Цитата сообщения The_blond_goddess

Потребуется:

- 1.5 стакана сахара;
- полстакана воды;
- полстакана орехов;
- 1 чайная ложка лимонного сока.

Готовим:

1. Обжариваем орехи на небольшом огне и перемалываем в блендере в не слишком мелкую крошку (можно измельчить их вилкой или ложкой в миске).

2. Просеиваем получившуюся крошку через сито - нам нужны куски покрупнее, слишком маленькие - не нужны.

3. Смешиваем сахар с водой и доводим до кипения. Постоянно помешивая, варим на среднем огне примерно 10-15 минут. После того, как сироп закипит, через 5 минут выливаем лимонный сок.

4. В получившуюся карамель всыпаем крошку и тщательно и быстро перемешиваем.

5. Смазываем маслом лист бумаги для выпечки и выкладываем на него получившуюся карамель и ждем, пока не остынет.