• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 180 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свинина, 2 кг
• луковица, 500 грамм
• гранатовый соус, 300 мл
• растительное масло, 20 грамм
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• чеснок, 2 зубч.
• кинза, 1 пуч.
• базилик, 1 пуч.
• петрушка, 1 пуч.

 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Собираем все ингредиенты в одном месте


Мясо промыть, нарезать кусочками примерно 4х4 сантиметра (размер можно менять по вкусу). Сало лучше не срезать - оно все равно вытопится, но при этом не даст шашлыку высохнуть.


Крупно нарезать лук


В глубокую миску сложить мясо, лук, полить растительным маслом, перемешать.


Затем добавить специи (соль, перец), выдавить чеснок и перемешать


Крупно порезать зелень, добавить к мясу и перемешать


Примерно через 30 минут вылить в шашлык гранатовый сок, перемешать и оставить мариноваться несколько часов (я мариную 2-3 часа).


Примерно за час до окончания маринования начинаем готовить мангал. В этот раз я готовил угли из березовых дров, но обычно использую покупной. Никогда не пользуюсь жидкостью для розжига.


Нанизываем мясо на шампуры.


Обмахиваем пепел с углей и готовим мясо


Шашлык готов.

Источник