Булочки с творожной начинкой |
Я делаю булочки с творогом и изюмом, из сдобного дрожжевого теста, на молочной сыворотке.
У меня получается безотходное производство 
.
Покупаю три литра домашнего коровьего молока, даю ему скиснуть до образования кисляка. Затем из него оттапливаю творог (для начинки), а литр сыворотки использую для теста.
Тесто:
1 литр сыворотки,
100 грамм "мокрых" дрожжей,
3 куриных яйца,
150-200 гр. сахара (зависит от того какой сладости тесто вы хотите),
200 гр. маргарина,
пакетик ванильного сахара,
щепотка соли,
мука в среднем 1,5-2 кг.
Начинка:
700 гр. творога,
150 гр. сахара,
150 гр. изюма.
Метки: выпечка сладкая |
САЛАТ СО СВИНЫМИ УШКАМИ |
Метки: салаты |
Без заголовка |
Необходимые продукты для приготовления блюда "Кальмары с луком в кляре":
Метки: закуска |
САЛАТ "ГОРКА"С КУРИЦЕЙ,ГРИБАМИ И ОГУРЦОМ |
Ингредиенты:
Куриный окорочок или грудка — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 3 шт.
Шампиньоны — 50-70 гр.
Майонез — 3-4 ст.л.
Лук — 1 шт (маленькая).
Сыр — 50-70 гр.
Маслины — 5-7 шт (для украшения).
На 3-4 порции.
Метки: салаты |
БАКЛАЖАНЫ ,ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ. |
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт (маленький).
Мясной фарш (свинина или свинина+говядина) — ок. 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Крахмал -4-5 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Имбирь.
Масло растительное.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Специи — по вкусу.
На 2 порции.
Метки: закуска |
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА ТУШЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ |
Ингредиенты:
Куриные окорочка (голени) — 4-5 шт.
Морковь — 1 шт (небольшая).
Лук репчатый — 1 шт (небольшая).
Имбирь.
Чеснок — 2 зубчика.
Крахмал — 1 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло для жарки.
На 2 порции.
Метки: вторые блюда закуска |
КУРИЦА ТУШЕНАЯ С СОЕВЫМ СОУСОМ |
Ингредиенты:
Куриное филе (грудки) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соевый соус — 5 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Уксус винный 6% — 1 ч.л.
Чеснок — 2-3 зубчика.
На 2 порции.
Метки: закуска вторые блюда |
КУРИНЫЕ МЕШОЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ |
Ингредиенты (на 4 порции):
Приготовление:
Метки: закуска |
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ |
5-6 средних баклажан,
1-2 сладких перца,
крахмал для обваливания,
растительное масло - полстакана,
соевый соус - четверть стакана,
5 зубчиков чеснока,
имбирь в порошке,
2 чайные ложки сахара
Баклажаны нарезать полукружочками - около 0.5 см толщиной. Не снимать кожуру. Ни промывать, ни солить не надо. Обвалять в крахмале.
Нагреть в воке масло. Много. Полстакана точно. Хорошо разогреть и положить баклажаны. На сильном огне жарить, помешивая, до румяности. Баклажаны очень впитывают жир. Слышала я, что если их вначале положить в микроволновку на пару минут, то жира они впитывают гораздо меньше. Может, я не проверяла. Откинуть на салфетку, чтоб стек жир.
С вока слить масло, опять положить баклажаны, добавить сладкий перец и соевого соуса не жалея - около четверти стакана. 5 зубчиков чеснока нарезать, имбирь в порошке, 2 чайные ложки сахара. Тушить под крышкой минут 5-7. Если соус получается слишком жидким - крышку снять, если выпарился - плеснуть еще соевого соуса или воды (можно фруктового или томатного сока)
Подавать с рисом, и лучше всего с китайскими палочками.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/13264-zharenye-baklazhany-po-kitayski
Метки: закуска |
ПОБЕГИ ЧЕСНОКА С МЯСОМ |
300 гр. побегов чеснока
150 гр. мяса (свинина, говядина, курица)
Для соуса:
2-3 ч.л. соевого соуса
2 ч.л крахмала
200 мл. чистой воды
0,5 ч.л соли
1 ч.л сахара
Специи по вкусу:
2 маленьких перчика чили
смесь молотых перцев
имбирь
Соевое масло для жарки
Метки: салаты закуска |
