Творог - 200-250 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар -1 ст. ложки
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 1,5 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Сыр - 200-300 г
Сметана - 1 ст. ложка
Чеснок (от 1 зубчика до головки) - по вкусу

Муку просеять.
Включить духовку.
На сковороде
растопить сливочное
масло на самом маленьком огне.
Масло должно быть теплое.
Пачку творога хорошо смешать
с растопленным
сливочным маслом.
Соду погасить уксусом.
Добавить в миску соду, гашенную уксусом,
сахарный песок,
яйцо.
Всыпать муку частями
и замесить тесто.
Тесто накрыть полотенцем и
оставить на 10 минут.
Для начинки:
натереть сыр.
Чеснок почистить и
мелко нарезать ножом.
Сыр смешать с яйцом и ложкой сметаны,
добавить мелко
нарезанный чеснок.Хорошо смешать.
Начинка готова.
Тесто разделить на 2 части.
Тесто раскатать в виде круглых лепешек.
Толщина теста после раскатывания не
должна превышать 0,5 см.
Выпекать хачапури можно в форме для
пирогов и на противне.
На нижнюю лепешку
выложить сырную начинку.
Накрыть второй лепешкой,
края верхней лепешки
загнуть под нижнюю
Взбить куриное яйцо.
Верх смазать яйцом и проколоть в
нескольких местах вилкой.
Поставить противень с
хачапури на среднюю полку.
Выпекать хачапури с творогом
45 минут на медленном огне (180 градусов).

200 гр творога (посуше) 50-70 гр сыра
1 помидор средней величины
2 ст.л. рубленной зелени (петрушка, базилик)
2 яйца

Творог растереть с яйцами,
добавить нарезанный кубиками помидор,
зелень, тертый на крупной терке сыр.
Выложить массу в формочки
для кексиков (идеально - силиконовые),
заполняя их полностью,
даже чуть с горкой.
Поставить в разогретую до 200С духовку до зарумянивания. Вынуть.
Дать остыть до теплого состояния.
Центр запеканок "сядет"
и в него капнуть 1 ч.л. сметаны.
Украсить рубленной зеленью.

Основу рулета я взяла массу, которая осталась у меня от ленивых
голубцов (фарш, рис, лук, яицо, соль и
перец), примерно 250 г. На голубцы
маловато, а сюда как раз!) Массу
рисово-мясную выложить на пленку
пищевую тонким слоем в виде прямоугольника.
Сверху посыпать тертым сыром ( 50 г ).
1 луковицу крупную - полукольцами; 0,5 болгар.
перца - длинными брусочками; морковь
на терке - Все обжарить на раст. масле +
ложка томат. соуса, перемешать и минутку
пожарить вместе. На тертый сыр выложить
овощную начинку и аккуратно, потянув пленку,
свернуть рулет. Выложить его в форму.
Сверху я уложила тонкие дольки помидора ( половина),
смазала кисточкой майонезом, посыпала черным
тмином и в духовку на 30 мин. при 180* - 200*.
Готовый рулет переложить на тарелку и
посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

Печенье - 300 г
Сливочное масло - 125 г
Обезжиренный йогурт - 500 мл
Взбитые сливки - 300 мл
Желатин - 14 г
Сахарная пудра - 5-6 столовых ложек
Ягоды - 250-300 г
Сахарная пудра по желанию - несколько столовых ложек

Приготовление:

1. Начинка:
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
Йогурт смешайте с сахарной пудрой.
Желатин поставьте на медленный огонь
до растворения,но не доводя до кипения.
Остудите.Смешайте взбитый йогурт с желатином.
Тщательно перемешав, добавьте взбитые
сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.
2. Мелко измельчите печенье.
Растопите масло и смешайте с печеньем.
Выложите на дно формы для пирога и
максимально плотно утрамбуйте ложкой и
поставьте в холодильник.
3. Готовую начинку выложите поверх
охлажденной основы из печенья,равномерно
распределив по всей поверхности.Закройте
бумагой для выпечки и поставьте в холодильник до
полного охлаждения, затем можно
сменить на пищевую пленку до подачи.
4. Украсьте шоколадом,карамелью,
любым сладким соусом по
вкусу или свежими ягодами.


1.


2.

Ингредиенты:

- свинина
- помидор
- шампиньоны
- свежий острый перец
- чеснок
- сыр
- смесь перцев, соль
- растительное масло
- майонез

Приготовление:
Натереть свинку солью,
посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и
засунуть туда длинно нарезаный чеснок и
выложить в ёмкость предварительно
устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать
растительным маслом). Уложить вместе с
парочкой грибочков. Теперь на тёрке трём
шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный
перчик, добавляем к этому всему буквально
столовую ложку майонеза для связки и хорошо
перемешиваем. Эту смесь аккуратно и
красиво выкладываем на свинину. Которую
затем отправляем в духовку температурой
около 200°С примерно на 30 мин,
может и меньше даже.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:

творог 500гр.
яйца 4-5шт.
сахар 2/3 стакана
масло сливочное 30гр.
ванилин
курага
изюм
дополнительно:
масло сливочное для смазки формы
сладкие молотые сухари

Приготовление:

Для обсыпания формы для выпечки я
беру толченые сухарики из сладкой
булочки - это придает готовой запеканке
прекрасную корочку и вкус. Если понравится
с сухариками, то попробуйте пожарить
сырники, которые надо обвалять в таких
сухариках вместо муки - будет просто прекрасный вкус .

Творог можно взбить блендером или
пропустить через мясорубку - это только
дело вкуса. Нам , бывает, хочется и
однородной запеканки, но чаще - с
крупиночками творога. Так-же без разницы
какая жирность у творога. Если творог
обезжиренный, то можете сдобрить его
сливочным маслом. Я покупаю только
домашний творог, и люблю ,
чтобы не было лишней сыворотки.

Я рукой перемешиваю творог с яйцами,
сахаром,кусочками сливочного масла,
ванилином. Затем добавляю изюм,
кусочки кураги и перемешиваю еще раз.

Форму для выпечки (у меня стеклянная)
щедро смазать сливочным маслом и
густо обсыпать сухарями. Вылить
творожную массу в форму . Если остались
сухари, то не стесняйтесь, посыпьте ими и
сверху. Если нравится, то сверху массы
разложите мелкое галетное печенье,
размоченное слегка в молоке.

Выпекать запеканку надо при
средней температуре (150 - 160 *) 30 минут.
Потом я выключаю духовку,
а запеканку не достаю минут 5.

На фото запеканка только из духовки,
она из обезжиренного творога,
с маслом, яиц 5 штук, сухариков на
посыпку сверху не осталось. Честно говоря,
я на глаз все кладу, исходя из того,
что имеется в холодильнике,
на результат выпечки это не влияет ни грамма.

Если вы тоже не любите творожные
запеканки с манкой, мукой и пр.,
то попробуйте мой рецепт . Запеканка
будет очень сочная, мягкая и
не опадает после выпечки и остывания.

Ингредиенты:

На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.

Приготовление:

Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным
как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый
перчик поверх фарша
выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем
в течение 20-25 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью.
На гарнир можно подать рис,
молодую картошечку.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:

Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу - я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и
солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь высыпать в массу соду и
добавить растительное масло.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
4. Тесто должно получится гладким,
отлипать от рук.
5. Тесто разделить на две части,
каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
6. Кружкой вырезать из теста круги,
внутри каждого круга сделать
выемку при помощи рюмки.
Остатки теста повторно использовать
для приготовления пончиков.
7. На раскаленную сковороду вылить
достаточно много масла, чтобы в
сковороде его было около 1 сантиметра.
8. Выкладывать в раскаленное
масло пончики и жарить с двух
сторон на среднем огне.Горячие
пончики присыпать сахарной пудрой.

Для бисквита
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
сливочное масло для смазывания формы

Для суфле
5 белков
25 г желатина(120 мл воды)
200 г сгущёнки
100 г сливочного масла
50 г сахара
ванильный сахар

Желатин необходимо замочить
в холодной воде минут на 20.
Когда желатин набухнет,
смешать с половиной сахара и
поставить на огонь до полного
растворения желатина и сахара.Остудить
Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5.
Муку просеять и добавить к яйцам и
сахару,хорошо перемешать.
Форму смазать маслом,вылить
тесто и печь минут 25-30 при 180гр.
Готовность проверить спичкой,она
должна остаться сухой.Бисквит вынуть
из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части.

Теперь суфле.Белки взбивать
на небольшой скорости постепенно её увеличивая.

Минут через 5 когда белки уже
хорошо взбиты добавить оставшийся
сахар и ванильный сахар в 2 этапа.
Масло(комнатной температуры) взбить
со сгущёнкой до однородного состояния.
К белкам добавить желатин и масло.
Всё перемешать миксером.На нижнюю
часть бисквита выложить суфле и
накрыть второй частью.Поставить
в холодильник на пару часов минимум.
Готовый торт можно покрыть шоколадом.
Для этого жирные сливки
примерно 80 мл)растопить
со 100 г шоколада и смазать торт.

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки одним куском (толстый или тонкий край)
4-5 небольших луковиц
300 г шампиньонов
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо обвязываем кухонной ниткой.
Натираем солью и перцем.

В сковороде на сильном огне
разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем мясо и обжариваем со всех сторон,
включая торцы, до румяной корочки,
около 5 минут в общей сложности.
Перекладываем в форму для запекания.

Грибы разрезаем на половинки.
Обжариваем буквально 2-3 минуты
в той же сковороде, где жарилось мясо.
Лук разрезаем на четвертинки и
вместе с грибами кладем в форму к мясу.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов
духовку и запекаем примерно 35-40 минут.
Если у вас есть термометр для мяса,
он должен показывать внутреннюю
температуру куска 65 градусов.
Если градусника нет - проверяем
ножом - из прокола должен вытекать
розоватый сок. Если сок не
вытекает - вы пересушили мясо.

Вынимаем мясо из духовки, накрываем
фольгой и даем отдохнуть 10 минут.
Затем нарезаем ломтиками и
подаем с запеченными грибами и луком.

Ингредиенты:

4 яйца
1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла
1 ст. мака
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст. муки

Приготовление:

Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой
минут 20, процедить через сито.
Желтки взбиваем с сахаром и маслом,
добавляем мак и муку с разрыхлителем,
по желанию можно добавить орехи и изюм.
Отдельно взбить белки до мягких
пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
Выложить тесто в смазанную
форму и выпекать маковник
30-40 минут при 180 градусах.
Дать остыть и угощаться.

Ингредиенты:

- Отварное куриное филе - 300г
- Фасоль (отварная или консервированная) - 200г
- Сыр (твёрдый) - 150г
- Кукуруза (консервированная) - 400г
- Маринованные огурцы - 3-4 шт.
- Чёрный хлеб - 3 ломтика
- Чеснок - 1 долька
- Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

Чеснок очистить, натереть на мелкой
тёрке или пропустить через пресс. Ломтики
чёрного хлеба натереть солью и чесноком,
нарезать кубиками и подсушить на
сковороде без масла. Куриное филе
нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Сыр нарезать тонкими брусочками
или соломкой. Петрушку вымыть,
обсушить, отрезать длинные стебли,
зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать куриное филе,
фасоль, сыр, кукурузу, маринованные
огурцы, петрушку и чесночные
сухарики из чёрного хлеба,
добавить майонез, салат
ещё раз перемешать.

Тесто:

5 яиц
0,5 ст майонеза
200 гр сметаны
0,5 ст. муки
1 кабачок
1 луковица
горсть капусты
600 гр. фарша

Фарш обжариваем с луком
солим перчим
добавляем капусту мелко нашинкованую
кабачки очищаем от шкуры и нарезаем кольцами
замешиваем тесто
НЕ СОЛИМ !
в форму выливаем половину теста
затем выкладываем кабачок
слегка подсаливаем
на верх начинку
заливаем остатком теста
выпекаем в духовке
40 минут при темп. 200 градусов

Мне понадобилось:

печень (свиная, куриная) ~700 грамм
картофельное пюре из 3 картофелин
лук 2-3 штуки
1 морковь ( у меня оставалась от салата вареная,
можно использовать и тертую сырую)
сыр 100-120 грамм
соль, специи
2 яйца,
2-3 ложки сметаны
2-3 ложки муки
1 ч. ложка разрыхлителя
растительное масло для смазывания форм.
Из утвари понадобились силиконовые формы.
Духовку включаем на 180 градусов.
Первым дело обжариваем лук
с морковью на растительном масле.
Затем делаем печеночное тесто.
Печень перекручиваем через мясорубку.
Добавляем сметану, соль, специи, муку,
яйца и все хорошо перемешиваем.
Силиконовые формочки смазываем
растительным маслом и заполняем
на 2/3 формы печеночным тестом.
Далее, приготовленное из отварного
картофеля пюре чайной ложкой
выкладываем в центр будущих кексов.
Достаточно чайной ложки с горочкой.
Сверху выкладываем пассерованные лук
с морковкой и в завершении — тертым сыром.
Ставим кексы в прогретую духовку на 20-25 минут.

Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла,
зато филе было чуть подмороженное и
резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко
шинкованный лук, посолить,
поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте
сливками и формируя небольшие шарики
из приготовленной массы, выкладывайте
их в форму. (я немного в муке их обваливала,
иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой
до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку:
сыр нужно потереть на мелкой терке,
выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки,
полейте заливкой каждый шарик и
поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки
пропитают шарики и у вас получится
шикарное блюдо собственного приготовления!
На гарнир хорошо подойдут
тушеные овощи или салатик.

Ингредиенты:
творог 200 г,
ванилин щепотка,
сахар 3 ст л,
сметана 5 ст л,
яйца 2 шт,
манка 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя,
сметанный соус для подачи.
Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
Затем добавим масло, манку и сметану.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Формочки для кексов сбрызнуть водой,
присыпать манкой (или мукой),
железные смазать. Выкладывать
творожную массу ложкой. Поставить
в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
Сырнички остудить, аккуратно достать
из формочек, полить
сметанным (или другим) соусом.

Ингредиенты:

желатин - 20-25 г,
молоко - 1,5 стакана,
творог - 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн.)
сметана - 250 г,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 2 столовых ложки
шоколад - 50 г
1 банан

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодном молоке и
оставить на 1-2 часа до набухания.
Набухший желатин нагревать
до полного растворения, но не кипятить.
В горячий раствор желатина ввести
сахар и ванильный сахар и размешивать
до полного растворения сахара. Процедить.
Творог (если очень зернистый
протереть через сито) и
сметану взбить миксером.
Добавить желатиновую смесь и
снова хорошо перемешать.
Масса будет слегка теплая.
Разделить на две части,
в одну из них добавить
растопленный шоколад.
Белую массу вылить в холодную
форму и убрать в холодильник
на 30 мин., а шоколадную оставить
остывать при комнатной температуры.
На загустевшую белую массу положить
половинки банана (как на фото) и
аккуратно вылить шоколадную массу.
Убрать в холодильник на всю ночь.
Форму с застывшим десертом
поставить в теплую воду на несколько
минуток (1-3), перевернуть, выложить
творожный десерт на блюдо и украсить
крошкой шоколадного печенья

Потребуется:500 грамм сметаны,
1 столовая ложка желатина,
5 столовых ложек вишневого сиропа,
100 грамм сахара,
1 груша,
2 апельсина.

Как делать:

Замочить желатин в стакане
воды на 30 минут. Затем вылить
его в ковшик и нагреть, постоянно
помешивая до полного растворения.
Остудить и разделить на две части.

Сметану, также, разделить на
две части. В одну часть добавить
вишневый сироп и половину желатина.
Теперь во вторую часть сметаны без
сиропа вливаем вторую половину
желатина и выкладываем её в форму.

Даем застыть 45 минут, затем
выкладываем порезанные фрукты и
сверху сметану с сиропом. Ставим в
холодильник до полного застывания.
Перед подачей переворачиваем на
блюдо и наслаждаемся.

Ингредиенты:

- 750г.фарша
- 1 яйцо,-1 белая булка
-1 луковица,
-соль перец,мускат,
-1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
- 8-10 листьев капусты,
-8 полосок тонко нарезанного бекона
- 3ст.ложки сливочного масла,
-3 ложки муки,
-250мл.молока,
-250мл.бульона или воды,
-130г.тертого сыра.

Приготовление:

Булку замочить,лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить
в подсоленной воде 5-7 минут,
обдать холодной водой и положить
в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук, отжатую булку,
яйцо,соль перец,зелень,горчицу,
перемешать и уложить в
огнеупорную форму,сформовав

каравай,обложить сверху листьями
капусты внахлест,затем полосками
бекона и запекать в разогретой
духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло,
поджарить слегка в нем муку,добавить
молоко,бульон,дать закипеть и
поварить 5 минут.
Добавить 100г.сыра,дать ему растаять.
Посолить,поперчить,добавить мускат.

Полить "Голубец" сырным соусом,
посыпать оставшимся тертым
сыром и запекать еще 20 минут."

1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты:
2 яйца,100 мл молока + щепотка соли.

Приготовление:
Все хорошо взбить Вопрос как его можно приготовить в мультиварке?
Оказалось все очень просто....
Для приготовления омлета нам
понадобится небольшая силиконовая форма.

Я использую формочки для
приготовления марффинов. Очень удобно.
На порцию из 2-х яиц
понадобится 4 такие формочки.

Итак, взбитую массу разливаем
по формочкам (смазывать
маслом по желанию), я этого не делаю.
В чашу наливаем 2 мультиварочных
стаканчика воды.
Ставим решетку, выкладываем
наши формочки и включаем режим
"приготовление на пару"
через 15 минут....

1.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Нам понадобится:
- свинина - сколько душенька пожелает;
- соль;
- чёрный перец;
- розмарин.
Всё остальное (помидоры, зелень, оливки и т.д.) по аппетиту и вкусу.
К мясу очень и очень желательны
какие-нибудь закуски. Они могут
быть солёными или сладкими,
пряными, острыми, кислыми, любыми!

Приготовление:
1. Мясо нарезаем кусками
размером с ладонь и толщиной
около двух сантиметров.
2. На каждом куске делаем
надрезы вдоль с одной стороны и
поперёк с другой стороны.
Глубина надреза - 0.8-1 саниметр.
Это нужно, чтоб мясо не изгибалось и
не теряло свою форму, а оставалось
плоским и быстрее прожаривалось.
3. Затем посыпаем солью, перцем,
розмарином (с каждой стороны) и
втираем их. Разумеется, выбор
специй тоже за вами.
4. Далее выкладываем куски на
разогретую сковороду с маслом и
жарим с каждой стороны по 1,5 минуты
на очень большом огне.

1.


2.


3.

Ингредиенты:

Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю
из грудки и филе бедра 1:1.
Мясо помыть, обсушить и
измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молок
также пропустить через процессор,
смешать с фаршем, добавить яйца,
майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из
этого количества фарша
получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки
порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать
шарик из фарша, размять его,
придав форму круга. В центр
положить сыр, а на сыр - масло.
Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном
масле до золотистой корочки (не до
готовности, буквально по
несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались
котлеты, вылить в форму к котлетам,
добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими
ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой
тeрке и положить сверху на
помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно
нагретой до 200 градусов
духовке 30-35 минут на среднем уровне.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона

Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Приготовление:

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести
желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и
аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму,
застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару
раз в какую-нибудь сторону.
Выпекать 25-30 минут при
температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы.
Убрать бумагу. Дать остыть
полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками,
сахарной пудрой и хорошо взбить в
блендере. Желатин нагреть до
растворения и смешать с творогом.
Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить
в разъемную форму, по
бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса
начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и
поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на порционные кусочки.

1.

Шоколадное суфле :

5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина

Желатин замочить в холоднойводе на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и
какао порошка. Снять с огня и один
за другим листики желатина
вмешивать венчиком в какао. Как
только желатин разашёлся
выливаем какао в форму и ставим
в холодильник на часок примерно.

Белковое суфле :

5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу
(я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.

Приготовление:

Желатин замочить в холодной
воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Беки взбить миксером до густой
пены, постепенно добавить
пудру и сок лимона.
Желатин растопить с 2-3 ст.л воды
на медленном огне (не варить)
Теплый - не горячий желатин
акуратно влить в белковую
массу помешивая миксером на 1.
И быстро выкладываем на
застывшее шоколадное суфле.
Ставим в холодильник на час - два.
Не торопитесь готовить
белковое суфле, дождитесь
полной готовности шоколадного.
Готовое Суфле легко выпадет из
формы , если подержать форму
несколько секунд в тёплой воде.

Ингредиенты:

( тесто замесили с вечера)
- капуста-250 гр.
- яйцо-3 шт.
- сода(погасить в уксусе)-0.5 ч.л.
- кефир-3 стол.л.
- майонез-1 стол.л.
- мука-2 стол.л.
- копч. колбаса-50 гр.
- масло раст.-1 стол.л.
- соль(щепотка)

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать
+соль,пожимкать+колбаса.
сё остальное хорошо взбить блендером,
добавить капусту,хорошо перемешать.
В формочки(силикон.)уложить
капуст. массу.Запекать пр 220(до рум.
корочки).Кушать можно со сметаой.

Ингредиенты:
Творог домашний, жирный маслянистый 500-600гр.
Сливки жирные 150мл.
Молоко сгущенное с сахаром
пол банки (ориентируйтесь на свой вкус)
Яйцо куриное 3шт.
Пудинг ванильный (сухой) 80гр.
Манка 1-3 ст.ложки
(зависит от качества творога)
Чернослив свежий 10шт.
(или крупная красная слива)
Яблоки сладких сортов 1-2шт.
(разрезать каждое на 6-8частей,
удалить семенную коробку)
Форма d 22см.
Бумага для выпечки.

Приготовление:

Творог перекладываем в миску,
разминаем картофелемялкой
(если творог с крупинками можно
протереть через сито, я очень не
люблю эту процедуру) добавить
яйца и сливки, перемешать, не взбивать.

В сгущённое молоко всыпать
пудинг и перемешать, это нужно сделать,
чтобы сухая смесь равномерно
распределилась в запеканке.

Добавляем сгущёнку с пудингом в
творожную массу, перемешиваем.
Чернослив, порезанный кусочками,
соединяем с тестом. Если у вас был
нежный, жидкий творог,
добавьте в тесто 2-3ст.ложки манки.

Перекладываем массу в форму,
дно лучше застелить бумагой для выпечки.
Верх разравниваем и украшаем
ломтиками яблок по своему вкусу.

Выпекаем в духовке при 180град,
до готовности, на дно духовки
стоит поставить миску или
сковороду с водой. Показатель
готовности - схватившаяся масса
по всей поверхности (серединка
не должка дрожать как у чизкейка.)
Дать остыть в форме и можно подавать.

1.

Ингредиенты :

кабачок средний (400 г) 1 шт,
помидоры 2 шт,
сметана 5 ст л,
сыр твердый 100 г,
чеснок по вкусу,
соль и перец по вкусу,
мука для панировки,
зелень,
масло для жарки.

Рецепт:

Кабачок промыть,
нарезать вдоль на пластины
потоньше. Посыпать солью и
оставить на 10-15 мин.
Помидор порезать полукольцами,
зелень измельчить
Для заливки смешать сметану,
половину тертого сыра,
измельченный чеснок,
посолить и поперчить. Перемешать.
Слить с кабачков воду,
обвалять в муке и обжарить
до золотистой корочки.
На пластину кабачка
выложить по 2 ломтика помидора,
посыпать зеленью.
Свернуть рулетиком. Можно
сколоть зубочисткой, если разворачивается.
Выложить рулетики в форму.
Залить сметанной смесью.
Посыпать оставшимся сыром.
Запечь при 250* до
зарумянивания верха, не долго.
Готовые рулеты достать на блюдо,
посыпать зеленью. Можно кушать
как в горячем, так и в холодном виде.

Берем сырую рульку,
режем чеснок (2 зубка) и
чернослив (3 шт)
Рульку шпигуем чесноком и
черносливом, обмазываем горчицей
с солью и отправляем на 2 часа
на 150 грд в утятнице и
накрываем крышкой,
верх-низ в духовку.
Получаем тающее во рту
мясо совершенно сумашедшего вкуса!

1.


2.

Понадобится:
800 г говядины,
200 г свинины,
250 г воды/молока,
250 г томатного соуса,
200 г лука,
по 50 г чеснока и муки,
перец, соль.
Как приготовить колбаски из
говядины и свинины. Перекрутить
мясо в мясорубке, поперчить,
посолить, влить воду, добавить
мелко нашинкованный лук, перемешать.
Сформовать колбаски желаемой
величины, обвалять в муке,
до готовности обжарить.
При подаче колбаски посыпать
мелко рубленым чесноком и
полить острым томатным соусом.
Если вы все-таки хотите приготовить
колбаски традиционным способом – наполнив
фаршем свиные кишки, то приготовление
фарша будет мало отличаться от
вышеописанных способов, разница
будет состоять лишь в том, чтобы
подготовить кишки и затем соблюсти
определенные тонкости приготовления
такой колбасы:
Перед приготовлением кишки нужно
тщательно промыть снаружи и изнутри;
Не набивайте кишки фаршем
слишком плотно, т.к. в процессе
приготовления такие колбаски могут треснуть,
и вкусный мясной сок вытечет;
Перед термической обработкой всегда
нужно накалывать кишки иголкой в
нескольких местах чтобы избежать
разрыва оболочки колбасок.
Приготовить домашнюю колбасу можно
из любого мяса, в том числе и куриного.