Запеканки очень удобно готовить, сочетать набор продуктов и подавать в красивом виде.  Наша запеканка  состоит из таких овощей: , капуста,помидоры, морковь, перец салатный, лук, к ним добавляем мясо, а в духовке наши продукты обмениваются своими ароматами и в итоге получается вкуснейшее блюдо.

• Мне потребовались такие продукты:

• 1.   для картофельного слоя -  картофеля  1-1,2 кг ;

•       сметаны- 2 столовые ложки;

•       масла сливочного — граммов 30-40,

•       яйцо- 1 штука;

• 2. для капустного слоя — половина средней головки капусты,

•       одна морковка,

•       одна крупная луковица,       

•      4-5 помидор или томатный сок 1 стакан, или томатная паста столовая ложка,

•       перец салатный- 2 штуки,

•       масло растительное для жарки,

•       перец черный  молотый,лавровый лист (1 шт.) соль, зелень петрушки;

• 3. для мясного слоя —  600 граммов мясного фарша, у меня свиной,

•       немного масла и специи к мясу, кто какие любит.

• 4. Заливка: 1 яйцо, ложка сметаны и 50 граммов твердого сыра.

                          Способ приготовления:

                      Чтобы быстро приготовить, готовим одновременно. Ставим картофель варить , как на пюре. Шинкуем капусту и ставим на огонь казан и начинаем жарить на растительном масле и хорошем огне . Фарш обжариваем на растительном масле или свином жире  до смены цвета и выпаривания сока, солим, перчим. Отставляем, чтобы остыл. Нарезаем остальные овощи. На сковородке и масле  поджариваем лук до прозрачного состояния, добавляем перец и морковку, немного тушим и выливаем наши помидоры, выпариваем жидкость.

                     Сначала капусту не солим, чтоб не выделяла сок.  Когда все овощи соедены, солим, перчим и добавляем зелень ( я добавляю петрушку). Сварилась картошка добавляем масло и сметану, толчем, чуть остывает и добавляем одно яйцо. Когда все составные готовы, берем форму, с разъемными бортами, как для тортов среднюю или другую емкость стеклянную, в которой можно наше блюдо поставить на стол. Дно смазываем маслом, выкладываем половину картофельного слоя на него половину капустного,   затем весь мясной  фарш.

                     Продолжаем выкладывать вторую половину капусты и заканчиваем картофельным слоем. равняем верх. Заливаем  взбитым яйцом со  сметаной,  тертым сыром и равномерно выливаем на  поверхность. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

                            Даем немного остыть и подаем теплой.  Все игредиенты  можно заготовить заранее.

                                                                           Приятного аппетита!!

Источник 

http://domashnyayaeda.ru/blyuda-s-ovoshhej/zapekanka-ovoshhn...