Что может быть приятнее домашних посиделок по вечерам или по выходным? А что может быть вкуснее и приятнее, чем ароматный волшебный кекс с вкусным чаем в кругу прекрасных друзей или родных?! Но кекс должен быть обязательно в меру сладким и в меру кислым, чтобы пришелся по вкусу всем друзьям. А если он еще и влажный, то это уже полное совершенство. Именно такой ароматный банановый кекс со смородиной и миндальными лепестками мы сейчас и будем печь.

Ингредиенты:
300 гр муки
3 средних яйца
150 гр молока
150 гр сахара
150 гр масла
2 банана
150 гр черной смородины
50 мл коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
лепестки миндаля (50 гр)

Приготовление:
Яйца взбивать с сахаром около 5 минут. Добавить масло и взбивать еще 5 минут. Бананы измельчить в блендере до состояния кашицы. Смородину залить коньяком и дать постоять около 20 минут. К яично-масляной массе добавить бананы, молоко, муку, разрыхлитель и хорошо все перемешать. Смородину смешать с тестом и выложить в форму. Присыпать все обильно миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут. Готовность проверить палочкой.