Берем замороженную скумбрию, даем ей оттаять до половины. Отрезаем голову, режем рыбину на кусочки толщиной  1.5-2 см максимум, не разрезая животика. Аккуратно вычищаем внутренности. Складываем в миску и засыпаем густой солью так, чтобы рыбы не было видно. Оставляем на 1-1.5 часа.

 Под прохладной водой смываем соль, выкладываем на бумажное полотенце, подсушиваем. Складываем в контейнер, перекладываем кольцами лука и поливаем растительным маслом(много не лить).

Закрываем контейнер, встряхиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всей рыбе и отправляем в холодильник на 10-12 часов.

 Рыба, засоленная таким методом, получается светлой, почти розовой. Очень приятное послевкусие, приправ и специй  использовать не надо.

Мясо с черносливом

Ингредиенты: 200-250г лука,

1 крупная морковь,

600г мякоти говядины,

1 горсть чернослива,

2/3-1 ч ложка соли

Приготовление:

Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой. Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить. Нарезать мясо и всыпать в сотейник. Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса. Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу на любителя.

 

Огуречный салат с маслинами и сыром

Ингредиенты:

- 2 огурца

- 1 пучок листьев салата

- 15 маслин без косточек

- 1/2 лимона

- 100 г сыра (гауда, ламбер и т.д.)

- майонез

Огурцы нарезать небольшими брусочками, маслины - колечками, а сыр - кубиками. Листья салата нарвать на небольшие кусочки. Все подготовленные ингредиенты смешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом.

 

Состав:
1 куриная отварная грудка
1 баночка оливок
3 стебля сельдерея
30-50 г зеленого лука
1/3 стакана майонеза
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Филе отварной куриной грудки порезать кубиками.
2. Кольцами порезать оливки и сельдерей. Зеленый лук порезать как можно мельче.
3. Для соуса смешать майонез с 2 ч.л. оливкового рассола и 2 ч.л. лимонного сока, добавить 1 ч.л. горчицы, соль и перец.
4. Объединить все подготовленные ингредиенты для салата, добавить соус и хорошо перемешать.

Секрет № 1

Непосредственно перед замешиванием теста просейте муку. Смысл даже не в том, чтобы она стала кристально чистой и не содержала комочков и примесей, а в том, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.

 

Секрет № 2

В момент смешивания молока и яиц оба ингредиента должны быть комнатной температуры. Поэтому яйца стоит заранее достать из холодильника, а молоко – немного подогреть.

 

Секрет № 3

Сначала нужно смешать жидкие ингредиенты – молоко и взбитые с сахаром и солью яйца. И только потом постепенно подсыпать просеянную муку, всякий раз тщательно перемешивая тесто, чтобы не было комков.

 

Секрет №4

Перед тем, как выпекать блины, добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто получится более эластичным, а блины не будут липнуть к сковородке.

 

Секрет №5

Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым. По своей консистенции идеальное блинное тесто больше всего похоже на жидкую сметану.

 

Читать далее...

Яблоки очень полезны, необходимы для нашего организма.  Это просто кладезь микроэлементов, витаминов, полезных веществ. Для сохранения здоровья рекомендуется съедать хотя бы одно яблоков день.

    Но иногда хочется разнообразить питание и съесть на десерт что-нибудь эдакое…  Ну конечно же, яблоки можно запечь! Особенно если в наличии  - кислые яблоки, которые не каждый и есть-то может. А если  вспомнить, что печеные яблокиеще очень вкусны и полезны…

    Итак, печеные яблоки…  В процессе  запекания они сохраняют максимум полезных веществ и витаминов, оказывают очень положительное влияние на здоровье.  Выводят из организма токсины, холестерин,  нормализуют обмен веществ, полезны при запорах, болезнях желудочно-кишечного тракта, анемии,  дисбактериозе, повышают иммунитет, улучшают работу печени и почек.

Читать далее...

Драники с овощами

Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Зелень петрушки – 30 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.

Приготовление:
На крупной терке натереть картофель.
Морковь, лук и перец порезать маленькими кубиками.
Смешать овощи и вбить яйцо.
Добавить мелко порубленную зелень.
Посолить, поперчить и вмешать муку.
В большой сковороде разогреть масло.
При помощи столовой ложки сделать лепешки и выложить их в масло.
Готовить драники с обеих сторон по 2 – 3 минуты.
Подавать их лучше в горячем или теплом виде.

Нарезать пластинками сырые шампиньоны и авокадо. Посыпать молотыми имбирем и душистым перцем. Сбрызнуть лимонным соком. Заправить соевым соусом и льняным маслом. Сверху посыпать зеленым луком.

РЕЦЕПТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ОРЕХОВОЙ СМЕСИ

Во все времена для повышения жизненной энергии применяли орехи и семена, которые обладают высокой питательной ценностью, являются одним из лучших природных средств для повышения жизненной энергии и защитных сил организма.

Предлагаю Вам рецепт хорошей тонизирующей ореховой смеси, которая отлично повышает иммунитет, заряжает энергией и силой.

Нужно взять по 100г миндаля, кешью и очищенных кедровых орехов, 50 семян аниса, 20 горошин черного перца (можно меньше) и 100г тростникового сахара

Все ингредиенты необходимо тщательно измельчить по отдельности. Добавить сахар и перемешать.

Хранить этот состав следует в закрытой стеклянной посуде.
Принимайте по столовой ложке смеси каждый день в период ослабления иммунитета и тогда, когда ощущаете повышенную усталость.

Не пугайтесь добавлять перец.
На Санскрите черный перец называется марич. Это одно из имен солнца, и черный перец получил это название благодаря большому содержанию в нем солнечной энергии. Черный перец увеличивает количество энергии в теле, являясь, таким образом, натуральным и совершенно безобидным энергетиком.
На вкус это вкусно!!!
Попробуйте!

Кровоочистительный салат.
 


 

Рецепт домашнего майонеза

Окрошка «Старинная»

 

Овсяный пирог с творогом и ягодами
 

Запеченная картошка с грибами в сметане

Ольга Барановская 

Чудесный рецепт, не требующий бесконечного стояния у плиты - закинул в духовку и пошел делать свои дела. При этом ароматный и самодостаточный ужин вам обеспечен. Мужчинам-мясоедам подаем, как гарнир. 
 

/www.restoran.ru/tpl/images/recept_icon_sprite.png" target="_blank">http://www.restoran.ru/tpl/images/recept_icon_sprite.png); height: 17px; margin: 10px 0px; background-position: 0px -16px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Распечатать

 

 

Суп для стройности".
нужна кастрюля на 5 л.
продукты:
половина кочана капусты среднего размера;
морковь- 5 шт.
лук репчатый- 3~4 шт.;
помидоры- 4 шт.(снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком)
небольшие пучки зеленого лука, сельдерея, петрушки, базилика и укропа;
болгарский перец- 1 шт.
чеснок- половина большой головки (мелко порезать, посолить и подавить толкушкой);
горький перец- 1 стручок (в процессе варки надо пробовать суп на остроту и вынуть перец)
     Всю эту овощную массу нужно залить холодной водой и поставить на огонь. Суп варится примерно 1 час 15 минут. Кастрюли хватает на неделю. Есть это блюдо можно сколько угодно, но многим быстро надоедает. Однако, если ты сможешь заставить себя есть его утром и вечером, когда вытерпеть голод уже невозможно, то гарантировано будешь худеть граммов на 100~200 граммов в день. Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3434.0