Хотя, капуста - она и в Китае капуста...



... только странной формы, с иным вкусом и совсем другая.

Собственно сама китайская капуста (фото утрачено). Безжалостно "дербаним" вилок на листья, отсеивая дырявые и порванные:



Опускаем толстой стороной на 3-5 минут в кипяток:



Достает и даем остыть:



Далее, берем начинку (тут уж можете пофантазировать от души. От банального фарша с рисом до... ну как фантазия подскажет. У меня, вообще, адская смесь из грибов, рубленной курицы, зелени, перца, сыра и кедровых орехов с рисом):





Берем капустный лист и делаем "раз":



И "два":



И не бояться - капустный лист не порвется и не лопнет. Крепкий, зараза, не смотря на свою кажущуюся хлипкость. сковороду смазываем маслом растительным и укладываем туда "заготовки":



Лук, морковка. лаврушка, перец, томатная паста, бульон..:



И на медленный огонь под крышкой на 30-40 минут. Достаем по прошествии:

   источник