Ингредиенты для "Заготовка огурцов любого размера для рассольника":

• Огурец (любых размеров) — 3 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Масло растительное (беру всегда меньше) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 0.5 стак.
• Чеснок — по вкусу
• Уксус (9%) — 150 мл
• Зелень (по желанию) — по вкусу

Рецепт "Заготовка огурцов любого размера для рассольника":

 

Совсем толстую шкурку у огурцов срезать. Порезать огурцы на кубики.

 

Сложить огурцы в емкость, добавить порезанный кольцами лук (делаю на терке бернера), выдавить чеснок, всыпать сахар, соль, влить уксус, масло, хорошенько перемешать и убрать в холодильник на сутки - пару раз перемешать.

Добавила немного резанной петрушки -показалось, что лишнее.

 

Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

источник