Ингредиенты и рецепт: Вода 400 мл (2 стакана) Сухие дрожжи 8 г (2 ч. л.) Сахар 20 г (1 ст. л.) 1. Хорошо перемешать 2. Используете сухие или свежие дрожжи? Йогурт 50 г (1/4 стакана) Белок 1 шт. 3. Желток отложить — он нам еще понадобится 4. Взбить венчиком Мука 600 г (4 стакана) Соль 5 г (1 ч. л.) Крахмал 15 г (1 ст. л.) 5. Перемешать лопаткой 6. Муку добавлять порциями 7. Выложить тесто на стол Масло сливочное 50 г (1/4 стакана) 8. Месить тесто на столе 5–7 минут 9. Любите месить тесто руками? 10. Смотрите до конца — это очень простой способ 11. Тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам 12. Смазать миску маслом 13. Накрыть тесто и дать постоять 30 минут 14. Это самое воздушное тесто на свете! 15. Вес теста — 1159 г 16. Разделить тесто на 12 равных частей 17. Сформировать из них шарики 18. В миску налить 40 мл (1/4 стакана) подсолнечного масла 19. Раскатать тесто в овал и положить в миску 20. Так вы тесто точно еще не готовили! Смотрите внимательно Масло сливочное 50 мл (1/4 стакана) 21. Втыкать масло прямо в тесто 22. Интересно, что даст этот способ? Расскажу в конце 23. Накрыть тесто и поставить в холодильник на 30 минут 24. Приготовим начинку Картофель 1 кг 25. Я купил египетский картофель — он весь в песке 😁 26. Чистите картофель специальным ножом или обычным? 27. Обожаю свою прозрачную кастрюлю 28. Нарезать картофель средними кусочками 29. Отварить картофель 4 яйца 30. Яйца сварить вкрутую 31. Картофель и яйца готовы Соль 5 г (1 ч. л.) Перец 2 г (1/3 ч. л.) Масло сливочное 50 мл (1/4 стакана) 32. Размять картофель 33. Добавить измельчённые яйца Итальянские травы 5 г (1 ч. л.) 34. Перемешать — начинка готова! 35. Тесто очень воздушное и маслянистое! 36. Как раскатать тесто, не касаясь его руками? 37. Очень простой способ с пищевой пленкой 38. Раскатать тесто до размера 30 x 40 см 39. Выложить начинку по краям 40. Свернуть тесто рулетом и сформировать улитку 41. Выложить на противень 42. Сформировать остальные булочки 43. Очень простой и удобный способ 44. Тесто легко раскатывается и совсем не рвётся 45. Если раскатывать без пленки — тесто рвётся 45. Накрыть булочки и дать постоять 40 минут 1 желток 1 яйцо Молоко 15 мл (1 ст. л.) 46. Взбить венчиком 47. Булочки получаются очень воздушными и слоистыми 48. Смазать их кисточкой 49. Выпекать 30 минут при 180 °C 50. Какой красивый слоёный хлеб! 51. Заварим вкусный чай Смородина 15 г (1 ст. л.) Цукаты 15 г (1 ст. л.) Вишня 15 г (1 ст. л.) Чёрный чай 8 г (2 ч. л.) 52. Залить кипятком и настоять 10 минут

Ингредиенты: РЕЦЕПТ 1 250 мл теплого молока 1/2 стакана теплой воды 4 ст. л. (50 г) сахара 1 ст. л. (9 г) быстродействующих дрожжей 2 1 ст. л. сливочного масла растительного масла 1 яйцо 580-610г Мука 1 столовая ложка соли 1/2 стакана грецких орехов 1/2 стакана изюма 1/3 стакана клюквы 3 столовые ложки сахара 100 г растопленного сливочного масла 1 яичный желток + 2 ст. л. молока РЕЦЕПТ 2 1 стакан (250 мл) теплого молока 1/2 стакана (100 мл) теплой воды 1/4 стакана (50 г) сахара 1,5 ч. л. (6 г) сухих дрожжей 2 яйца 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. (4 г) соли 580-600 г муки 2 1 ст. л. сливочного масла 2 яблока 1 ст. л. сливочного масла 2-3 ст. л. сахара 1 ст. л. корицы растопленное сливочное масло

==========================================

Рецепт: Мука 1 кг Соль 20 гр Яйцо 1 шт Вода 370-400 мл Мясо 1 кг мякоть Жир баранина 200 гр Жир говяжий (внутренний сетка) 200гр Можно еще слив. Масло 150гр натереть Лук 700гр По вкусу Соль Перец черный Зира Кориандр Масло Растительное 70 гр

Рецепт:

Масло подсолнечное 700мл

Масло виноградное 300мл

Курдюк баранина 300гр

Мясо баранина 2кг

Мясо говядина 2 кг

Лук 500гр

Морковь 4кг

Чеснок 4шт

Перец острый 4шт

Нут 300гр

Изюм 200гр

Наввот 200гр

Вода 4-4.5л

Рис Лазер 4кг

Соль 100-120гр

Зира 50-60гр

Пирог с ягодами и сметанной заливкой:

Для теста:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 250 г

Молоко - 250 мл

Растительное масло - 150 мл

Мука - 370 г

Разрыхлитель - 12 г

Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Щепотка соли

Для заливки: Сметана (20%) - 180 г

Сахар - 1 ст. ложка

Яйцо - 1 шт.

Для наполнения: Ягоды (например, замороженные малина и голубика)

Список ингредиентов

Для теста:

Мука пшеничная - 650-700 г (примерно 5.5 стаканов по 250 мл)

Сахар - 150 г

Молоко - 200 мл (тёплое)

Дрожжи прессованные (свежие) - 20 г (или 7 г сухих быстродействующих)

Яйца - 3 шт. (крупные, категории С1/С0)

Масло сливочное - 150 г (растопить и остудить)

соль -1/2ч.л.

Для сладкой крошки:

Мука пшеничная - 3 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Масло сливочное - 10 г (холодное)

Для смазки перед выпечкой: Яйцо - 1 шт. (взбить с 1 ст. л. молока или воды

🔻 РЕЦЕПТ: Для идеальных блинчиков (примерно 15 -20шт.):

Мука — 230 г

Молоко — 450 мл

Вода кипяток — 230 мл

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Рецепт:

Фарш -500гр.

Сода -1/3ч.л.

Соль -1/2ч.л.

Крахмал -1ч.л.

Чеснок -2-3зуб.

Сливки или молоко -2-3ст.л.

Черный перец – по вкусу

400 мл. молока 1 ч.л. соли 700-800 мл. муки

Материалы 1 стакан теплой воды (200мл) 1 стакан теплого молока (200мл) 1 чайный стакан масла (100 мл) 1 столовая ложка дрожжей (10гр) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 5-6 стаканов муки ———- 100 г сливочного масла ———- 100 гр сыра чеддер ——— 1 яичный желток 1 столовая ложка молока

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода — 1 стакан

• Растительное масло — 50 мл

• Сахар — 80 грамм - 4 ст. л.

• Соль — 1 щепотка

• Какао-порошок — 40 грамм - 0,5 стакана

• Мука пшеничная — 1 стакан - 120 грамм

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сок 0,5 лимона - 1-2 ст. л.

• Сода — 1 ч. л.

• Шоколад (горький),

клубника, орехи грецкие (для украшения по желанию)

 

Соль 2 ст.л. 

Сахар 1 ст.л.

Всё смешать и обильно втереть в рыбу. Оставить на столе на 8 часов, потом убрать в холодильник.

Если рыбы много - можно часть заморозить..

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 70-100 гр сахара

- щепотка соли -

ванильный сахар

- 100 мл растительного масла

- 1 ч л разрыхлитель -

300 - 380 гр муки

Блюдо первое - курочка на луке Куриные бедрышки - 650 г Паприка - 1 ч.л. Сухой чеснок - по вкусу Соль, перец - по вкусу Репчатый лук - 350 г Лимон - 1/2 шт. Сливочное масло - 50 г Куриные бёдрышки приправляем паприкой и сухим чесноком. Солим, перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 минут полежать. Берем много репчатого лука (реально много по отношению к курице), режем четверть кольцами. Поливаем соком лимона или можно обычнымБерем много репчатого лука (реально много по отношению к курице), режем четверть кольцами. Поливаем соком лимона или можно обычным уксусом, слегка разбавленным водичкой. Солим и проминаем руками. Тоже оставляем полежать на 30 минут. уксусом, слегка разбавленным водичкой. Солим и проминаем руками. Тоже оставляем полежать на 30 минут. в Выкладываем в форму сначала промаринованный промятый лук. На лук сверху выкладываем пропитавшуюся специями курицу. Поливаем курицу растопленным сливочным маслом. Ну все, собрали, накрыли фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекаем сначала 1 час при 230 градусах. Потом фольгу снимаем и подпекаем еще 15 минут в открытом виде. Курочка получается румяная, слюнки текут от одного только вида. А внутри сочнейшая и нежнейшая. И лук очень-очень вкусный. =================================== Блюдо второе - курочка на капусте Куриные бедрышки - 800 г Перец, соль - по вкусу Масло для курицы - 2 ст.л. Капуста - 700 г Морковь - 200 г Репчатый лук - 200 г Томатная паста - 1 ст.л. Зира - 1 ч.л. Масло для капусты - 3-4 ст.л. Курицу перемешиваем перцем и травами и даже натираем со всех сторон и оставляем постоять 30 минут. Берем капусту и шинкуем как обычно. К ней добавляем натертую на крупной терке морковь и нарезанный четверть кольцами репчатый лук. Добавляем томатную пасту, зиру, соль и снова растительное масло. Капуста его очень любит. Перемешиваем, слегка проминаем и готово. Сразу выкладываем капусту в форму. Капусты получается толстенький такой слой. Но она во время термической обработки усядет. Поэтому не переживаем, все идет по плану, как и нужно. На капусту сверху укладываем курицу. Утапливать необязательно. Можно просто положить и все. Она пропитает своим соком капусту. А капуста своим соком пропитает курицу. Вот так они дружненько в печке и заживут. Ну что, закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем так же, в два этапа. Сначала 1 час при 230 градусах. Затем без фольги 15 минут при той же температуре.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Соедините творог с яйцом, сахаром и солью, перемешайте.

2. Влейте масло, добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто.

3. Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто.

4. Разделите массу на 16 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех.

5. Выложите на противень с пергаментом. По желанию обваляйте в сахаре с корицей.

6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки.