• Бедро куриное (на количество персон) — 5 шт
• Чеснок (маринад) — 3 зуб.
• Специи (прованские травы, паста перечная) — 1 ч. л.
• Масло растительное (2-в маринад, 2-обжаривать грибы) — 4 ст. л.
• Сок лимонный (маринад) — 1 ст. л.
• Карри (маринад) — 0.5 ч. л.
• Картофель (если не крупный) — 4 шт
• Сыр твердый (маложирный) — 100 г
• Лук белый — 1/2 шт
• Шампиньоны — 6 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Соевый соус (маринад) — 3 ст. л.

Рецепт:

Для начала подготовим маринад для нашего мяса. Для этого соединим все ингредиенты:чеснок+масло+сок лимона+прованские травы+перечная паста+карри+соевый соус. Маринад готов, пока его оставляем.

Для этого блюда я беру готовое куриное бедро без кости, оно имеют вот такую кругло-овальную форму, что очень удобно использовать для приготовления любых блюд. С помощью тендерайзера отбиваем мясо.

Каждый кусок, отбив, промазываем маринадом.

Таким образом поступаем со всеми кусками, укладываем в мешочек и оставляем мариноваться, часа на 3, но если времени не так много, то можно и быстрее.

Тем временем готовим начинку. Картофель чистим и режем на бруски. Отвариваем до полуготовности

Нарезаем лук и грибы.

Наливаем в сковороду масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем кладем грибы и жарим до готовности.

Начинаем фаршировать мясо. Кладем бруски картофеля, грибы и сверху брусочек сыра.

Скалываем в дух местах зубочистками и помещаем в ростер для запекания, предварительно смазанный маслом. Ставим в духовку на 200 градусов на 50 мин (готовый продукт приобретает красивый золотистый цвет, а запах сводит с ума не только домочадцев, но и всех соседей! )).

Вот так можно подать наше фаршированное бедро. ООООчень вкусно!

Вот так выглядит в разрезе, очень аппетитно!

Источник