Шаг 1

Для приготовления теста нам понадобится мука, три яйца, разрыхлитель, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки какао.

Шаг 2

Отделить желтки от белков.

Шаг 3

Взбить желтки на протяжении 2 минут.

Шаг 4

Добавить сахар и взбивать ещё 2 минуты.

Шаг 5

Добавить просеянные муку, 2 столовых ложки какао, разрыхлитель.

Шаг 6

Аккуратно всё соединить.

Шаг 7

Белки взбить в крепкую пену. В тесто вмешать сначала ⅓ часть белков.

Шаг 8

А потом вмешать остальные белки

Шаг 9

Тесто выходит нежным и воздушным.

Шаг 10

Для приготовления творожной начинки нам понадобится творог, одно яйцо, сметана, ванильный пудинг, сахар (3 столовых ложки), ванильный сахар

Шаг 11

Все продукты поместить в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

Шаг 12

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 13

Форму для выпечки 25 × 30 см выстлать кулинарной бумагой, которую слегка смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу.

Шаг 14

На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто.

Шаг 15

Выпекать 15-18 минут при 180 ºC.

Шаг 16

Присыпать сверху выпечку какао (2 ст. л.) и начать сворачивать сырник рулетом, помогая себе бумагой, на которой выпекался сырник. Бумага будет отходить от сырной массы хорошо и без проблем.

Шаг 17

Рулет свёрнут. Поставить рулет в холодильник на 1 час.

Шаг 18

Перед подачей по желанию посыпать крученый сырник тёртым шоколадом.