РЯЖЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Суббота, 09 Ноября 2013 г. 23:55 + в цитатник

РЯЖЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Для того чтобы насладиться любимым молочно-кислым напитком, не обязательно идти в магазин. С тех пор как появилось новое чудо техники мультиварка, приготовить ряженку можно и дома. Время приготовления будет разным в зависимости от типа прибора. Возможно, вам понадобится некоторое время, чтобы приспособиться именно к вашему «волшебному горшочку». Если что-то не получится с первого раза, не спешите обвинять мультиварку и отправлять ее на антресоли. Вам просто нужно время, чтобы изучить ее функции и адаптировать рецепт к модели вашего прибора.
Ингредиенты

Молоко - 1 л

Сметана - 200 мл

Для приготовления ряженки в домашних условиях молоко нужно вскипятить. Это можно сделать на газовой плите или же в мультиварке на режиме «Пароварка». В этом случае нужно быть внимательным – следить, чтобы молоко не убежало. Вскипевшее молоко в мультиварке сразу же устанавливаем на режим «Подогрев» на 5,5 часов.

По завершении программы остужаем молоко до температуры 40 градусов. В стаканчике разводим часть молока со сметаной и вливаем эту жидкость в кастрюлю мультиварки к остальному молоку, перемешиваем.

Оставляем на ночь (часов на 12). Если за это время ряженка не созреет, то можно перелить ее в литровую банку и подержать еще некоторое время до закисания и загустения, затем поставить в холодильник.