Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• 200-250 г мясного фарша;
• 4 крупные картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, базилик по вкусу.

Приготовление :

Отобрать крупный картофель продолговатой формы. Очистить картофель и разрезать пополам. Сделать плоские срезы на донышках, чтобы половинки картофеля устойчиво стояли. Чайной ложкой удалить середину картофелин, оставив стенки толщиной в 5-8 мм. Заполнить середину фаршем.

Сложить картофелины в кастрюлю и влить воды до середины высоты картофелин. Посолить и поставить на огонь. Тушить 10-15 минут.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле в сковороде. Добавить томатное пюре. Перемешать и добавить овощи в кастрюлю с картофелем. Подсолить по вкусу, добавить перец и базилик. Тушить еще 15 минут на слабом огне.

Источник

Приятного аппетита!!

 

ДневникАлефтина2005