и 8 рогаликов с джемом), выложить их на смазанный маслом противень и оставить на 10–15 мин. для расстойки.
6.Разогреть духовку до 210 градусов. В центре каждой булочки сделать с помощью деревянной толкушки углубление, края смазать желтком. Наполнить ватрушки яблочной начинкой и выпекать 20 мин.

Обожаю морковную выпечку, а вот мужчины мои воротят нос, если сказать им из чего приготовлено. Сразу начинаются охи-вздохи типа - Фу, с моркооооовью! Но если предусмотрительно промолчать, то лопают за милую душу и ещё добавки просят. Всем рекомендую: пеките - не разочаруетесь, кекс - вкуснейший!
Понадобится:
2-3 средние морковки
горсть кураги
3 яйца
3/4 стакана сахара
130 мл растительного масла
2 стакана муки
2 ч ложки разрыхлителя

Залить курагу кипятком ( я провариваю в микро минуты 2-3). Затем нарезать её небольшими кубиками. Натереть на мелкой тёрке морковь.
Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Добавить растительное масло, муку, смешанную с разрыхлителем, морковь и курагу. Вылить тесто в форму кирпичиком. Выпекать при температуре 180 градусов около 1 часа. Остудить и покрыть белой глазурью или растопленным белым шоколадом. Я пошла самым лёгким путём - полила готовой глазурью от д-ра Откера.
Вкусен сразу, но бесподобен когда настоится день в холодильнике.

Кантучини очень похожи на бискотти, которые изобрели в итальянском городе Прато. Это дважды испеченные продолговатые сухарики с орехами, сухофруктами. Название "кантучини" наиболее типично для Тосканы, Сардинии и Сицилии.
Рецепт от моей любимой adelja
Понадобится:
300 г муки
•80 г мягкого сливочного масла
•2 яйца
•щепотка соли
•1 ч.л разрыхлителя
•150 г миндаля
•ванильный сахар
•150 г сахара
•15 г какао
•60 г кураги(мелко нарезать)

Муку,70 г масла, яйца, соль, разрыхлитель, ванилин и сахар смешать между собой и замесить гладкое эластичное тесто.Вмешать миндальные орехи. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и оставшиеся 10 г масла,в другую часть теста добавить курагу. Ещё раз хорошо вымешать. Накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Каждое тесто разделить на 4 равные части и раскатать их колбасками длиной каждая примерно 30 см.
Склеить попарно светлые и шоколадные части между собой,чтобы получились 4 двухцветных рулета. Рулеты разложить на застеленный бумагой противень,оставляя между ними достаточно пространства. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200° примерно 15 минут до светлого золотистого цвета. Достать из духовки,немного остудить и нарезать наискосок кусочками 1-2 см. Разложить кусочки на противне нарезкой вверх и выпекать при такой температуре ещё 10 минут.

Это мои самые любимые блины. Они получаются толстыми, немного похожими на дрожжевые, с множеством мелких дырочек. Очень вкусные! Люблю их с мёдом, а молодое поколение предпочитает со сгущёнкой.
Понадобится:
0, 5 литра кефира
1 ст ложка сахара
1/3 ч ложки соли
1 яйцо
3 стакана муки
1 ч ложка соды
3/4 стакана кипящей воды
2 ст ложки растительного масла

Сахар взбить с яйцом и солью, затем добавить кефир и просеянную с содой муку. Тесто хорошо размешать, чтобы не было комочков. Когда оно станет эластичным, добавить кипяток. Лить в центр теста, аккуратно и быстро размешивая. Затем добавить растительное масло. Выпекать, как обычно, на раскалённой сковороде.

Очень вкусное печенье. Нежное и рассыпчатое!
Понадобится:
Хлопья овсяные (тонкого помола) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 11 ст. л.
Сахар-песок — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Миндаль — 50 г
Вишня (сушеная) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин

Миндаль слегка обжарить и измельчить. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром. Добавить яйца. В муку добавить овсяные хлопья, орехи, вишню, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Добавляя по ложке мучной смеси к яичной, замесить тесто. Выстелить противень бумагой для выпечки. Ложкой выкладывать тесто на бумагу. Отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 15 минут. Достать, снять с противня и остудить.

Взбить 3 яйца с 0,5 ст. сахара и 2 ст ложками мёда, добавить 0,5 ч ложки соды, гашённой уксусом и 1,5 стакана муки. Выложить полученное тесто в разъёмную форму (диаметр моей 20 см, но думаю, что лучше взять 24 см, а то в моей пирог поднялся горой). На тесто выложить ломтики яблок и посыпать сверху штрейзелем.
Штрейзель: 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки муки и 50 г сливочного масла - перетереть в крошку.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.