Во «Вратах в ад» нашли жизнь

Прозвище этого места — «Врата в ад», и это не преувеличение. Впадина Данакиль в Эфиопии лежит на месте стыка трех тектонических плит, где земля буквально разрывается на части разломом между Африкой и Азией.

Это, пожалуй, самое жаркое место на земле, где температура достигает 55 градусов Цельсия, и это если не принимать во внимание тепло, исходящее из-под земли от смертоносных геотермальных источников и плюющихся лавой вулканов. Здесь очень редко идет дождь. И да, озера здесь наполнены кислотой.

Конечно, тут не выживет ничего и никто, так ведь?

Невероятно, но ученые, которые искали жизнь на этом бесплодном адском ландшафте, обнаружили два вида бактерий-экстремофилов во впадине Данакиль.

Исследователям было непросто совершить открытие. Здесь очень жарко, и есть угроза соскользнуть в обжигающий бассейн с кислотой. В Данакиле надо обязательно надевать противогазы из-за облаков токсичного сероводорода и хлора.

Организмы обнаружили в двух разных местах, одно из которых было кислотной лужей с нулевым pH, новый рекорд даже для экстремофилов. Это самое кислотное место на Земле, где находили жизнь. Статус «экстремофилов» для бактерий, проживающих в таком месте, не достаточен. Их следует называть «полиэкстремофилами», способных жить в условиях экстремальной кислотности, высокой температуры и высокой солености одновременно.

Открытие — хороший знак для существования жизни в других мирах. Возможно, что впадина Данакиль — более суровое место для жизни, чем Марс или юпитерианская луна Европа, например. Ученые надеются, что изучая экстремофилов на Земле, мы можем получить представление о том, как могла бы выглядеть жизнь на других небесных телах и планетах Солнечной системы.

Источник.

10 рецептов приготовления ухи.

Собираясь на природу, мы обязательно берем с собой котелок, чтобы усевшись перед костром, получать удовольствие от единения с природой и наслаждаться вкусом настоящей наваристой ухи.

Вкусная и ароматная уха – настоящий праздник для всех тех, кто любит проводить время в душевной компании. Многие считают ее рыбным супом, но это далеко не так. Само слово «уха», означающее «животный сок» или «юшка», говорит о том, что это блюдо является удивительным по своим вкусовым качествам наваром. А значит, уху скорее можно отнести к бульонам, нежели к супам.

Виды ухи

Между тем, уха является одним из древнейших блюд русской кухни. И пусть до XVII века ухой называли любые навары, в том числе и приготовленные из курицы, уже более 400 лет, настоящую уху варят исключительно из рыбы.

Причем, уха ведь бывает абсолютно разной! Существует рецепт так называемой «белой» ухи, которую готовят из рыбы имеющей сладковатый вкус (окунь, ершик, ротан, сиг или судак). Такая ушица обладает характерной клейкостью, нежным вкусом и прозрачным бульоном. Другим по душе «черная» уха, которую варят из карася, карпа, нежной красноперки или жирного сазана. А настоящим сибирякам больше по душе «красная» уха, для приготовления которой используется красная рыба (форель, горбуша, лосось, севрюга или осетр).

Стоит также заметить, что не существует единого «классического» рецепта приготовления ухи, в разных регионах нашей страны он свой, уникальный и неповторимый. Более того, нет единого мнения о том какой, по сути, должна быть уха. Одни считают, что навар необходимо готовить из одного вида рыбы, тогда как другие кладут в уху сразу несколько видов рыб. Тем не менее, готовя любую уху, допускается и даже рекомендуется добавлять в наваристый бульон ершей и окуней, чтобы получить необходимую этому блюду клейкость и непревзойденный аромат.

В данной статье расскажем о том, как правильно варить уху и приведем десяток наиболее популярных рецептов приготовления этого блюда.

Гриб Лисичка — рецепты, свойства и как готовить

Многие грибники, начиная с июля-месяца и практически до конца осени, целенаправленно идут в лес собирать лисички. Эти желто-оранжевые представители грибного семейства, своей окраской напоминающие лисий мех, являются довольно распространенными грибами. Они произрастают в хвойных и смешанных лесах большими группами. Особенно обилен урожай грибов-лисичек в дождливое лето. Наружность лисички настолько необычна, что спутать ее с другими грибами невозможно. Форма шляпки гриба несколько напоминает небольших размеров воронку или вывернутый зонтик. Ножка лисички практически срастается со шляпкой, имеет небольшие размеры, такой же цвет, иногда более светлого оттенка.

Гриб лисичку, рецепты и свойства этого замечательного лесного дара знают многие любители «тихой охоты». Эти полезные грибы практически не трогают черви, различные насекомые, потому что на их защите стоит особое вещество под названием хитинманноза. Оно обладает способностью разрушать оболочку яиц ленточных глистов, червей, жучков, других паразитов. Конечно, грибы-лисички нельзя использовать в качестве глистогонного средства, поскольку данное вещество сохраняет свои уникальные свойства только в первозданном виде и теряет их при любой тепловой обработке. Также хитинманнозу разрушает соль.

В состав грибов-лисичек входят и другие редкие полезные вещества. В частности, эргостерол, который благоприятно воздействует на ферменты печени, очищает этот жизненно важный орган. А траметонолиновая кислота, присутствующая в этих замечательных грибах, эффективна в отношении вируса гепатита. Поэтому лисички – незаменимый продукт питания при различных заболеваниях печени.