Ñûð òâåðäûé ïî Äþêàíó |
|
Ñûð äîìàøíèé
![]() Èíãðåäèåíòû: Òâîðîã 0% — 1 êã, ìîëîêî îáåçæèð. — 1 ëèòð, ÿéöî 3 øò., ñîäà 1 ÷.ë., ñîëü 1,5 ÷.ë., ñïåöèè ïî âêóñó. Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàòü òâîðîã è ìîëîêî â îäíîðîäíóþ ìàññó (áåç
êîìî÷êîâ) â
êàñòðþëüêå, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, è êèïÿòèòü åùå 7-10
ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè
ïîìåøèâàÿ. Ãîòîâóþ ìàññó îòêèíóòü íà äóðøëàã
çàñòåëåííûé ìàðëåé, äàòü
æèäêîñòè ñòå÷ü 2-3ìèíóòû, íà îùóïü ìàññà áóäåò
ïîõîæà íà ìÿãêèé
ïëàñòèëèí, ÷òî áû óñêîðèòü ïðîöåññ ìîæíî îòæàòü
ìàññó ðóêàìè.
 îòäåëüíóþ ïîñóäó ñ òîëñòûì äíîì ïîëîæèòü ÿéöà,
ñîäó è ñîëü
ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü òâîðîæåííóþ ìàññó è
ïåðåìåøàòü âñå ðóêàìè äî
îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïîñòàâèòü ñìåñü íà
ñðåäíèé îãîíü íà 5-7 ìèíóò,
ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ðàñïëàâëÿòü. Êîãäà
ìàññà íà÷íåò
îòñòàâàòü îò ñòåíîê
ïîñóäû — ñûð ãîòîâ. Ïîëîæèòå ñûð â òàðåëêó è
íàêðîéòå ïëåíêîé, ÷òîáû
ñûð íå îáâåòðèëñÿ. |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÌÎËÎ×ÍÛÅ ÏÐÎÄÓÊÒÛ":
×àñòü 1 - Äîìàøíèé ñëèâî÷íûé ñûð.
×àñòü 2 - Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà. 26 âàðèàíòîâ äëÿ íà÷èíêè.ÿ
...
×àñòü 18 - Ñûð «Äîìàøíèé»
×àñòü 19 - Î÷åíü âêóñíûé ñûð — ñóëóãóíè
×àñòü 20 - Ñûð òâåðäûé ïî Äþêàíó
×àñòü 21 - Êàê ÿ ãîòîâèëà î÷åíü âêóñíûé ñûð — ñóëóãóíè
×àñòü 22 - Éîãóðò ñ øîêîëàäíîé êðîøêîé.
...
×àñòü 37 - Ñûð
×àñòü 38 - ÄÎÌÀØÍÈÉ ÑÛÐ Â ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ
×àñòü 39 - Äîìàøíèé ñûð èç òâîðîãà è ìîëîêà )
| Ðóáðèêè: | ÒÂÎÐÎà ÄÈÅÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÏÈÒÀÍÈÅ ïîëåçíûå ïðîäóêòû |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |