Ароматный заварной крем,сочные яблоки на тесте с хрустящей

корочкой,вкусно и необычно!

Исходные ингредиенты:

Крем:

молоко 0.4 литра,

 2 яйца,

около стакана сахара,

щепотка соли,

мука 2-3 столовые ложки,

масла сливочного 50 грамм,

ваниль. 

для теста  

на каждый стакан жидкости ,(у меня смесь молока и воды) по ложке соли и сахара,

2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла,

3-3.5 стакана муки,

дрожжи 5 грамм

Яблочная начинка

2-3 кисло-сладких яблока с плотной и ароматной мякотью

 треть стакана сахара.

Шаг 1:Сварить заварной крем из подсушенной на сковородке муки,сахара,соли,яиц и

молока,постарайтесь хорошо размешать,что бы не было комков,крем должен быть

достаточно густой,

в конце добавьте ваниль и сливочное масло,остудить.

Шаг 2: Подогреть жидкость,растворить сахар и соль,добавить масло и замесить тесто.

Если есть хлебопечка,то замечательно,если нет то в мисочке,затянуть пленкой и дать

подойти.

Шаг 3: Тесто раскатать в лепешку толщиной 1-1.5,сформировать бортики,уложить в

смазанную разъемную форму,выложить остывший крем,сверху

очищенные и нарезанные яблоки и посыпать сахаром.

Шаг 4: Пирогу дать хорошо подойти и испечь в нагретой до 210-220 градусов

духовке до готовности теста и зарумянивания яблок,

сверху должна образоваться карамель из яблочного сока и сахара, можно

ненадолго поставить под гриль.

Готово! Самое трудное дождаться остывания пирога,иначе крем вытечет....

это очень трудно, потому что аромат яблок и ванили просто головокружительный.

Пирог очень вкусен и на следующий день, даже после холодильника.

Приятного аппетита!

plus.google.com/photos/