Печенье к чаю - «Творожные розочки» |
Для творожного теста:
• 250 г творога (1 пачка любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• сахар для обваливания
|
Грильяжный торт с фруктами,орехами и шоколадом |
Рецепт простой и писался он дольше,чем я это готовила,так что,все просто и невероятно вкусно
|
Тыквенно-цитрусовый джем |
450 г тыквенной мякоти
2 ст сахара
1 апельсин, большой и сочный
1 лимон
щепотка соли
Приготовление:
Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок.
С апельсина и лимона снять цедру и выдавить все соки, добавить к тыкве и поставить на небольшой огонь.
Варить помешивая около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным. Выключить, переложить в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике.
Очень вкусно к рисовой каше, творожку, и в пироги.
|
Кабачки в кляре |
|
Куриный суп с цуккини и шампиньонами |
На 100 г - 64 ккал.
Для приготовления 6 порций нам понадобится:
- 400 г мяса готовой курицы (отварной или запеченной);
- 1,5 л куриного бульона;
- 2 крупных стебля сельдерея;
- 2 средних моркови;
- 1 крупная луковица;
- 3 ст.л. муки;
- 100 г сухого коричневого риса;
- 1 небольшой кабачок цуккини (около 200 грамм);
- 200 г шампиньонов;
- 250 мл нежирных сливок;
- Соль и перец по вкусу.
Готовим:
Морковь, лук и сельдерей нарезаем кубиками.
В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанные овощи и жарим, помешивая, до мягкости, около 10 минут.
Посыпаем овощи мукой и жарим, помешивая, еще 3 минуты.
Вливаем в кастрюлю бульон, кладем рис и соль по вкусу, варим до готовности риса, около 40 минут.
Пока варится рис, шампиньоны нарезаем ломтиками, а цуккини – средними кубиками.
Обжариваем, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.
Когда рис будет готов, кладем в суп нарезанную на кусочки курятину, обжаренные грибы и кабачок.
Вливаем сливки, доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Суп-пюре из овощей с жареными грибами |
На 100 г - 55 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- бульон овощной - 1,2 л;
- капуста цветная - 1 кочан;
- картофель - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- грибы (белые, лисички) - 300 гр;
- сливочное масло - 2 ст. ложки;
- оливковое масло - 4 ст. ложки;
- молоко - 2 стакана;
- сливки густые - 100 гр;
- зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки.
Готовим:
Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем на оливковом масле. В конце жарки солим и перчим.
Капусту разбираем на соцветия и нарезаем. Картофель и репчатый лук нарезаем кубиками. Подготовленные овощи слегка обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и тушим 10 минут под крышкой.
Заливаем овощи горячим бульоном и доводим до кипения. Добавляем молоко и снова доведим до кипения, затем солим и варим суп до готовности. Вливаем в суп сливки и взбиваем его блендером, затем прогреваем, не доводя до кипения. При подаче в каждую тарелку с супом разкладываем грибы. Посыпаем суп зеленым луком.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Суп из кабачков с брынзой |
На 1 порцию - 50 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- 250 гр. кабачков = 67,5 ккал;
- 100 гр. брынзы = 260 ккал;
- 10 гр. сливочного масла = 75 ккал;
- 10 гр. = 1 ч. л. муки = 37,6 ккал;
- 50 гр. зелени = 25 ккал;
- 500 гр. воды соль, перец, лавровый лист - по вкусу.
Готовим:
Очищенные и нарезанные кубиками кабачки варить 20 минут в подсоленной воде. Муку и масло спассеровать, развести горячей водой до консистенции густой сметаны и добавить в кабачки. Всыпать брынзу, натёртую на крупной тёрке. Довести до кипения суп и снять с огня. Подавать, густо посыпав зеленью петрушки, укропа, кинзы.
Sonya_kot
|
Суп с лапшой и фрикадельками |
На 100 г - 78 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- Куриный бульон – 3 стакана;
- Стебель сельдерея;
- Куриный фарш – 200 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соевый соус – 2 чайных ложки;
- Белый перец и соль – по вкусу;
- Сухая рисовая лапша – 100 г;
- Перьевой лук.
Готовим:
Варим лапшу и выкладываем ее в 2 глубоких тарелки.
Бульон доводим до кипения.
Выдавливаем чеснок и смешиваем с фаршем, перцем, солью, соевый солью.
Лепим небольшие фрикадельки и бросаем их в кипящий бульон.
Варим пару минут, а затем разливаем по тарелкам с лапшой. Сверху присыпаем луком и подаем.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Капустно-томатный супчик |
На 100 г - 47 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- Капуста - 400 г;
- Картофель - 2 шт;
- Лук репчатый - 1шт;
- Морковь - 1 шт;
- Томатная паста - 2 с.л;
- Лавровый лист - 3 шт;
- Вода – 5 л;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Готовим:
Чистим и нарезаем мелкими кубиками лук и картофель.
Режем тонкими кружочками морковь.
Мелко нашинковываем капусту.
Варим картофель. Как только он начнет развариваться, добавляем к нему капусту, морковь, лук, кладем томатную пасту.
В конце варки добавляем соль, лавровый лист и специи.
Посыпаем зеленью при подаче блюда на стол.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Украинский суп с галушками |
На 100 г - 43 ккал.
Для приготовления супа нам понадобится:
- 2 л бульона;
- 3-4 средних картошки;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- масло;
- соль, специи;
- зелень;
Для галушек:
- 2 яйца;
- мука;
- соль.
Готовим:
В кипящий бульон кладем 1 порезанный лук, картошку и варим до готовности.
Готовим тесто для галушек:
Смешиваем яйца с мукой и щепоткой соли.
Тесто должно быть как густая сметана. Набираем тесто по 1/4 ст.л и опускаем в кипящий бульон.
На постном масле делаем зажарку из оставшейся луковицы и морковки.
Заправляем суп. Варим до готовности, заправляем солью, специями и зеленью.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Итальянский суп |
На 100 г - 23 ккал.
Для приготовления 8 порций нам понадобится:
- кочан капусты;
- 500 гр черешкового сельдерея;
- 750 гр помидоров;
- соль (морская);
- молотый чёрный перец;
- 500 гр шпината;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 стол. ложки сушёного базилика.
Готовим:
Капусту чистим, моем и нашинковываем соломкой.
Сельдерей моем, обрываем листья, режем черешки кружочками.
Помидоры опускаем на несколько минут в кипящую воду, снимаем кожицу, мякоть мелко нарезаем. Шпинат чистим и моем.
Репчатый лук и чеснок очищаем и режем.
Натираем кастрюлю изнутри чесноком. Выкладываем в нее капусту, сельдерей и лук, заливаем водой, доводим до кипения и варим на маленьком огне 20 минут.
Добавляем помидоры и шпинат.
Приправляем солью, молотым черным перцем и сушеным базиликом.
Варим суп пока овощи не станут мягкими.
Уже в тарелке можно посыпать суп рубленым миндалем.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Сырный суп с белыми грибами |
На 100 г - 156 ккал.
Раннее я выкладывала рецепт сырного супа. Но я советую так же попробовать этот, очень вкусно!
Для приготовления нам понадобится:
- 50 г белых сушеных грибов;
- 700 г картофеля;
- 400 г сыра (советую Хохланд);
- 150 г моркови;
- лук порей (или 150 г репчатого лука);
- соль;
- перец.
Готовим:
Грибы заливаем горячей водой и оставляем на 30 минут.
Затем их нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю наливаем воду (около 3-х л), доводим до кипения, добавляем грибы, солим.
Варим около 30 минут.
Лук порей нарезаем кольцами (репчатый мелко).
Морковь натираем на средней терке.
Картофель чистим, нарезаем кубиками или брусочками.
К грибам добавляем картофель, варим около 10 минут.
Добавляем лук.
Следом добавляем морковь.
В конце приготовления добавляем сыр, если необходимо, солим, перчим.
Перемешиваем, убираем с огня.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Французский куриный суп с кабачками |
На 100 г - 30 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 крупная луковица, порезать кубиками;
- 3 зубчика чеснока, измельчить;
- 2 сладких перца, порезать соломкой;
- 2 небольших кабачка;
- 1 ч.л. сушеного майорана;
- 4 крупных помидора;
- 1,5 - 2 л. куриного бульона или воды;
- 2 куриных филе, порезать мелкими кубиками;
- горсть вермишели "паутинка";
- петрушка.
Готовим:
В кастрюлю наливаем 2 с.л. оливкового масла, доб. лук, жарим до золотистого цвета.
Затем чеснок, через минуту перец и жарим под крышкой 5 минут.
Кабачки нарезаем дольками.
Добавляем их к овощам вместе с майораном и жарим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут.
Помидоры измельчаем в блендере или натирае на терке.
Выливаем перетертые помидоры и бульон в кастрюлю. Когда закипит - добавляем порезанное мясо. Варим 5-7 минут до готовности филе.
Добавляем "паутинку", соль, свежемолотый перец. Варим еще пару минут.
Подаем со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Овощной суп с зеленой фасолью и морковью |
Для приготовления нам понадобится:
- на 1,5 л. готового бульона:
- 200 гр зеленой фасоли;
- 200 гр моркови;
- 200 гр картофеля;
- 1 луковица;
- соль, перец, зелень.
Готовим:
Зеленую фасоль разрезаем пополам. Морковь режем кружочками, картофель кубиками.
Мелко нарезанный лук слегка обжариваем на сковороде, добавляем зеленую фасоль и морковь, все вместе обжариваем минуты 3.
Кладем все овощи в бульон и готовим на среднем огне до готовности минут 15-20.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками |
На 100 г - 40 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- половина небольшой курицы или куриная грудка;
- 1.5-2 литра воды;
- 250 гр. шампиньонов;
- 1/3 стакана гречки;
- 1 луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 1 лавровый лист;
- зелень петрушки по вкусу;
- соль по вкусу;
для клёцек:
3-4 шт. картофеля (очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить);
1 яйцо;
3-4 ст. ложки муки;
щепотка соли;
Готовим:
Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.
Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.
Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности.
Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.
В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Sonya_kot
|
Зеленый суп с имбирем |
На 100 г - 37 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- Лук репчатый — 2 головки;
- Картофель молодой — 300 г;
- Лук-порей — 150 г;
- Шпинат свежий листья — 2 пучка;
- Корень имбиря — 30 г;
- Масло оливковое — 3 столовые ложки;
- Морковь — 150 г;
- Соль морская — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Бульон овощной — 1 л.
Готовим:
Лук мелко режем и тушим медленно в оливковом масле, помешивая время от времени, на медленном огне, пока лук не станет мягким и золотым. Около 20-25 минут.
Тем временем чистим картофель и морковь, режем небольшими кубиками и погружаем в овощной бульон (или воду). Доводим до кипения.
Лук-порей и шпинат тщательно моем, режем.
Имбирь мелко режем.
В кипящую воду с полу-готовыми картофелем и морковью, добавляем лук, шпинат и имбирь, уменьшаем огонь, минут 5.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Подаем, выложив сверху ложку золотистого лука.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Молочный суп с овощами |
На 100 г - 57 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- молоко - 1 л;
- вода - 400 г;
- картофель - 400 г;
- цветная капуста - 380 г;
- морковь - 100 г;
- зеленый горошек - 300 г;
- масло сливочное - 20 г;
- соль.
Готовим:
Морковь нарезаем мелкими кубиками, пассируем на половине нормы масла до его окрашивания.
Капусту разбираем на отдельные соцветия.
Очищенный картофель нарезаем маленькими кубиками.
Молоко кипятим, снимаем пену.
Воду доводим до кипения, солим, добавляем картофель и капусту, после закипания добавляем пассированную морковь. Варим при слабом кипении до полуготовности, затем вливаем горячее молоко и довоим до готовности.
В конце добавляем зеленый горошек, даем прокипеть и настаивают 15 минут.
В тарелку с супом сверху кладем кусочек масла.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Капустный суп |
На 100 г - 26 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- 2 средних стебля лука порея (только белая и светло-салатовая часть);
- 1 средняя луковица;
- 2 средних моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних картофелины;
- 1,5 л куриного или овощного бульона;
- 2 лавровых листа;
- 500 г белокочанной капусты;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- сметана для подачи по желанию.
Готовим:
Порей разрезаем пополам вдоль, промываем, нарезаем на тонкие ломтики.
Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем репчатый лук, морковь, сельдерей и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавляем чеснок и порей, жарим еще 2 минуты.
Добавляем картофель, лавровый лист, вливаем бульон и доводим до кипения.
Пока закивает суп, тонко шинкуем капусту.
Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подаем, по желанию, со сметаной или заправляем лимонным соком.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Итальянская похлебка |
На 100 г - 79 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- морковь, 2-3 шт;
- сельдерей, по вкусу;
- зеленый горошек, 0.5 банки;
- фасоль консервированная белая, 0.3 банки;
- лук, 1-2 шт.чеснок, 3 зубчика;
- томатная паста, 2-3 ст. л.рис, 4 ст.л;
- помидоры, 1-2 шт;
- лавровый лист, 1 шт;
- перец молотый, по вкусу соль, по вкусу.
Готовим:
Очищаем и мелко режем чеснок, морковь, сельдерей. Важно понимать, что блюда с сельдереем имеют вкус исключительно сельдерея. Поэтому этот ингридиент - на любителя. Лук и чеснок припустить на сковородке (керамика), часто помешивая, до прозрачного состояния.
Добавляем морковь и сельдерей, огонь до минимального, накрываем крышкой, тушим 5 мин. После этого добавляем пару половников овощного бульона или воды в сковородку, туда же томатную пасту, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и снова оставляем тушиться. И тоже минут пять.В кастрюлю с бульоном добавляем рис. Закрываем крышкой и оставляем в покое.Добавить фасоль, перемешать, потушить еще минуты 2-3.Теперь горошек.Нарезать на дольки помидор.В бульон с рисом добавить тушеную смесь, лавровый лист. Добавляем нарезанные помидор. Даем закипеть и через пару минут выключаем.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Грибной суп |
На 100 г - 52 ккал.
Для приготовления супа из грибов нам понадобится:
- 450-500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.);
- 600 г картофеля;
- 150 г моркови;
- 150 г лука;
- 2-3 лавровых листа;
- соль;
- перец.
Готовим:
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Если грибы крупные, их надо нарезать. В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут.
Свежие грибы надо варить дольше. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Добавить картофель, варить 7-10 минут. Добавить лук и морковь.
Варить до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа).
Если необходимо, досолить. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Холодный суп из огурцов |
На 100 г - 50 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- Огурцы 50 г
- Помидоры 30 г
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 10 г
- Лук зеленый 10 г
- Соевый соус 10 г
- Уксус 9% 5 г
- Куриная грудка 30 г
Готовим:
Овощи нарезаем соломкой, добавляем чеснок. Заливаем куриный бульон (холодный), добавляем соевый соус. Солим, перчим, добавляем сахар. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Диетическое гаспачо |
На 100 г - 16 ккал.
Для приготовления 2 порций диетического гаспачо нам понадобится:
- 250 гр томатов;
- 100 гр огурцов;
- 100 гр сладкого перца;
- 40 гр лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 200 гр воды;
- соль, специи.
Готовим:
Очищаем томаты и огурцы от кожицы и крупно режем, очищаем перец от семян и так же режем. Лук и чеснок разрезаем на несколько кусочков. Измельчаем все в блендере, добавляем воду и приправы. Подаем холодным с зеленью. Можно при подаче так же добавить немного оливкового масла и сухариков. Приятного аппетита!
Sonya_kot
|
Тосканский суп с фрикадельками |
На 100 г - 116 ккал.
Для приготовления нам понадобится:
- 200 г мякоти говядины;
- яйцо 1 шт;
- лук репчатый 1 небольшая луковица;
- 1 ст. л. свежих хлебных крошек;
- петрушка рубленая;
- 1 щепотка тертого мускатного ореха;
- 4 стакана говяжьего бульона;
- масло сливочное;
- морковь 1 шт;
- 1 небольшая репка;
- 1 перо зеленого лука;
- соль.
Готовим:
Говядину мелко рубим или проворачиваем через мясорубку. Луковицу измельчаем. Смешиваем рубленое мясо с хлебными крошками, луком, рубленой петрушкой и мускатным орехом. Фарш солим, перчим и катаем из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех.
Бросаем в кастрюлю с кипящей водой и варим около 10 мин. Вынимаем и откладываем в сторону.
Морковь и репку очищаем, нарезаем крупной соломкой, зеленый лук измельчаем. В кастрюле растапливаем масло, добавляем 0,5 стакана бульона и приготовленные овощи. Накрываем крышкой и варим на среднем огне около 5 мин. Вливаем остальной бульон, добавляем фрикадельки, доводим до кипения и варим 2–3 мин., чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Самый простой плед крючком. |
 |  |
|
Вкусный завтрак |
На 100 г - 123 ккал.
Для приготовления вкусного и полезного завтрака нам понадобится:
- Овсянка 2 ст.л;
- Изюм 1 ст.л;
- Курага 15 грамм;
- Клубника 30 грамм;
Готовим:
Овсянку вместе с изюмом заливаем водой и накрываем крышкой, даем настояться 5-10 минут.
Нарезаем клубнику и курагу ломтиками.
Снимаем крышку и посыпаем овсянку сверху клубникой и курагой.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Морковно-медовые сырники |
Морковно-медовые сырники - отличная идея для завтрака!
На 100 г - 150 ккал.
Для приготовления 6 Морковно-медовых сырников нам понадобится:
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. меда;
- 1 средняя отваренная морковь;
- горсть светлого изюма;
- горсть тыквенных семечек;
- 1/2 ч.л. корицы.
Готовим:
Творог размять вилкой. Добавить жидкий мед и яйцо, хорошо перемешать.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к творогу вместе с изюмом и семечками, всыпать корицу. Все хорошо перемешать.
Формочки для маффинов слегка смазать сливочным маслом. Выложить творожную смесь в 1,5-2 см высотой, розровнять поверхность лопаткой.
Выпекать при 200 С 20-25 мин.
Подавать со сметаной или йогуртои и медом.
Sonya_kot
|
Для любительниц узоров из кос. Фиолетовый пуловер со жгутами. Спицы |
|
Cтолбики вместе с обвязкой. |
В процессе работы над безотрывным вязанием лифа платья были моменты, когда из образовавшегося узкого прохода можно было выйти только одним рядом столбиков, но, увы, он будет "голый", без обвязки. Тогда у меня родился прием вязания столбиков сразу с обвязкой.Этот приём, думаю, может пригодиться тем, кто вяжет безотрывный фриформ, да и не только безотрывный.
Но, возможно и другое применение. Например, при вязании объёмных многоярусных цветов, которые вяжутся разновеликими столбиками.
Ещё можно применить при вязании мотивов из секционной пряжи.Если мотивы, связанные из секционной нити обвязать этой же нитью, секции цвета на обвязке смещаются.Мне это не очень нравилось.Если же обвязать однотонной нитью, такие мотивы получаются резко ограниченными (при одинаковой длине цветовых отрезков в нити) и при этом выделяется в первую очередь обвязка элемента.Мотивы из секционки, связанные приёмом вязания столбиков вместе с обвязкой выглядят мягко,без резкого ограничения и с плавным переходом цвета. Иногда хочется добиться именно такого эффекта.
|
Оригинальный куриный пирог - ОБЪЕДЕНИЕ! - это вкусовая бомба! |
Красивый и аппетитный...Просто готовится, быстро съедается!
|
Как приготовить домашние лепёшки. |
|
|
