Пирожки на картофельном тесте: можно готовить хоть каждый день, даже в пост

Четверг, 14 Ноября 2019 г. 17:14 + в цитатник

Цитата сообщения svet-lana51

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки на картофельном тесте: можно готовить хоть каждый день, даже в пост

Пирожки на картофельном тесте: можно готовить хоть каждый день, меняя начинки (никаких дрожжей, яиц и молока). Простое и очень вкусное тесто для пирожков. И пирожки, и лепешки из такого теста получаются очень вкусными!

В видео ниже пять рецептов теста для пирожков (в том числе и картофельное). Посмотрите - вам понравится))

РЕЦЕПТЫ к видео:

---1--- Тесто на кефире
• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.

---2--- Песочное тесто
• Мука - 230 г
• Творог - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 80 мл
• Соль - щепотка

---3--- Картофельное тесто
• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

—4— Слоёное тесто
• Мука - 350 г
• Масло (или маргарин)- 200 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Кефир - 100 мл
• Соль - щепотка

—5— Тонкое постное тесто
• Вода - 0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак.
• Мука - 3 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка (тушеная капуста + поджаренные кусочки мяса)

Но вернемся к картофельному тесту, рассмотрим подробно приготовление.

1 (700x396, 207Kb)

Картофель отвариваю в подсоленной воде. Но, конечно, можно использовать для теста уже готовое картофельное пюре.

Разминаю картофель в миске, добавляю немного растительного масла (я люблю с оливковым), соль и муку с разрыхлителем.

Замешиваю тесто. Муку подсыпаю постепенно. Тесто получается мягенькое и послушное.

Тесто можно использовать сразу, но я обычно оставляю минут на 10, чтоб "отдохнуло".

Формирую пирожки. У меня сегодня с грибами, но начинка может быть, конечно, любая. А иногда я готовлю и без начинки вовсе - просто лепешечки.

Пирожки можно обжарить на смазанной маслом сковороде. Жарю с двух сторон на медленном огне под крышкой до румяной корочки.

Но можно и в духовке запечь. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Очень вкусные и сытные получаются пирожочки, которые можно готовить даже в пост. А еще я выпекаю в духовке лепешки из этого теста и подаю их вместо хлеба. Попробуйте. Вкусно очень!

ИНГРЕДИЕНТЫ картофельного теста:

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Кулинария/Тесто

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5580147/post462995009/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ: РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РѕС‚СЊ РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ, РґР°Р¶Рµ РІ РїРѕСЃС‚</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ: РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РѕС‚СЊ РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ, РґР°Р¶Рµ РІ РїРѕСЃС‚

РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ: РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РѕС‚СЊ РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ, РјРµРЅСЏСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё (РЅРёРєР°РєРёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№, СЏРёС† Рё РјРѕР»РѕРєР°). РџСЂРѕСЃС‚РѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ. Р РїРёСЂРѕР¶РєРё, Рё Р»РµРїРµС€РєРё РёР· С‚Р°РєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё!

Р’ РІРёРґРµРѕ РЅРёР¶Рµ РїСЏС‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ (РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ). РџРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ - РІР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ))

Р Р•Р¦Р•РџРўР« Рє РІРёРґРµРѕ:

---1--- РўРµСЃС‚Рѕ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ
вЂў РљРµС„РёСЂ (РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹) - 500 РјР»
вЂў РЎРјРµС‚Р°РЅР° - 2 СЃС‚.Р».
вЂў РњСѓРєР° ~ 800 Рі 
вЂў РЎР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р».
вЂў РЎРѕР»СЊ - 0,5 С‡.Р».
вЂў РЎРѕРґР° - 1 С‡.Р».
вЂў Р Р°СЃС‚Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5580147/post462995009/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Статистика

Пирожки на картофельном тесте: можно готовить хоть каждый день, даже в пост