Для теста:

Тесто:
3 желтка
2 яйца
3 ст.л. молока
мука (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть)

масло для жарки

Для медовой заливки:

300 г меда,

200 г сахара

2-3 ст.л. масло с жарки

Яйца смешать с солью, добавить муку и замесить умеренно мягкое, некрутое тесто.

Оставить его на 30 мин в целлофановом пакете, затем разделить

на несколько частей и тонко раскатать каждую на присыпанной мукй поверхности, нарезать тонкими полосками, как для лапши и потом ещё поперёк по 2-3 см длиной.

Жарить небольшими порциями во фритюре до золотистого цвета и выкладывать шумовкой на блюдо с бумажными салфетками, чтобы удалить лишний жир.

На водяной бане нагреть мёд и растворить в нём сахар до исчезновения крупинок. Добавить масло с жарки. 

Переложить поджаренное тесто на большое плоское блюдо,

при желании добавить рубленные орехи, залить медово-сахарной смесью и аккуратно, тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформировать плотную горку. Оставить на ночь, чтобы карамель застыла.  

Это замечательное блюдо имеет большой срок годности-до 3-х недель.