заготовки |
 Аджика домашняя 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг красного , сладкого перца. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в подготовленную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить. Аджика красная грузинская  Такая аджика очень хороша для обмазывания мяса или куриного мяса перед приготовлением в духовке. 200 г грецких орехов, 1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока.Перед приготовлением аджики на час замочить острый красный перец. Все подготовленные ингредиенты – острый перец, кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, что бы не было высыхания.. Аджика с баклажанами 1 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса. Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в подготовленную посуду и кипятить 50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные стерилизованные банки. Аджика по- армянски 5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль. Пропустить через мясорубку сначала помидоры и посолить их. Отставить настояться . Остальные подготовленные продукты пропустить через мясорубку, и добавить до подготовленной помидорной массы, оставить в эмалированной посуде на 10 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Упаковать в подготовленные стерилизованные банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками и в холодильник. Новый интернет-магазин http://refan-msk.ru по продаже натуральной косметики и наливной парфюмерии Рефан предлагает в свободном доступе для всех, всю продукцию для выбора в удобное время. Данный магазин предлагает сертифицированный товар, вся натуральная косметика Refan с сертификатом качества. Постоянное пополнение товара, обновление ассортимента, доставка по Москве и почтовые отправления по всей России в кротчайшие сроки, всё это делает приятными покупки в этом интернет-магазине, тем более, что цены Вас приятно удивят своей демократичностью и доступностью. Аджика - 1  5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 15 штук горького перца, 350 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара. Все овощи тщательно промыть, затем перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца, добавить сахар, соль, уксус, дать постоять один час, разложить по стерилизованным сухим баночкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в стеклянной посуде без холодильника. Аджика - 2 250 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса. Тщательно помыть подготовленные овощи. Затем пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2дня, а затем добавив уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам. Аджика – 3  2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 5 кг помидоров, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли. Тщательно помыть подготовленные овощи. Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки. Аджика - 4 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 5 кг помидоров, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль. Подготовить овощи, промыть, почистить. Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа. Расложить по стерилизованным банкам, закатать. Аджика -5  300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 5 кг помидоров, 0,5 кг хрена, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли. Тщательно помыть подготовленные овощи. В перце удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять в течении часа, потом разложить в чистую, стерилизованную посуду. Варить не надо, можно хранить без холодильника. Аджика - 6 1 кг яблок (желательно кислые сорта), 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 2,5 кг помидоров, 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль. Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. И только довести до кипения. Горького перца кладете на свой вкус – больше или меньше. Аджика - 7 5-6 головок чеснока, 1 острый перец, 5 кг спелых помидоров, 100 г соли, 6 больших корней хрена, сладкий перец. Подготовить овощи, помыть, почистить. Затем все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике. Аджика -8 Помидоры, 1 стак. чесночных долек, 1-2 ст. л. соли. Подготовленные овощи перемолоть на мясорубке. Перемолотые и посоленные помидоры ( 1 литр) с чесноком выдержать пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать хотя бы пару раз, и разлить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике. Аджика - 9 1 кг сладкого перца, 250 г острого перца, 250 г чеснока, 250 г укропа, 250 г зелени петрушки, 250 г соли. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Перемешать с солью, и разлить в стерилизованные банки. Аджика готова. Хранить в холодильнике. Аджика - 10 1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновка), 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснока, 1,5 стак. раст. масла, 2-3 стpучка гоpького пеpца. Все натеpеть на теpке или пpопустить чеpез мясоpубку. Ваpить 30-40 мин. и закpыть в банки. Чеснока и гоpького пеpца можно положить больше или меньше - по вкусу. Аджика “HЕТ ПОКОЯ ГPЕШНИКУ”  2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа. Все подготовленные ингредиенты пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и 1 стакан уксуса. Пеpемешать, упаковать в подготовленные стерилизованные банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками. Аджика яблочная  По 0,5 кг моркови, красного сладкого болгарского перца и яблок, 1,5 кг помидоров, 300 г чеснока, 3-4 стручка горького перца, 0,5 л раст. масла. Яблоки и помидоры очистить от кожицы, перец мелко порезать, все пропустить через мясорубку, залить раст. маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в стерилизованные банки и закатать. Аджика по – киевски 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок, 1 кг моркови, 5 кг спелых помидоров, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 400 г раст. масла, 2 ст. л. красного горького перца,1 ст. л. черного. Помидоры и яблоки очистить от кожицы. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку помидоры. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.  | ||
angel devid | Рубрики: | Зимние заготовки |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
