Ингредиенты;

*филе лосося (семги, форели)
*лимонный сок
*оливковое масло

Для шубы:

*50 г сыра фета
*1 столовая ложка лимонного сока
*1 средняя луковица
*2 столовые ложки сметаны
*1 чайная ложка рубленой зелени укропа

Приготовление лосося запеченного
под шубойРыбку сбрызнуть лимонным соком.
Солить не советую - фета
даст блюду достаточно соли.
Луковицу разрезать вдоль на 4 части,
затем поперек очень тонко
нашинковать. Залить лимонным
соком, перемешать. Фету
размять вилкой, смешать с укропом,
сметаной и лимонным луком.
Емкость для запекания или фольгу
смазать оливковым маслом,
выложить рыбу, сверху нанести
шубу из сырно-луковой массы.
Запечь в духовке при
температуре 180 градусов
примерно 30 минут.

Продукты:

Фарш.
Мясо курицы- мякоть - 900 г.
Яйцо сырое - 1 шт.
Сливки - 150 г.
Белый хлеб - 100 г.
Соль, белый или черный перец.

Начинка:

Печень куриная - 300 г.
Лук репчатый - 1 небольшая головка
Масло сливочное - 50-60 г.
Соль.
Сухари панировочные
Масло для жарки.

Начнем с начинки.
Пока она будет остывать- следаем фарш.
Печень порубить ножом на дощечке .
В сковородке разогреть масло,
обжарить до золотистости
лук(мелко нарезанный),
добавить печень, посолить и
обжаривать, помешивая,
до готовности. Остудить.
Мясо курицы пропустить
через мясорубку, добавить
размоченный в сливках хлеб,
сырое яйцо, посолить и
поперчить. Хорошенько перемешать.
Окуная руки в воду,
раскидать фарш на шарики
весом по 70 г.( у меня
получилось 18 штук)
Из шарика сделать лепешечку,
на нее положить
немного начинки, сформовать
котлетку и обвалять в сухарях
В сковородку налить масло,
разогреть. Выложить
в масло котлеты и обжаривать
на среднем огне,
аккуратно поворачивая,
чтобы прожарились со всех сторон.
Подавать с гарниром.
Тут - уже дело вкуса.
Я отварила рис и сделала
салатик из морковки.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты:

мясо (свинина, говядина) – 400г
сыр твердый – 100г
курага – 5-6 шт.
шампиньоны – 4-5 шт.
соль
перец
раст.масло

Приготовление:

Рулетики у меня были с
двумя начинками: с сыром и
грибами – для мальчиков,
и с сыром и курагой – для девочек.
Делала я как со свининой,
так и с молодой говядиной.
Но можно использовать и
телятину, и птицу.
Итак, мясо нарезать тонкими
кусками, отбить под пленкой,
слегка посолить и поперчить.
Курагу замочить на 5 минут в т
еплой воде, порезать.
Грибы порезать и обжарить
на сковороде до выпаривания жидкости.
Сыр натереть на терке.
Половину сыра смешать
с грибами, другую половину с курагой.
На кусочек мяса выложить
начинку, скрутить рулетик,
скрепить его деревянной
зубочисткой или любым способом.
Рулетики выложить на горячую
сковороду и обжарить в
растительном масле по 4-5 минут
с каждой стороны.
Затем переложить их в огнеупорную
форму, чуть присыпать сыром и
запекать в духовке до
готовности минут 30 при 200*.


1.

Ингредиенты :

Фарш мясной (у меня смешанный, свинина+говядина) — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
Сливки (10%) — 200 мл
Специи (по вкусу, любые, какие Вы любите, в фарш)
Яйцо (фарш)
Паприка сладкая (молотая, для соуса)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт :

Свинину и говядину перемолоть,
посолить, добавить
любимые специи и одно яйцо,
хорошо перемешать.
Сыр нарезать на брусочки.
На пищевую пленку
положить лепешку из фарша,
разровнять, на край
положить сыр и замотать
сыр в фарш, края закрыть,
чтобы сыр не вытек.

Готовим грибной соус:

шампиньоны нарезать произвольно,
обжарить с луком на
растительном масле,
когда обжарятся,
добавить паприку
молотую и влить сливки,
посолить.
Залить соусом биточки и
поставить в разогретую
духовку при температуре
200*С на 30 минут.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) — 1,5 кг
Фарш (свиной) — 500 г
Перец болгарcкий (красный, зеленый ) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (зелень ) — 1 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Специи (перец душистый, красный, черный, соль)
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт

Рецепт:

Так как свиная вырезка суховата,
я решила нафаршировать
ее более жирным рубленым мясом
К мясному фаршу
добавила специи,
мелко нарезанный перец и
зелень, для вязкости
добавила яйцо,
хорошо вымешала.
Вырезку надрезала тонкими
ломтиками, чтобы
образовались кармашки.
Каждый кармашек заполнила
подготовленным фаршем и
связала мясо нитками
Лоток для запекания
застелила фольгой,
поместила мясо, сверху
добавила нарезанные овощи,
полила маслом, завернула в
фольгу и запекла в духовке
в течение 45 мин.
Убрала фольгу и оставила в
горячей духовке еще на 15 мин.,
чтобы мясо хорошо запеклось
Важный момент - нарезка.
Для того, чтобы были видны
полоски фарша, надо сначала
разрезать мясо на две части,
потом начинать нарезку
с боковой части.
Мясо, запеченное в фольге, получилось сочное и мягкое
Поперечная нарезка мяса придает блюду нарядный, праздничный вид.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты :

Рыба (филе, на вкус) — 250 г
Перец болгарcкий — 50 г
Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
Сыр твердый — 30-50 г
Яйцо — 2 шт
Сливки (20%) — 1 ст. л.
Мука — 1-2 ст. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт:

Филе рыбы и лук мелко порезать,
слегка посолить, поперчить и
припустить на сковороде с
маслом и 2-3 ст. л. воды.
Вынуть массу шумовкой, остудить.
Сыр натереть на мелкой
тёрке, перец порезать кубиками.
Заранее разогреть духовку
до 180 градусов.
В остывшую рыбно-луковую
массу добавить желтки,
сливки и муку, перемолоть
в блендере или измельчителе.
Эту смесь соединить с
кубиками болгарского
перца и сыром, перемешать.
Добавить белки, взбитые
в густую пышную пену,
осторожно перемешать ложкой,
чтобы белки не осели,
способом "сверху вниз".
Разложить тесто по
формочкам не более 1/2 высоты.
Поставить в разогретую
духовку и выпекать при
температуре 180-200 градусов
20-30 минут. Готовность
суфле проверить зубочисткой.
Получилось нежное-нежное,
ароматное и очень вкусное суфле!
Уверяю, блюдо потрясающее!


1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:

Сметана (в тесто 50г (или 3 ст.л.) + для заливки 200г) — 250 г
Маргарин (в тесто) — 100 г
Мука (в тесто 150г + для заливки 20г (или 1 ст.л.)) — 170 г
Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Консервы рыбные (сайра в масле, для начинки) — 1 бан.
Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
Пюре (готовое картофельное, для начинки) — 8 ст. л.
Яйцо (для заливки) — 4 шт
Зелень (укроп, для заливки) — 1 пуч.

Рецепт:

Для приготовления теста маргарин
растопить и смешать с мукой.
Добавить сметану,
погашенную уксусом соду и соль.
Замесить гладкое однородное тесто,
придать ему форму шара,
завернуть в прозрачную
пленку и убрать в
холодильник на 40-50 минут.
Затем достаем тесто,
раскатываем на посыпанном
мукой столе в пласт
толщиной приблизительно 1,5-2 см,
перекладываем в смазанную
жиром форму и делаем бортики.
Тесто нужно в нескольких
местах проколоть вилкой,
чтобы при выпекании
оно не выгибалось.
Для приготовления начинки
сайру вместе с маслом
выкладываем в миску и
разминаем вилкой.
Добавляем картофельное пюре.
Зеленый лук моем,
нарезаем тонкими
кольцами и добавляем туда же.
Начинку выкладываем ровным
слоем на тесто. Нагреваем
духовку до 180 градусов.
Для приготовления заливки
яйца взбиваем, добавляем
сметану и еще раз взбиваем.
Равномерно поливаем
наш будущий пирог начинкой.
Укроп вымыть, обсушить,
мелко нарезать и
посыпать пирог.
У меня свежего укропа
не оказалось, я посыпала сушеным.
Поставить на средний
уровень духовки и выпекать
примерно 40-45 минут.
Этот пирог можно подавать
как в горячем, так и
в холодном виде в качестве закуски.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты :

Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи — 30 г
Мука — 600 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр адыгейский — 300 г
Консервы рыбные (горбуша в масле) — 1 бан.
Зелень (у меня укроп) — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Картофель (крупный) — 4-5 шт
Яйцо — 2 шт

Рецепт :

Приготовить дрожжевое тесто:
в стакане теплого молока
развести дрожжи.
Дать постоять минут 15-20.
Добавить 1 яйцо, растертое
с сахаром, соль, растопленное
сливочное масло (остудить),
муку. Замесить тесто и
поставить его в теплое
место на 2 часа.

Начинка:

Адыгейский сыр
натереть на терке, лук нарезать
полукольцами, обжарить
на растительном масле,
зелень нарезать, горбушу
размять вилкой, посолить,
добавить 1 яйцо, тщательно
перемешать. Сварить картофель,
сделать из него
картофельное пюре (остудить)
Тесто поделить на 5 частей.
Каждую часть раскатать в
небольшую лепешку,
сверху выложить ровным
слоем картофельное пюре,
на пюре - рыбную начинку.
Края лепешки соединить.
Пирог аккуратно раскатать,
чтоб не было разрывов.
Обжарить на сковороде,
смазанной растительным
маслом с двух сторон.
Сливочное масло растопить,
смазать готовые пироги.


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты :

Филе куриное (филе с грудки) — 4 шт
Сыр полутвердый ("Гауда") — 4 шт
Перец болгарский — 1 шт
Базилик (в оливковом масле) — 50 г
Сливки (10%) — 100 г
Чеснок — 1 шт


Рецепт :
Куриный рулет 'Нежность

Наши продукты:

куриная грудка,
сыр "Гауда", красный перец,
базилик и сливки.

Куриные грудки разрежем,
накроем пищевой
пленкой и отобьем.
Добавим соли, перца и
базилика в оливковом масле.
Сверху выкладываем кусочек сыра.
На сыр кладем
ломтики сладкого перца.
Сворачиваем рулетик.
Для красоты и поджаристости,
я выкладываю рулеты
на сковороду гриль.
Обжариваю с 2-х сторон до
золотистых полосок.
Рулетики выкладываю в формы,
наливаю сливки и
выдавливаю чеснок для аромата.
Накрываю фольгой и ставлю
в горячую духовку на 10 минут.
Достаю нежные и сочные рулетики.
На гарнир я готовила
картофельное пюре и
добавила несколько
капель базилика с маслом.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Что нужно:

400 г куриного филе
300 г брокколи
100 г бекона
1 зубчик чеснока
1/4 батона белого хлеба
3 яйца
соль, перец

Как приготовить:
Отварить брокколи в
подсоленной воде в
течение 10 минут,
мелко порезать.
Нарезать бекон
тонкой соломкой.
Подрумянить его
2 минуты на сковороде
без масла. Куриное
филе порезать
небольшими кусочками,
добавить к бекону.
Туда же положить
давленый зубчик чеснока.
Жарить 2–3 минуты до
полуготовности куриного филе.
Нарезать белый хлеб
тонкими ломтиками.
Выложить их в форму
для запекания плотно
друг к другу. Слоями
выложить курицу и
3/4 части брокколи.
Для омлета взбить в
блендере яйца, соль,
перец и оставшуюся брокколи.
Выложить массу поверх
остальных ингредиентов.
Разогреть духовку до 180 С.
Выпекать блюдо 25 минут
до появления румяной корочки.
Выложить на тарелку,
разрезать, как пирог.
Курица с беконом и
брокколи под зеленым
омлетом готова.

Продукты для приготовления ленивых голубцов с тыквой:

Рис (сухой) — 2/3 стак.
Фарш (мясо+лук+соль+перец) — 800 г
Капуста (свежая) — 500 г
Тыква (свежая, очищенная) — 300 г
Сметана — 400 г
Томатная паста — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый черный — 0,5 ч. л.
Панировочные сухари (или мука)
Способ приготовления:

1.Рис отварить в подсоленной воде.
2.Капусту очень мелко нарезать и залить кипятком и оставить на 5минут. Это сделает капусту пластичнее и с неё уйдет горечь. Можно капусту прогреть в микроволновке на максимальной мощности 4-5 минут.

3.Натереть тыкву на крупной терке.

4.В большую миску сложить варенный рис, пропаренную капусту, натертую тыкву и готовый фарш. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.

5.Из получившейся смеси сформировать большие котлеты. Обхлопать со всех сторон, чтобы они не развалились при жарке. Котлеты обвалять в сухарях или муке и обжарить на сильном огне. Они не должны прожариться, а только схватиться сверху румяной корочкой.

6.Обжаренные котлеты выложить в один ряд в смазанный противень. Или можно дно противня выложить листьями капусты. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, влить 1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы не оставалось сухих мест. Поставить запекаться в духовку на 40-50минут при 180-200 градусов.

Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет. Только процесс жарки надо увеличить и жарить на медленном огне под крышкой.

Итак, возьмём:

Мясо – свинина на косточке. 6 порционных кусков.
Капуста 1 кочан
Лук репчатый 2-3 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец сладкий 1-2 шт.
Масло растительное
Зелень
Перец красный, Чорный,белый (короче какой хотите)
Тмин (по вкусу, а вкусы у всех разные)
Пиво (на картинке бутылка одна, на самом деле было 8 бут.)
Соль.

Итак, приступаем к окультуриванию мяса. Первым делом вырезаем
остатки хребтовой кости.
Отрезаем лишний жир, если есть.
Начинаем оголять ребро.
Срезаем лишнее мясо,
мясо не выкидывать,
питомцам не отдавать,
самим пригодится!
Ребрышко зачищаем до
изумительной чистоты!
И так поступаем со всеми кусками.
В это время капусту нужно
бланшировать в солёной воде,
предварительно разобрав на
листья (лучше, если капуста
будет молодая – кому охота
со старой возится).
Обрезанное с костей мясо,
мелко режем вместе с
репчатым луком.
Мясо жарим без
особого фанатизма
с белым перцем. Солим.
Обрезки мяса вместе с
луком обжариваем,
посыпав солью и
красным перцем.
Два капустных листа
(если капуста молодая
лучше взять три)
посыпаем тмином,
размяв его в пальцах,
в количестве кому
сколько нравится.
Выкладываем ложку
мяса с луком.
На него сверху
выкладываем свинину
с косточкой.
Перчим, солим.
Сверху опять
мясо с луком.
И заворачиваем в виде голубца,
оставив косточку снаружи:
Ароматизируем растительное
масло чесноком (чеснок патом
выкинуть не забудьте):
Порезанные дольками помидоры и
сладкий перец обжариваем на сковородке:
На них сверху
выкладываем наши голубцы
Заливаем пивом
примерно до половины ёмкости
Тушим в течении минут 15-20.
После чего выкладываем на
тарелку и падаём с
соответствующими
напитками – хоть водку под
них пейте, хоть пиво. Лично
я пил и то и другое – чтоб
никого не обидеть.
Ну и для любознательных – в разрезе
(хотя какой чудак будет ЭТО резать?):


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр
Яйцо 1 шт
Мука
Соль
Перец
Специи
Зелень
Панировочные сухари
Растительное масло
Крабовые палочки 150 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все что вам
нужно указано на фото
Филе нарезать на порционные
куски и отбить. Обсыпать
специями и посолить.
Дать постоять 15 минут
Затем собственно секрет.
Берем 3 тарелки.
В одну насыпаем муку,
во вторую взбитое яйцо,
можно чуть разбавить его
водой или молоком.
И в третью - панировочные сухари.
Половину крабовой палочки
заворачиваем в отбитое мясо.
И запоминайте:
обваливаем вначале в муке.
Затем обмакиваем в яйце
И на последок обваливаем в
панировочных сухарях.
Только в такой последовательности.
Жарим на раскаленной
сковородке добавив
растительного масла.
Не забываем перевернуть.
Следите что бы не подгорели.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Тесто:
Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
немного укропа
Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
Соль
Перец
немного чесночной соли

Начинка:

Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
Лук - 1 шт (порезать и
обжарить на растительном масле)
Яйцо-2 шт
Перец,соль,любимые приправы

Кабачки и сыр натереть
на крупной терке(я
использовала 3/4 от
самого большого кабачка,
который на фото),добавить
порезанную зелень,соль,
перец,яйца и муку,чтобы
получилось тесто чуть
жиже ,чем на кабачковые
оладьи. На лист постелить
бумагу для выпечки,
смазать маслом и
выложить тесто.
Печь при 175-15 мин,не пересушить.
Мне показалось,что корж
немного недопекся,
но я его вынула из духовки,т.к.
боялась пересушить - он
все-равно еще будет запекаться,
но уже с фаршем....
Вынуть из духовки,
пусть немного остынет.
Для начинки я прокрутила
постную свинину,добавила
в фарш ,жаренный лук,
порезанный кубиками помидор,
посыпала приправкой для мяса,
посолила и поперчила.
На рулет равномерно
нанести нанести начинку
Свернуть поплотнее рулет
с помощью бумаги,
на которой пекся корж
и завернуть в фольгу - у меня
фольга была узкая,поэтому
пришлось делать внахлест
Пекла в духовке при
180 градусов около получаса.
Дать немного остыть в
фольге и можно резать и подавать.


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Вроде простое, но очень вкусное блюдо.
Вкусно и в горячем и
в холодном виде.

Продукты:
куриная грудка 500 г
белки 3 шт
белый хлеб 3 кусочка
молоко 1 чашка
чеснок 1 зубчик
лук 1 шт. маленькая
мускатный орех четверть чайной ложки
соль( у меня "Вегета")
перец по вкусу
сыр "Джюгас" 20 г
пластинки миндаля щепотка
сл масло 2 ч.л.

Приготовление:

1. Хлеб замочить в молоке.
2. Прокрутить на мясорубке 2 раза
куриное филе, хлеб, лук и чеснок.
3. Добавить в фарш соль,
специи и взбитые в крепкую пену белки.
4. Формочки смазать маслом,
разложить в них суфле ,
заполняя формы на три четверти,
присыпать сыром и орехами.
5. Выпекать при температуре 160-180 гр.
примерно пол часа. ( зависит от
размера формочек)
Часть формочек приготовила
на водяной бане, а то что не влезло,
просто запекла в духовке.
Ничем не прикрывала сверху.
Те что на водяной бане
получились нежнее. То что
не влезло , подрумянилось снизу.
На фото , то что не влезло.

1.


2.

Продукты:

Филе курицы
Шампиньоны
Лук репчатый
Сливки
Сыр
Соль,
перец и другие
пряности по вкусу.

Филе курицы надо разрезать вдоль,
и получим 4 кусочка,
которые надо тонко отбить.
Готовим фарш. измельчаем
грибочки, лук. Все
обжариваем на сливочном масле.
Солим, перчим, вливаем
сливки и посыпаем немного
тертым сыром. Фарш выкладываем
на приготовленные куски мяса и
поднимаем краешки филе кверху и
формируем вот такие
бомбочки, как на фото.
Фольгу смазать растительным
маслом и помещаем свои
шарики - бомбочки на нее.
Плотно обертываем.
И в духовку на пол часа
температура 200 С.
В конце снимаем фольгу и
даем немного подрумяниться
нашему блюду. Можно
подавать с картофелем и
свекольным салатиком.


1.


2.

2 стакана мясного фарша
1 стакан мелко рубленой капусты
2 моркови
2 луковицы
6 столовых ложек манной крупы
черный молотый перец
соль

Для этих котлет можно
брать любой фарш:
из куриного они будут
постными и потребуют
подливы, как в моем случае,
из жирного свиного - сочными и
хорошо пойдут без всяких
соусов. Можно добавлять
в куриный фарш свиное сало.
Измельчаем все овощи с помощью
мясорубки. Молодую нежную
капусту можно просто мелко
нашинковать, грубую, которая
продается зимой - только молоть.
Добавляем фарш ,манку, соль и перец.

Мокрыми руками формируем котлеты.
Обильно смазываем растительным
маслом антипригарный противень,
выкладываем котлеты на
некотором расстоянии друг
от друга. За несколько минут
до готовности я смазываю
куриные котлеты растопленным
сливочным маслом и включаю
гриль, так они лучше
зарумяниваются. Для
свиных этого можно не делать.
Отправляем в заранее разогретую
духовку до 200 гр на 20 минут.

Соус для куриных котлет:

75 граммов сливочного масла
распустить с сотейнике,
добавить 1,5 столовых ложки муки,
размешать, чтобы не было комков,
залить 1,5 стаканами воды.
Уварить подливу до легкого
загустения, добавить чайную
ложку томатной пасты, соль,
лавровый лист или другие
любимые специи, можно
готовую смесь для курицы или
свинины. Опустить в подливу
котлеты, томить под крышкой
несколько минут.


1.


2.


3.


4.


5.

Капуста белокoчанная — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки)

Капусту нашинковать,
подсолить и слегка обмять.
Добавить мелко
нарезанную зелень.
Яйца взбить
в однородную массу.
Добавить остальные
ингредиенты и замесить тесто.
Форму смазать
сливочным маслом и
выложить в неё капусту
Залить тестом и
посыпать сверху кунжутом.
Поставить форму
в разогретую до 180 С духовку,
выпекать 30 минут
до образования
золотистой корочки.


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Продукты:
1 черствый батон,
1 стакан молока,
250 г творога,
3 яйца,
сахар.
Приготовление
Батон нарезать на ломтики, каждый ломтик опустить на несколько секунд в подслащенное молоко.
Творог смешать с яйцом и сахаром, выложить массу на каждый ломтик хлеба. Смазать яйцом и запечь в духовке.
В творог можно добавить изюм или мелко порезанные цукаты.

900 гр филе куриной грудки грудки
5 яиц (категории "отборное", если 1-я, то 6 шт.)
1 столовая ложка майонеза
2 столовых ложки муки с горкой
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм.
Посолить, поперчить, положить яйца и майонез,
тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку,
снова перемешать. Консистенция теста должна
быть похожа на кляр. На разогретую сковородку
выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.

Усы у мужчины – это иногда даже красиво. Некоторые уверяют, что в мужском случае это красиво всегда. Усы у женщины – это всегда проблема.

И проблема настолько давняя, уходящая корнями в далекое историческое прошлое, что за это немалое время народ накопил целый арсенал убийственных средств борьбы с усами – борьбы такой жестокой, на которую способна только разъяренная женщина.

Оставим в стороне традиционные и неэффективные способы вроде сбривания (волосы очень быстро отрастают и становятся жесткими, темными и толстыми) или выщипывания (волос отрастает не так медленно, но все равно появляется – толстый и жесткий, кроме того, при выщипывании велик риск рубцов и шрамов).

Домашняя глина
для удаления волос на лице.
Надо:
1 кг сахара,
пузырек с зеленкой,
чуть больше половины стакана воды, и
около половины стакана уксуса.

Высыпаем сахар в кастрюлю, затем размешиваем воду с уксусом, после чего добавляем этот состав к сахару. Ставим кастрюлю с будущей глиной на медленный огонь, помешиваем, пока не расплавится сахар и состав не превратится в сироп средней густоты.

Добавляем примерно треть пузырька зеленки, продолжаем помешивать, пока масса не станет однородного и темного зеленого цвета.

Выключаем огонь и даем массе совсем немного остыть. Переливаем нашу глину в целлофановый пакет, которым застелена эмалированная кастрюля, и теперь уже окончательно остужаем.

Полученную глину можно смело применять для удаления волос на лице: отрываем кусочек, разминаем до мягкого состояния, накладываем тонким слоем на усики, сразу же отклеиваем.

Не держите глину на лице, а то придется снимать вместе с кожей! Приклеивать глину необходимо вдоль роста волосков, а отклеивать – против линии роста.

Зелье против усов.
Понадобится:
кожура от трех зеленых грецких орехов,
вода,
бутылочка с узким горлышком для хранения снадобья.

Снимаем кожуру, высушиваем в темном, сухом месте. Теперь в подходящей посуде разводим костерок – высушенную кожуру нужно сжечь.

Пепел разводим с чайной ложкой воды и переливаем в пузырек.

Этой «чачей» смазываем волоски три-четыре раза в день.

Единственный минус – на лице могут оставаться коричневые разводы. Так что еще не известно, что хуже – усы или ощущение тотальной мурзатости.

Противоусиный компресс.
Предупреждаю сразу: зрелище не для слабонервных.

Заливаем стаканом кипятка чайную ложку соды, смачиваем в нем ватку и лейкопластырем приклеиваем ее на усы на всю ночь.

Если продержитесь без потерь всю ночь – волоски должны отпасть, правда, кожа может пошелушиться.

Ну вот, дорогие обладательницы растительности на лице, как говорится, думайте теперь сами, решайте сами, с усами или без усов…

курица (можно любые части курицы) - 1 кг,
сметана - 400-500 г,
вода - 500 мл,
мука - 2 ст. ложки,
лук репчатый - 1 шт,
масло сливочное,
чеснок - 5-6 долек,
зелень укропа
соль и перец по вкусу,
хмели-сунели 1/2 ч. ложки,
тмин 1/3 ч ложки,
сахар 1/2 ч ложки.

Мясо порезать небольшими кусочками,
лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.
Мясо обжарить
до легкой корочки.
Добавить к курице молоко,
сметану, воду или
бульон, соль, сахар, специи.
Перемешать, тушить 5 мин.
Затем добавить лук.
Тушить до готовности,
помешивая (под крышкой).
В самом конце добавляем
давленный чеснок и
мелко порезанную зелень.
Гарнир подойдет
абсолютно любой!


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Нам понадобятся:

1. длинные баклажаны - 4 шт.,
2. средние помидоры 3-4 шт.,
3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,
4. сливки или сметана нежирные – 150 г,
5. брынза солёная 200 г,
6. яйца - 2шт.,
7. чёрный перец, мускатный орех,
8. соль, растительное масло.
Два баклажана разрезаем
вдоль и помещаем в
духовой шкаф на 30 мин.

Остальные нарезаем вдоль
пластами толщиной 1 см и
обжариваем на растительном
масле до золотистой корочки.
Фарш обжариваем 10-15 мин.
Ошпариваем помидоры и
снимаем с них кожуру.
Затем рубим их на мелкие кусочки и
добавляем в фарш,
тушим ещё 5 мин.
Запечённые баклажаны
достаём из духовки ,
остуживаем и ложкой
выбираем мякоть ,
которую добавляем в фарш.
Солим ,добавляем специи.
Берём ёмкость для выпечки,
среднего размера ,
выкладываем обжаренные
баклажаны в ёмкость
для выпечки так, чтобы
один край ломтя был в
центре, а второй
лежал на её стенках.
Затем выкладываем фарш на них,
Свободные края баклажанов
заворачиваем внутрь ,
чтобы было похоже на пирог.
Ставим в разогретую до
180 градусов духовку на 30 минут,
за это время верх должен
подрумяниться. Перед
нарезкой блюдо желательно
слегка остудить,
иначе будет неудобно
резать на куски.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты:

Для приготовления
запеканки вам потребуется:
300 гр. фарша говядины или свинины,
3 ст.л. сметаны,
1 ст. л. сливочного масла,
100 гр. твердого сыра.

Пошаговое приготовление:

1. В посуду для запекания
положите несколько
кусочков сливочного масла.
2. Затем равномерно
уложите фарш.
3. Посыпьте мясо
тертым сыром.
4. Залейте сметаной и
поставьте в духовку на
умеренный огонь (150-180°С).
5. Запекайте 1 час до
образования румяной корочки.
Гарнир можно подать любой.


1.


2.


3.


4.


5.

Нужно:

Кабачок-300 гр потереть на крупной терке
Помидоры-300 гр порезать дольками
Лук-300 гр -кубиками
Фарш-250 гр
Рис отваренный-200 гр
Специи( чеснок,перец,мускатный орех,имбирь)
Петрушка
Соль,сахар по вкусу( но если
помидоры сладкие ,
то сахар не добавлять)

На сковороду налить растительное
масло и пожарить на нем лук.
К луку добавить натертый кабачок и
тушить до мягкости кабачка.
Затем добавить помидоры и
жарить все до готовности
Смешать фарш,рис,
тушеный кабачок.Посолить,
добавить специи и петрушку.
Все перемешать
Высыпать в форму и
запекать в духовке при 180-30 минут
( но каждый смотрит по своей духовке)
Запеканка вкусная как
горячая так и холодная.


1.


2.


3.


4.


5.

•Упаковка нарезки бекона
•Мясной фарш (у меня свинной)400 г
•шампиньоны 200 г
•1 большая луковица
•2 яйца
•2 ложки сухарей панировочных
•тимьян, кинза, петрушка
•соль, перец
•растительное масло для пассировки
1.Мелко порезать лук и грибы.
2.Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы.
3.В фарш добавить яйца, сухари,
зелень, соль,перец, тщательно перемешать.
4.Из полученного фарша
сформировать шарики и
обмотать их полосками бекона.
5.Поставить запекаться в
духовку при температуре 180% 30 мин.


1.


2.

Как обычно для начала язык отвариваем.
Если это говяжий, то
с морковкой и лучком варим
его часика три. Если язычки
свинячие, то поменьше. Язык готов,
когда кончик ножа легко
проникает в него. Далее, пока
язык горяч, под струей холодной
воды снимаем белый «чулок».
Внимание! Если сразу не снять,
то потом жутко намучаетесь.
Дальше, я возвращаю язык
обратно в кастрюлю и занимаюсь маринадом.
Три красных больших перца
натираем маслом и засовываем в
очень горячую духовку или,
включив вытяжку, переворачивая,
обжариваем их прямо на
открытом огне до черного цвета.
(в духовке перцы тоже надо
переворачивать). Как почернеют,
вытягиваем их и засовываем
в полиэтиленовый пакет или
плотно закрывающуюся кастрюлю.
Минут через 15, достаем и
снимаем черную корочку.
Мыть ни в коем случае нельзя,
вместе с водой смоется сладкий
приятный вкус. Разделываем перец,
достаем косточки, а сам перец
режем крупной лапшой.
Режем язык на пластины 4-6 мм.
мелко рубим три зубчика чеснока и
петрушку. Укладываем язык слоями,
перемазывая и перекладывая
каждый слой перцем и
чесноком с укропом.
Готовим соус. Сок с печеных
перцев смешиваем с двумя столовыми
ложками растительного масла,
одной столовой ложкой 9% уксуса
(очень желательно ароматизированного),
1 ст. ложкой соевого соуса, и
двумя чайными ложками сахара.
Перемешиваем, пока сахар
растворится и заливаем соусом язык.
Ставим в холодильник на сутки
периодически покачивая или встряхивая,
что бы маринад равномерно
распределился по всему объему.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша
500.гр. иднюшачьего или куринного фарша
2 большие луковицы
5-6 зубочков чеснока
2 большие моркови
пол пучка укропа
1 яйцо
Одну луковицу пропускаем
через мясорубку, вторую
режем на четвертинки,
морковь трём на крупной
тёрке, укроп мелко режем,
чеснок продавим на чеснокодавке.
В фарш добавляем
прокрученный лук,
одно яйцо, солим по вкусу.
Тщательно перемешиваем.
Всё, фарш готов.
Теперь займёмся начинкой.
Лук пассируем на сковороде,
он должен поменять цвет,
но не зажариваем.
Примерно до такой кондиции.
Теперь морковь, лук,
чеснок, укроп смешиваем и
немного солим. Получается
такая красота.
Теперь формируем зразы.
Берём фарш, примерно как
на большую тефтелю.
Чтобы фарш не прилипал к рукам,
обмакивайте руки в воду.
Затем на руке распластайте
колобок до плоской лепёшки, до 1 см.
Кладём начинку.
Склеиваем зраз и
выкладываем на сковороду,
добавляем немного
растительного масла,
и слегка обжариваем.
Полуготовые зразы
выкладываем в кастрюлю.
При жарке образовался сок,
его тоже выливаем в кастрюлю.
У меня осталась начинка,
выкладываем сверху и
добавляем воды так, чтобы
она покрыла зразы. Теперь
тушим на медленном огне
минут 15-20, после закипания.
Теперь делаем белый соус.
Для этого берём 2 ст. ложки
муки с верхом, выкладываем
на сковороду (сухую) и немного
обжариваем, чтобы мука
слегка потемнела.
Не пережарьте муку,
иначе соус будет горчить.
Высыпаем муку в пиалу и
добавляем холодную воду,
перемешиваем, чтобы не
было комочков, до однородной массы,
как на блины. Перед тем как вылить
соус в кастрюлю, попробуйте
бульон, если мало соли, подсолите,
потихоньку влейте соус в кастрюлю.
Варите до тех пор, пока соус не загустеет.
Прошло время и зразы готовы.
Вот они красавцы,
расположились на тарелочке!


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Ингредиенты:

500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.

Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские
травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать
котлетки, обвалять в муке и
обжарить с двух сторон.
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.
(у меня сыр с грибами)
Выложить сыр в сковородку
с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на
плите или в духовке.
В конце загустить мукой.

1.


2.


3.


4.


5.

Пару слов о рецепте.
В этом блюде можно смешивать
любые виды мяса. Свинину
с говядиной или курицей и так далее.
Если вы будете брать только
говядину, то добавьте в
фарш пару ложек сметаны.
Мясной "хлеб" хорош как
в горячем, так и в холодном
виде, например, на бутерброды.

Нам понадобится
(в данном случае):
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек
панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец

Измельчаем в блендере лук
с морковью и обжариваем.
Морковь не советую тереть,
так как вкуснее, когда
она попадается кусочками.
Мясо прокручиваем через мясорубку или
в блендере. Добавляем сухари,
яйца, базилик (у меня свежий),
измельчённый сельдрей, соль,
перец, остуженную поджарку и
хорошенько, в течении минут пяти,
всё это мешаем.
Оставляем на полчасика,
чтобы соединились компоненты.
Берём либо квадратную
форму, либо просто
формируем "кирпичик".
Ставим в духовку при
температуре 180гр. на 40 минут.
В конце, если понадобится,
прибавляем температуру,
что бы "хлебушек" зарумянился.


1.


2.


3.


4.