Цитата сообщения Лилёша
По одной из теорий это блюдо получило получило своё название «пьяная лапша» , потому что оно такое острое, что вы просто обязаны запивать его холодным пивом…
300 гр. рисовой лапши
1 зелёный сладкий перец
1 средняя луковица
6 зубков чеснока
1 ч. ложка чили-пасты (или по вкусу)
1 банка консервированных початков кукурузы
4 помидора
0.5 ч. ложки белого молотого перца
масло для жарки
базилик
Для начала подготовим все овощи и травки: Лук нарезать полукольцами, перец тонкими полосками.
Помидоры разрезать на четвертинки (по желанию, можно снять кожицу), кукурузные початки на несколько частей
Мелко нарубить чеснок.
Подготовить зелень.
для соуса смешать вместе:
2 ст. ложки сладкого соевого соуса
1 ст. ложка устричного соуса
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложку рыбного соуса
1 ст. ложка сока лайма
3 ч. ложки сахара
Теперь можно приступить и к готовке: В хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок с чили пастой в течении 30 секунд, постоянно помешивая.
Добавить лук с перцем и обжарить, постоянно помешивая, ещё 1-2 минуты.
Затем добавить помидоры и кукурузу, хорошенько перемешать.
Влить соус, перемешать.
Добавить предварительно отваренную лапшу, перемешать и прогреть всё вместе 1-2 минуты.
В конце готовки заправить лапшу базиликом, добавить белый перец, перемешать и убрать с огня.
Лапшу подавать горячей в глубокой тарелке.
.S. Здесь представлен вегетарианский вариант «пьяной лапши», но так же это блюдо готовится с мясом, (часто с куриным или свиным фаршем) и морепродуктами (креветками, кальмарами и т.д.).
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
