ËÎÁÈÎ. |

Äëÿ âàñ ïîäðîáíûé ðåöåïò èç ñîêðîâèùíèöû ãðóçèíñêîé êóõíè. Ðåöåïò ëîáèî âûðó÷èò è â ïîñòíûé äåíü.
Âêóñíîå îâîùíîå áëþäî èç ñïàðæåâîé ôàñîëè. Ìîæåò áûòü ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì èëè õîðîøèì ãàðíèðîì ê ìÿñó.
Ëþáëþ îñòðåíüêèå áëþäà íà îáåä. Ïðåäëîæó ïðîñòîé ðåöåïò ëîáèî èç ôàñîëè êðàñíîé, ñàìûé áûñòðûé ðåöåïò, êîòîðûé ÿ çíàþ. Íî âñå ðàâíî ýòî î÷åíü âêóñíî. Çàìå÷àòåëüíûé âåãåòàðèàíñêèé ðåöåïò.
Ôàñîëü ïî-ãðóçèíñêè - «ëîáèî», ðåöåïò òðàäèöèîííîãî ãðóçèíñêîãî áëþäà èç ôàñîëè ñî ñïåöèÿìè è çåëåíüþ ïîòîìó òàê è íàçûâàåòñÿ.
 ïîñòíûé äåíü âûðó÷èò ëîáèî. Áëþäî èç ôàñîëè ñ ãðèáàìè - ýòî âêóñíî è ñûòíî. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî. Ñúåäàåòñÿ áûñòðî:)
Ñðåäè äåñÿòêîâ ðåöåïòîâ ëîáèî êàæäûé ìîæåò íàéòè òîò, ÷òî ïðèäåòñÿ åìó ïî âêóñó. Ïîïðîáóéòå ðåöåïò ëîáèî ðþìèëè èç êðàñíîé ôàñîëè ñ æàðåíûì ëóêîì è îðåõàìè.
Ãðóçèíñêîå ëîáèî – áëþäî èç ñóøåíûõ áîáîâ èëè ñòðó÷êîâ ôàñîëè.  ãðóçèíñêîé êóõíå ëîáèî ãîòîâÿò ìíîæåñòâîì ðàçíûõ ñïîñîáîâ, ïðåäëàãàåì ðåöåïò ëîáèî ïî-ãðóçèíñêè èç ñóøåíîé ôàñîëè ñ ãðåöêèìè îðåõàìè, çàïðàâëåííîãî ëóêîì, ÷åñíîêîì è çåëåíüþ.
Ëîáèî â ïåðåâîäå ñ ãðóçèíñêîãî - ôàñîëü. Ýòî íàçâàíèå íîñÿò áëþäà èç îòâàðíîé ôàñîëè, èìåþùèå â ãðóçèíñêîé êóõíå íåñêîëüêî äåñÿòêîâ âàðèàöèé. Îíè ðàçëè÷àþòñÿ ñîðòàìè ôàñîëè, âåëè÷èíîé, ôîðìîé, öâåòîì, õàðàêòåðîì îêðàñêè, à òàêæå ñòåïåíüþ ðàçâàðà è, ÷òî ñàìîå ãëàâíîå, ïðèïðàâàìè. Ïðåäëàãàþ Âàì îäèí èç ñâîèõ âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî èçâåñòåí â ãðóçèíñêîé, àçåðáàéäæàíñêîé è àðìÿíñêîé êóõíå. Ãîòîâÿò ëîáèî êàê èç çåëåíîé ñòðó÷êîâîé ôàñîëè, òàê è èç áîáîâ ôàñîëè, ïðåèìóùåñòâåííî êðàñíîé. Ïðåäëàãàåì ðåöåïò ëîáèî â òîìàòå èç ñóøåíîé ôàñîëè.
Òðàäèöèîííîå ãðóçèíñêîå áëþäî - ëîáèî èç êðàñíîé ôàñîëè, ñ ïîìèäîðàìè, îðåõàìè è ÷åñíîêîì. Î÷åíü âêóñíîå ïîñòíîå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè.
Âàì ïðåäëîæó ïîïðîáîâàòü ëîáèî èç êðàñíîé ôàñîëè. Áëþäî ãðóçèíñêîé êóõíè. Åñòü ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà èç ôàñîëè, ýòî - îäèí èç âàðèàíòîâ, àäàïòèðîâàííûé äëÿ ïðîñòîãî ïîòðåáèòåëÿ, íå ñóäèòå ñòðîãî. :)
Ñåãîäíÿ íà îáåä ÿ ãîòîâèëà ëîáèî. Ýòî áëþäî âûðó÷èò â ïîñò. Ëîáèî ñ ãðåöêèìè îðåõàìè - ýòî î÷åíü âêóñíî è ñûòíî.
Ñûòíîå è àðîìàòíîå ëîáèî ñ ÿðêèì ãðóçèíñêèì êîëîðèòîì ïîêîðèò âàøèõ áëèçêèõ. Ïîäàéòå ëîáèî íà óæèí, è âñå îñòàíóòñÿ äîâîëüíû. Áëþäî èç ôàñîëè, àéâû è îðåõîâ ãîäèòñÿ äëÿ ïîñòà è ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âåãåòàðèàíöàì. Êåò÷óï Ìàõååâú "Òàòàðñêèé" ãàðìîíè÷íî äîïîëíèò ëîáèî ñâîèì âêóñîì.
Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè ëîáèî èç ôàñîëè ÿâëÿþòñÿ: ôàñîëü, ëóê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è óêñóñ. Îäíàêî ðåöåïòîâ ëîáèî èç ôàñîëè ìíîæåñòâî. Âîò îäèí èç íèõ - ñ ÷åñíîêîì è îðåõàìè.
Ðåöåïò ëîáèî ïî-ãðóçèíñêè ìîæåò âêëþ÷àòü ñàìûå ðàçíûå èíãðåäèåíòû, íî îñíîâà áëþäà - ôàñîëü. ×òî è îçíà÷àåò ñëîâî "ëîáèî" (èëè ëîáèÿ). Ðåöåïò ëîáèî ïî ãðóçèíñêè ñ ÿéöîì - îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ, êëàññè÷åñêèõ ðåöåïòîâ ëîáèî.
Äàííûé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî (ôàñîëè) õàðàêòåðåí äëÿ çàïàäíûõ ðåãèîíîâ Ãðóçèè. Íàñòîÿùåå íàçâàíèå – Ëåáèÿ Õàðêàëèÿ. Ïåðåâîäèòñÿ, êàê ôàñîëü – ìîðñêàÿ ãàëüêà. Îòëè÷àåòñÿ îò òðàäèöèîííîãî ëîáèî òåì, ÷òî ôàñîëü íå ðàçâàðèâàþò äî êîíöà, à òàêæå òåì, ÷òî äåëàþò æàðåíóþ çàïðàâêó. Òàêîå ëîáèî õîðîøî ïîäàâàòü êàê ãàðíèð ê ìÿñó èëè ñî ñâåæèìè îâîùàìè.
Ëîáèî èç ôàñîëè – ïîïóëÿðíîå áëþäî ãðóçèíñêîé êóõíè. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ âïîëíå äîñòóïíûå ïðîäóêòû, çà êîòîðûìè íå íóæíî åõàòü â Ãðóçèþ, è äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî íå íóæíû îñîáûå êóëèíàðíûå íàâûêè. Ïðèãîòîâèâ ëîáèî, âû îùóòèòå òîò ñàìûé, çíàìåíèòûé àðîìàò íàñòîÿùåé ãðóçèíñêîé êóõíè.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | Èç îâîùåé |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |