Если тебе хочется разнообразия на завтрак, предлагаем традиционное кавказское блюдо. Оно готовится очень просто и быстро и станет отличной альтернативой банальной яичнице или омлету. Это — ленивые хачапури на кефире.

© Depositphotos

Ленивые хачапури на кефире

Это блюдо, как и итальянский зеленый омлет, вариант оригинального завтрака. На его приготовление уйдет не больше 10 минут. Также ленивые хачапури на кефире подойдут в качестве закуски на пикник — к шашлыку или сосискам, вместо лаваша.

© Depositphotos

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соды
• 20 мл растительного масла
• 400 г муки
• 250 г сыра сулугуни
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Возьми глубокую миску и влей туда 200 мл кефира. По температуре он должен быть слегка теплый или просто комнатной температуры. К кефиру добавь соду, соль и сахар и перемешай. К этой смеси добавь 1 яйцо и хорошо перемешай с помощью венчика.

   

    
   © YouTube
2. Далее порциями добавляй муку. Лучше, если она будет просеянная. Тогда ленивые хачапури на кефире выйдут пышными и мягкими. Также в тесто вылей растительное масло. Продолжай перемешивать тесто.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться

    
   © YouTube
3. Как только тесто начнет собираться в комок, переложи его на рабочую поверхность, предварительно высыпав на нее муку. Домешай тесто на столешнице.

   

    
   © YouTube
4. Раздели тесто на 4 части. Из каждой части сформируй «колобок». Накрой его полотенцем, чтобы не заветрилось, и приступи к приготовлению начинки.

   © YouTube

5. Для начинки возьми твердый сыр, например, сулугуни. Натри его на крупной терке. К сыру добавь зелень и 1 яйцо. Перемешай ингредиенты. Затем раздели начинку на 4 равные части для наших лепешек. Из каждой части сформируй шарик.

   

    
   © YouTube
6. Затем сформируй из теста лепешки. Для этого растяни тесто руками или скалкой. Возьми один шарик начинки, помести внутрь лепешки и собери тесто вокруг него. Потом снова раскатай лепешку.

   © YouTube

7. Для жарки хачапури хорошо разогрей сковороду. Смазывать маслом ее не нужно! На сухую плоскость выложи лепешки. Обжаривать хачапури нужно с двух сторон и под крышкой. Когда лепешка готова, выложи ее на тарелку и щедро смажь растопленным сливочным маслом.

   

    
   © YouTube

Подробное приготовление хачапури смотри в этом видео:

Наши ароматные и сытные лепешки готовы! Ленивые хачапури на кефире — простое и вкусное блюдо кавказской кухни, которое под силу любой хозяйке. Вся семья будет в восторге!