Ингредиенты:

Для теста:

Сметана - 100 гр

Майонез - 100 гр

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - по вкусу

Сода - 1/2 чайн. ложки

Мука - 250 гр

Для начинки:

Картофель - 3-4 шт.

Грудка куриная - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло растительное - 1 ст. ложка

Сухари панировочные - 1 ст. ложка

Как приготовить «ленивый» курник:

1. Промытые, очищенные клубни картофеля для курника нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке. Куриное мясо (взять можно любую часть птицы без костей: окорочок, грудку) измельчаем небольшими по размеру кусочками. Лук нарежем тонкими полукольцами.

2. Приготовить жидкое тесто. Нужно лишь смешать сметану, майонез, муку и яйца. Добавить соду, гашеную уксусом и соль по вкусу. 

3. Половину порции теста вылить в форму. Форма должна быть смазана растительным маслом или застелена пергаментной бумагой (исключение – силиконовая форма, ее можно не смазывать и не застилать пергаментом).

4. Кусочки курицы посолить, поперчить, присыпать выбранной приправой, распределить равномерно по тесту. Разложить сверху курицы кружочки лука. Затем ровным слоем распределить натертый или мелко нарезанный картофель,  посолить по вкусу.

5. Залить начинку оставшимся жидким тестом, чтобы оно покрыло все составляющие.

6. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить  курник в горячую духовку на 45-60 минут, выпекать до румяной корочки, если тесто начнет пригорать, покройте его фольгой. Выпекать до румяной корочки.

7. Готовый пирог остудить, нарезать на порции и подавать.  "Ленивый курник готов!