ТОРТ "ТИРАМИСУ" - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ,НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ!

Среда, 01 Апреля 2015 г. 11:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Тирамису" - невероятно вкусный,нежный, ароматный!

Безумно вкусный торт! Нежный, ароматный! Оторваться было не возможно. Очень понравился сам бисквит, беру его теперь как основу к тортам.
Разумеется, это не тот самый итальянский десерт. Это торт по его мотивам, с кремом на основе маскарпоне и сливок. Торт невероятно вкусный - даже я, в последнее время остывшая к выпечке, съела, кажется, куска три. Очень вкусно, правда

Яйца - 6 шт
Сахар - 220-230 гр
Мука - 150 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Маскарпоне - 500 гр
Сливки 30% - 500 мл (400 в крем+100 на ганаш)
Сахарная пуда - 80 гр
Шоколад темный - 180 гр
Масло сливочное - 10-20 гр
Ликер (Амаретто)- по вкусу

Бисквит: яйца взбить с сахаром до бела, добавить ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Взбивать еще 5-7 минут до пузырьков на поверхности.
Тесто вылить в форму, выпекать при 170-180 С примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Остудить бисквит на решетке.
Бисквит разрезать на 3 коржа.

Крем: взбить сливки. Маскарпоне (или другой сливочный сыр) растереть с сахарной пудрой и смешать со сливками. Перемешать ложкой.

Пропитка: сварить кофе и добавить ликер. Пропитать коржи кофе.

Выложить крем и собрать таким образом торт. Лучше собирать торт в каркасе, тогда он будет ровным.

Отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Ганаш: шоколад поломать на кусочки, нагреть сливки (не кипятить), залить шоколад сливками. Хорошо перемешать ложкой, пока не растворится шоколад, добавить кусочек масла и еще раз перемешать. Убрать ганаш в холодильник чтобы он застыл (примерное на минут 20-30) Он станет густой. Далее взбить миксером, пока не получится воздушная масса похожая на мусс.
Покрыть торт ганашем.

Перед подачей посыпать какао.

/belyanka.blogspot.com

Рубрики:

кулинария, торты

сладкая выпечка

Метки: торт тирамису

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5622000/post358099631/">РўРћР Рў &quot;РўРР РђРњРРЎРЈ&quot; - РќР•Р’Р•Р РћРЇРўРќРћ Р’РљРЈРЎРќР«Р™,РќР•Р–РќР«Р™, РђР РћРњРђРўРќР«Р™!</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РўРёСЂР°РјРёСЃСѓ" - РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№,РЅРµР¶РЅС‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№!

Р‘РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚! РќРµР¶РЅС‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№! РћС‚РѕСЂРІР°С‚СЊСЃСЏ Р±С‹Р»Рѕ РЅРµ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ. РћС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ СЃР°Рј Р±РёСЃРєРІРёС‚, Р±РµСЂСѓ РµРіРѕ С‚РµРїРµСЂСЊ РєР°Рє РѕСЃРЅРѕРІСѓ Рє С‚РѕСЂС‚Р°Рј.
Р Р°Р·СѓРјРµРµС‚СЃСЏ, СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚. РС‚Рѕ С‚РѕСЂС‚ РїРѕ РµРіРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј, СЃ РєСЂРµРјРѕРј РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ Рё СЃР»РёРІРѕРє. РўРѕСЂС‚ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ - РґР°Р¶Рµ СЏ, РІ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµРµ РІСЂРµРјСЏ РѕСЃС‚С‹РІС€Р°СЏ Рє РІС‹РїРµС‡РєРµ, СЃСЉРµР»Р°, РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ, РєСѓСЃРєР° С‚СЂРё. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ, РїСЂР°РІРґР°

РЇР№С†Р° - 6 С€С‚
РЎР°С…Р°СЂ - 220-230 РіСЂ
РњСѓРєР° - 150 РіСЂ
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 10 РіСЂ
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ - 10 РіСЂ
РњР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ - 500 РіСЂ
РЎР»РёРІРєРё 30% - 500 РјР» (400 РІ РєСЂРµРј+100 РЅР° РіР°РЅР°С€... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5622000/post358099631/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТОРТ "ТИРАМИСУ" - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ,НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ!