Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ìåëüíèêîâà Ëþäìèëà
Ìåëüíèêîâà Ëþäìèëà
Àâàòàð Ìåëüíèêîâà_Ëþäìèëà
-
Ðóáðèêè
Áèñåð
(275)
áèæóòåðèÿ
(136)
âûøèâêà
(11)
Âÿçàíèå
(21)
ñîâåòû
(2)
Áëèíû
(93)
îëàäüè
(20)
Áëþäà èç êàðòîôåëÿ
(164)
Áëþäà íà êàæäûé äåíü
(337)
Áëþäî â ãîðøî÷êå
(30)
Áðþãññêîå êðóæåâî
(69)
 ôîëüãå
(3)
Âàëÿíèå
(15)
ÂÈÄÅÎ
(3)
Âèäåî
(1)
Âûïå÷êà
(840)
áèñêâèò
(22)
áóëî÷êè
(44)
âàôëè
(5)
ëàâàø
(61)
ïèðîãè,ïèðîæêè
(380)
ïèðîæåíîå
(32)
ïèööà
(38)
ðóëåòû
(16)
ñîâåòû
(66)
òîðòû
(121)
õëåá
(27)
øàðëîòêà
(16)
Âûøèâêà
(1106)
àëìàçíàÿ
(1)
äåòñêîå
(229)
æèâîòíûå
(173)
æóðíàëû
(11)
çäàíèÿ
(10)
êîâðîâàÿ
(6)
êðåñòîì
(243)
ëåíòàìè
(98)
ìîíîõðîì
(44)
îáåðåãè
(60)
ïåéçàæè
(61)
ðîêîêî
(18)
ñîâåòû
(61)
öâåòû
(97)
Âÿçàíèå
(12106)
àïïëèêàöèÿ
(38)
Àðàíû
(136)
áåçîòðûâíîå âÿçàíèå
(62)
áåçðóêàâêè
(62)
áîëåðî
(69)
âàðåæêè
(207)
âîðîòíè÷êè
(57)
Âÿçàíèå äåòÿì
(149)
äåâî÷êàì
(934)
äíåâíèêè
(59)
æàêåòû,êàðäèãàíû
(301)
æàêêàðä
(242)
Æåíùèíàì
(127)
Æóðíàëû
(125)
çàêëàäêè
(16)
ÇÎÍÒ
(14)
èãðóøêè
(753)
èäåè
(9)
èç òðàâêè
(16)
êàéìà
(45)
êîâðèêè
(127)
êîïèëî÷êà
(4)
êîôòî÷êè
(253)
êðóæåâî èç øíóðîâ
(2)
êðþ÷êîì
(78)
êðþ÷îê óçîðû
(217)
ëåíòî÷íîå êðóæåâî
(57)
ìàëü÷èêàì
(241)
ìàíèøêà
(26)
ìàøèííîå
(172)
ìåäóçà
(57)
ÌÊ
(144)
ìîòèâû èðëàíäèÿ
(230)
ìîòèâû êðþ÷êîì
(194)
ìóæ÷èíàì
(146)
íà âèëêå
(45)
Íîñêè,òàïî÷êè,ãåòðû.
(526)
îäåæäà äëÿ êóêîë
(43)
ïàëàíòèíû è øàðôû
(222)
ïàëüòî,êóðòêè
(84)
ïèíåòêè
(315)
ïëàòüÿ,òóíèêè
(679)
ïëåä
(252)
ïîäîëû ïëàòüåâ
(1)
ïîäóøêè
(59)
ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû
(15)
ïîìïîíû
(8)
ïðèõâàòêè
(64)
ïóëîâåð
(584)
ïý÷âîðê
(15)
ðåãëàí
(82)
ñàëôåòêè
(229)
ñàìûì ìàëåíüêèì
(367)
ñâèòåð
(130)
ñêàòåðòè
(73)
ñîâåòû
(447)
ñïèöû óçîðû
(332)
ñóìêè
(63)
ñõåìû ê êîêåòêàì
(91)
ñõåìû ê ïîäîëàì ïëàòüåâ
(17)
òîïû
(358)
òóíèññêîå âÿçàíèå
(27)
óêðàøåíèÿ
(99)
óþò â äîìå
(107)
ôèëåéíàÿ ñåòêà
(231)
ôðèôîðì
(28)
öâåòû
(351)
øàëü
(279)
øàïî÷êè
(790)
øëÿïêè
(410)
øíóðû
(35)
þáêè
(266)
Ãàðíèðû
(15)
Ãîòîâèì íà ïàðó
(2)
Äåñåðò
(50)
äåòñêîå
(5)
Æèâîòíûå
(5)
Çàãîòîâêè
(960)
áàêëàæàíû
(99)
âàðåíüå
(108)
ãðèáû
(47)
êàáà÷êè
(54)
êàïóñòà
(85)
îãóðöû
(99)
ïåðåö
(36)
ïîìèäîðû
(155)
ñàëàòû
(178)
ñîâåòû
(47)
òûêâà
(16)
ôðóêòû,ÿãîäû
(43)
Çàêóñêè
(355)
Çàïåêàíêà
(63)
Çäîðîâüå
(530)
ãèìíàñòèêà
(55)
Çèìíÿÿ ñêàçêà
(2)
Èãðóøêè
(71)
Èç êóðèöû
(238)
Èç ìîëîêà
(11)
Èç ìîðåïðîäóêòîâ
(65)
èç ìÿñà
(205)
â ãîðøî÷êàõ
(4)
çàëèâíîå
(26)
ðóëåòû
(23)
ñïàãåòòè
(5)
ôàðø
(21)
øàøëûê
(19)
Èç îâîùåé
(200)
Èç ðûáû
(198)
çàëèâíîå
(14)
ìàðèíàä
(67)
Èç òâîðîãà
(28)
Èðëàíäñêîå êðóæåâî
(74)
Èñòîðèÿ âñåãî íà ñâåòå
(21)
Êàíçàøè
(33)
Êîìïüþòåð
(336)
ëèðóøêèí ëèêáåç
(78)
Êðàñèâî
(3)
Êðàñîòà
(762)
âîëîñû
(29)
äèåòà
(131)
ìàêèÿæ
(17)
ìàñêè
(297)
ìàññàæ
(39)
íîãòè
(37)
íîæêè
(87)
ïðîáëåìíàÿ êîæà
(25)
ñàëàòû
(13)
øåÿ
(39)
Êóëèíàðíûå èäåè
(8)
Ëåíòî÷íîå êðóæåâî
(6)
Ëèçå
(197)
Ìàêðàìå
(24)
Ìèêðîâîëíîâêà
(11)
Ìîÿ äà÷à
(813)
æèâíîñòü
(5)
çåìëÿíèêà,êëóáíèêà
(32)
èäåè
(62)
êàïóñòà
(28)
êàðòîôåëü
(27)
ìàëèíà
(28)
îâîùè
(83)
îãóðöû
(75)
ïîäåëêè
(30)
ïîìèäîðû
(66)
ðàññàäà
(46)
ñìîðîäèíà
(20)
ñîâåòû
(220)
öâåòû
(96)
Ìóäðûå ñîâåòû
(30)
Ìóçûêà
(227)
êëàññèêà
(49)
êîíöåðòû
(46)
ìåãàïîèñêîâèê
(2)
ñàêñîôîí
(1)
Ìóçûêà
(43)
Ìóçûêà
(56)
Ìóëüòèâàðêà
(12)
ÌÛËÎ
(35)
Íàêèïåëî
(10)
Íîâîãîäíèé ñòîë
(52)
ÏÀÑÕÀ
(44)
Ïëåòåíèå èç ãàçåò
(118)
Ïîäåëêè
(101)
Ïîäîêîííèê
(99)
Ïîçäðàâëåíèÿ
(21)
ÏÎËÅÇÍÎÑÒÈ
(268)
Ïîñòíûå áëþäà
(19)
Ïðàâîñëàâèå
(75)
Ïðàâîñëàâíûé êàëåíäàðü
(2)
ÏÐÈÐÎÄÀ
(4)
ÐÅÌÎÍÒ
(61)
ÐÅÖÅÏÒÛ
(19)
íèçêîêîëîðèéíûå
(3)
Ðåöåïòû íà ñêîðóþ ðóêó
(21)
ðîêîêî
(0)
Ñàëàòû
(365)
Ñîë¸íîå òåñòî
(16)
Ñîóñ
(42)
Ñîóñ
(1)
Ñòèõè
(146)
Ñóïû
(88)
Òåñòî
(52)
çàïåêàíêè
(1)
Òîëÿøêå
(139)
ÓÄÈÂÈÒÅËÜÍÛÅ ÆÈÂÎÒÍÛÅ
(5)
Ôàðôîð
(3)
ôàðø
(16)
Ôèëüìû
(547)
äîêóìåíòàëüíûå
(5)
èíäèéñêèå
(7)
èñòîðè÷åñêèå
(14)
êëàññèêà
(12)
êîìåäèÿ
(33)
ìåëîäðàìà
(267)
ìîñôèëüì
(19)
ìóçûêàëüíûå
(8)
ìóëüòèêè
(31)
ïðèêëþ÷åíèÿ
(29)
ñåðèàëû
(57)
ñïåêòàêëè
(13)
ÔÎÒÎÎÁÎÈ
(16)
×àé
(166)
Øèòü¸
(387)
ïý÷âîðê
(53)
ñîâåòû
(19)
Þìîð
(57)
-
Ìóçûêà
Âñå (11)
Anna Gromova Lyubi menya takoj kak est
Ñëóøàëè: 59
Êîììåíòàðèè: 0
Ñàðà Áðàéòìàí - Ðàõìàíèíîâ - Âîêàëèç - Íåæíîñòü
Ñëóøàëè: 5844
Êîììåíòàðèè: 0
Ò.Òàðàñîâà è Ä.Õàðàòüÿí - Ïåñíÿ î ëþáâè
Ñëóøàëè: 8132
Êîììåíòàðèè: 0
È.Øâàðö
Ñëóøàëè: 1427
Êîììåíòàðèè: 0
Êðèñ Íîðìàí è Ñþçè Êâàòðî - A love is a life Stumblin In
Ñëóøàëè: 14776
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (126)
Daff_Eiri
Fantazy_Carnaval
Galina_IV
God_felon
Greenali
Naniana
Nika_-1
Siestra
VIPs
Vanessa_RAU
Zasmeshi
Zharskaja
Zyablitskaya_Natalia
eleilla
elinabe
fobbi
jasminemay
keksite
lenokd
riki68
risha36
ritina
svetlanaEFF
tata191962
val57
Àëåòåéÿ
Áàáà_Íàäÿ
Èðèíà_ÂÂ
Ëàðèñà_Âàñèëüåâíà_
Ëåòî_759
Ëèõíèñ
Ëþáîâü_Íèêóëèíà
Ëþäìèëà_Ñàôðîíîâà
Ìàðè__êà
Ìåëüôåÿ
Ìóõòóÿ
Íàäþøåñ
Íèíà40îâèê
Îëüãà_èç_Íàðâû
Îëÿ-Âüþíî÷åê
Ñåëåíà_Òàâð_96
Ñèêà÷¸âà_Òàòüÿíà
Ñìèðíîâà74
Òèíóëÿ68
Òîï_Ìåíåäæåð
àëåêñåé_ñèëåíèí
áàáî÷êà_âåñíû
ãàëèíêà224
äðàêîøà52
ïîëÿ_-ïîëþøêà
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 5)
Ìîÿ_äà÷à
Âÿæåì_ñïèöàìè_è_êðþ÷êîì
Ìèð_âÿçàëüùèö_ËèÐó
ß_-_ÌÀÑÒÅÐÈÖÀ
Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 31.08.2013
Çàïèñåé: 23449
Êîììåíòàðèåâ: 712
Íàïèñàíî: 24938
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÌßÑÎ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ - ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ. ÊÀÊ ÏÐÀÂÈËÜÍÎ È ÂÊÓÑÍÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÌßÑÎ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ.
Ñðåäà, 29 Àâãóñòà 2018 ã. 05:43
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Galina_IV
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ëó÷øèå ðåöåïòû. Êàê ïðàâèëüíî è âêóñíî ïðèãîòîâèòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - îáùèå ïðèíöèïû è ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ.
Òåëÿòèíà ïî-Îðëîâñêè – òàêîå èìÿ íîñèò ðåöåïò ôðàíöóçñêîé êóõíè, êîòîðûé ñòàë ïðàðîäèòåëåì íûíåøíåãî ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè. Êîãäà-òî â Ïàðèæå äëÿ ãðàôà Îðëîâà ïðèãîòîâèëè ãðàòåí, â ñîñòàâ êîòîðîãî âîøëè òåëÿòèíà, ãðèáû, ëóê è êàðòîôåëü, çàïå÷åííûå â ñîóñå áåøàìåëü ñ ñûðîì.
Ïðèâû÷íîå äëÿ íàñ ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, íèêàêîãî îòíîøåíèÿ ê ôðàíöóçàì è èõ êóõíå íå èìååò. Ýòî èñêëþ÷èòåëüíî îòå÷åñòâåííûé ðåöåïò, â êîòîðûé ìû âëîæèëè âñå òå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå ñ÷èòàåì âêóñíûìè. Ïîëó÷èëîñü äåéñòâèòåëüíî âêóñíî.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ïîäãîòîâêà ïðîäóêòîâ
Åñëè â ðåöåïòå áóäåò ó÷àñòâîâàòü ñâèíèíà, âûáèðàéòå øåéêó, êîðåéêó èëè ñî÷íóþ ÷àñòü ñâèíîãî îêîðîêà. Ýòî íå æèðíîå, íî è íå ñëèøêîì ïîñòíîå ìÿñî. Æèðíîå ñâèíèíà òóò ÿâíî áóäåò ëèøíåé, ïîñêîëüêó ñ ìàéîíåçîì îíà ïðåâðàòèò áëþäî â íå÷òî íåñúåäîáíîå. Ïîñòíîå ìÿñî ìîæåò áûòü èçëèøíå ñóõîâàòûì. Ñâèíèíà äîëæíà áûòü îêðàøåíà ðàâíîìåðíî. Æåëòûé öâåò æèðîâûõ ïðîñëîåê êðàéíå íåæåëàòåëåí.
Ãîâÿäèíà íå äîëæíà áûòü ñëèøêîì òåìíîãî öâåòà. Ò¸ìíîå ìÿñî è æåëòûé æèð êðàñíîðå÷èâî ãîâîðÿò î ïðåêëîííîì âîçðàñòå ãîâÿäèíû. Ïóñòü îíà ïîêîèòñÿ ñ ìèðîì, íàì òàêîå ìÿñî íå ãîäèòñÿ. Íå ëèøíèì áóäåò ïðîâåðèòü ìÿñî íà óïðóãîñòü. Åñëè åãî ïîâåðõíîñòü ïðóæèíèñòàÿ, ìîæíî áðàòü. Åñëè ìÿñî äðÿáëîå è âÿëîå, ïóñòü ëåæèò äàëüøå.
Äîìà ìÿñî ïðîìûâàåì, âûñóøèâàåì ñàëôåòêàìè, îñâîáîæäàåì îò êîñòåé è ðåæåì ïîïåðåê âîëîêîí. Îòáèâàòü ìÿñî ñëåäóåò ñïåöèàëüíûì ìîëîòêîì èëè òûëüíîé ñòîðîíîé íîæà. ×òîáû áðûçãè íå ðàçëåòàëèñü ïî êóõíå, ìÿñî ñëåäóåò çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ïîäãîòîâêà ïîñóäû
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå. Ïîýòîìó ìîæíî ïðîñòî èñïîëüçîâàòü ïðîòèâåíü. Íî â òîì ñëó÷àå, åñëè îáú¸ì áëþäà íåäîñòàòî÷íî âåëèê, ÷òîáû çàïîëíèòü öåëûé ïðîòèâåíü, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíóþ òîëñòîñòåííóþ ôîðìó èëè ñêîâîðîäó áåç ðó÷êè. Òîãäà áëþäî ïðîïå÷åòñÿ ìàêñèìàëüíî ðàâíîìåðíî.
Ïðè ïîðöèîíèðîâàíèè áëþäà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êóëèíàðíóþ ëîïàòêó. Öåëüþ å¸ ïðèìåíåíèÿ ÿâëÿåòñÿ ìàêñèìàëüíîå ñîõðàíåíèå âíåøíåãî âèäà è ñòðóêòóðû áëþäà.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ëó÷øèå ðåöåïòû
Ðåöåïò 1: Ñâèíèíà ïî-ôðàíöóçñêè
Îïèñàíèå: â ýòîì âàðèàíòå ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè îñòàëîñü òàê æå ìàëî ôðàíöóçñêîãî, êàê è â íàøåì íàöèîíàëüíîì ñàëàòå Îëèâüå. Âìåñòî òóøåíîé òåëÿòèíû íàðîäíàÿ ôàíòàçèÿ âîïëîòèëà âñ¸, ÷òî òîëüêî ñìîãëî â íåé çàðîäèòüñÿ.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷èëîñü òÿæåëîâàòîå (ïðÿìî ñêàæåì) äëÿ æåëóäêà è ïå÷åíè, íî î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî.
Èíãðåäèåíòû
Ñâèíèíà ñðåäíåé æèðíîñòè (400-500 ãðàìì), 4 ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà, òâåðäûé ñûð (200-300 ãðàìì), ìàéîíåç (400 ãðàìì), ïîñòíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ, ñîëü, ïåðåö è çåëåíü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ìÿñî õîðîøî ïðîìûòü è ïðîñóøèòü ñàëôåòêîé. Íàðåçàòü ñâèíèíó ïîïåðåê âîëîêîí ìÿñà íà ïëàñòû, òîëùèíà êîòîðûõ íå áóäåò ïðåâûøàòü 1 ñì. Ïîëó÷èâøèåñÿ êóñêè îòáèòü, ïîñîëèòü è íàïåð÷èòü ïî âêóñó. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ñûð ïîòåðåòü íà ñàìîé êðóïíîé òåðêå.
Ñìàçàòü ïðîòèâåíü ïîñòíûì ìàñëîì. Âûëîæèòü íà íåãî ñëîé ìÿñà, à íà íåãî ñâåðõó óëîæèòü êîëå÷êè ëóêà. Çàëèòü ìÿñî ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü ñâåðõó òåðòûì ñûðîì. Âðåìÿ çàïåêàíèÿ ñîñòàâëÿåò ìèíóò 25-30 ïðè 180°C. Âïðî÷åì, î ãîòîâíîñòè áëþäà êðàñíîðå÷èâî ñîîáùèò çàïàõ, êîòîðûé ñïîñîáåí íàïðî÷ü âûáèòü èç ãîëîâû ìûñëè î çäîðîâîì ïèòàíèè. Ãîòîâîìó ìÿñó ñëåäóåò äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 10.
Ðåöåïò 2: Ãîâÿäèíà ïî-ôðàíöóçñêè ñ êàðòîôåëåì
Îïèñàíèå: äëÿ ýòîãî ðåöåïòà èñïîëüçóåòñÿ íåæèðíàÿ ãîâÿäèíà. Ýòî íåñêîëüêî óñïîêàèâàåò ñîâåñòü, õîòÿ íàëè÷èå ìàéîíåçà è ñûðà êðàñíîðå÷èâî ñâèäåòåëüñòâóåò, ÷òî ýòî âñ¸ òîò æå ñîâåòñêèé âàðèàíò ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè. Çàòî ýòî î÷åíü âêóñíî! Íå êàæäûé æå äåíü ìû ñåáå ïîçâîëÿåì ïîäîáíûå èçëèøåñòâà. Ýòî áëþäî îáîæàþò ìóæ÷èíà. Îíè äàæå ñàìè âñ¸ ýòî ãîòîâÿò, ïîñêîëüêó ðåöåïò ÷ðåçâû÷àéíî ïðîñò.
Èíãðåäèåíòû
500 ãðàìì íåæèðíîé ãîâÿäèíû, 500 ãðàìì (ìîæíî áîëüøå) êàðòîôåëÿ, 3-4 ëóêîâèöû, òâåðäûé ñûð (300 ãðàìì), ìàéîíåç (âîçüìèòå ïà÷êó, â ïðîöåññå ñîðèåíòèðóåòåñü). Ìàñëî ïîñòíîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ, ãîð÷èöà íåîñòðàÿ, ñîëü è çåëåíü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Íàðåçàòü íåæèðíóþ ãîâÿäèíó íà êóñêè â ïàëåö òîëùèíîé, íàìàçàòü åâðîïåéñêîé ãîð÷èöåé èëè ïðîñòî ñïåöèÿìè ïî âêóñó, ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü ïðîìàðèíîâàòüñÿ.
Åñëè ñ ãîòîâêîé íóæíî ïîòîðîïèòüñÿ, òî è ìàðèíîâàòü íå íàäî. Ìîæíî ïðîñòî ñëåãêà îòáèòü ìÿñî, òîãäà îíî áóäåò ìÿã÷å. Ìÿñî ìîæíî âûëîæèòü ïðÿìî íà ïðîòèâåíü, íî óäîáíåå âîñïîëüçîâàòüñÿ ñêîâîðîäîé ñî ñú¸ìíîé ðó÷êîé èëè ñïåöèàëüíîé ôîðìîé. Èòàê, ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè ñìàçàòü ìàñëîì, ðàçìåñòèòü â íåé ìÿñî â îäèí ñëîé.
Âûëîæèòü íà ìÿñî ëóê êîëå÷êàìè. Ñâåðõó - ñëîé êàðòîôåëÿ, íàðåçàííîãî òîíåíüêèìè ëîìòèêàìè. Ïîñîëèòü. Ìîæíî åù¸ ðàç ïîâòîðèòü ñëîè ìÿñà, ëóêà è êàðòîôåëÿ. Âåðõíèé ñëîé çàëèòü ìàéîíåçîì, êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî ñëåãêà ðàçâåñòè âîäîé, ÷òîáû ñíèçèòü æèðíîñòü. Ðàçâîäèòü åãî íóæíî â îòäåëüíîé ìèñêå. Íà ìàéîíåç ðàâíîìåðíî íàñûïàòü íàòåðòûé ñûð. Çàïåêàòü â äóõîâîì øêàôó ïðè 200°C ìèíóò 40 äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Áëþäî äîëæíî ñâîáîäíî ïðîòûêàòüñÿ çóáî÷èñòêîé.
Ðåöåïò 3: Ñâèíèíà ïî-ôðàíöóçñêè ïîëåçíàÿ
Îïèñàíèå: âñ¸-òàêè èìååòñÿ îäèí ðåöåïò ìÿñà ïî-ôðàíöóçñêè, î êîòîðîì ôðàíöóçû ïî-ïðåæíåìó íå äîãàäûâàþòñÿ, íî ýòî áëþäî äåéñòâèòåëüíî âêóñíîå è, â îòëè÷èå îò ïðåäûäóùèõ âàðèàíòîâ, íå òàêîå îáðåìåíèòåëüíîå äëÿ îðãàíèçìà. Ãîòîâüòå è íàñëàæäàéòåñü. Ýòî âêóñíî!
Èíãðåäèåíòû
500 ãðàìì ñâèíîé øåéêè, 500 ãðàìì øàìïèíüîíîâ, 3-4 ëóêîâèöû, 3-4 êðàñíûõ ïîìèäîðà, 200 ãðàìì áðûíçû, 500 ãðàìì 15% ñìåòàíû, 200 ãðàìì òâåðäîãî ñûðà, íåñêîëüêî êóñî÷êîâ àíàíàñà, ÷åðíûé ïåðåö êðóïíîãî ïîìîëà, òèìüÿí, ìàéîðàí, áàçèëèê, ãîð÷èöà è ìóêà äëÿ îáâàëèâàíèÿ ìÿñà, ñîëü è ìàñëî ïîñòíîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ñâèíèíà íàðåçàåòñÿ ïîïåðåê âîëîêîí íà êóñêè 1-2 ñì òîëùèíîé. Êàæäûé êóñî÷åê îòáèâàåòñÿ è ñìàçûâàåòñÿ ãîð÷èöåé. Ìÿñî îáâàëÿòü â ìóêå,îáæàðèòü äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîñëå (!) îáæàðêè ïîñîëèòü. Øàìïèíüîíû íàðåçàþòñÿ íà êðóïíûå êóñî÷êè è îáæàðèâàþòñÿ ñ ìàñëîì äî âèäèìûõ ñëåäîâ ïîäæàðèñòîñòè íà øëÿïêàõ. Ëóê è ïîìèäîðû íàðåçàþòñÿ êîëüöàìè.
Ïðèãîòîâëåíèå ñîóñà: Áðûíçó ðàçìÿòü â ìèñêå. Äîáàâëÿòü â íå¸ æèäêóþ ñìåòàíó, ïîêà ñîóñ íå áóäåò ñîîòâåòñòâîâàòü ãóñòîé ñìåòàíå. Ïîëîæèòü òèìüÿí, ïåðåö, áàçèëèê è ìàéîðàí. Ïåðåìåøàòü.
Ñêîâîðîäêó, ïðèãîäíóþ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â äóõîâîì øêàôó, ñëåãêà ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ëóê, ìÿñî, ãðèáû, ëóê, ïîìèäîðû, êóñî÷êè àíàíàñà. Êàæäûé ñëîé ñìàçûâàåì ñîóñîì è ÷óòü ñîëèì. Îñòàòêè ñîóñà âûëèâàåì íà àíàíàñû è íàñûïàåì ñâåðõó òåðòûé ñûð. Âûïåêàòü â äóõîâêå ïîë÷àñà íà ñðåäíåì îãíå. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî èñïîëüçîâàòü îëèâêè èëè ìàñëèíû â êà÷åñòâå óêðàøåíèÿ.
Ðåöåïò 4. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè
Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîãî ìÿñà íå ÿâëÿåòñÿ ñëîæíîé, çàòî íà âêóñ îíî ïðîñòî çàìå÷àòåëüíîå.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- ñâèíèíà (ëó÷øå âûðåçêà) – 500 ã;
- ëóê – 1 ãîë.;
- ìÿñèñòûé ñîðò òîìàòîâ – 1 øò.;
- ñâåæèå øàìïèíüîíû – 3 øò.;
- ãîð÷èöà – 1,5 ñò.ë.;
- ìàéîíåç – 3 ñò.ë.;
- ñûð Ïàðìåçàí – 200 ã;
- ïåðåö è ñîëü ïî 0,5 ñò.ë.;
- ïðèïðàâà íà ñâîé âêóñ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìÿñî âûëîæèì íà ñòîë è ðàçäåëàåì åãî òàêèìè êóñêàìè êàê íà îòáèâíûå. Êóõîííûì ìîëîòî÷êîì ëåãîíüêî åãî îòáèâàåì (ëó÷øå ÷åðåç ïëåíî÷êó). Êàæäûé êóñîê ïîñûïëåì ìîëîòîé ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì. Ñëîæèì ìÿñî ïî 4 êóñêà îäèí íà äðóãîé – ïóñòü ïðîïèòûâàþòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî ïðèïðàâîé, ïîêà ìû áóäåì çàíèìàòüñÿ ñîóñîì.
Áåðåì çåðíèñòóþ ãîð÷èöó, âûëîæèì åå â ìèñî÷êó, äîáàâèì ê íåé ìàéîíåç è õîðîøåíüêî ïåðåòèðàåì. Ïîäîæäåì 5 ìèíóò, è êàæäûé êóñîê ìÿñà îáâîëàêèâàåì ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì. Ñìàæåì ìàñëèöåì äíî ôîðìû è âûëîæèì â íåå ëîìòèêè ìÿñà.
Øàìïèíüîíû íàðåçàåì ñëàéñàìè. Íàëèâàåì â ñêîâîðîäêó îëèâêîâîå ìàñëî, ðàçîãðååì åãî íåìíîæêî è îáæàðèâàåì ãðèáî÷êè äî îáðàçîâàíèÿ àïïåòèòíîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîëóêîëüöàìè íàðåæåì ðåï÷àòûé ëóê è íåìíîãî ïðèïóñòèì â ñîòåéíèêå. Íà ìÿñî âûëîæèì ñëîé îáæàðåííîãî ëóêà, çàòåì íà êàæäûé êóñî÷åê ïî 4-5 äîëåê îáæàðåííûõ ãðèáî÷êîâ. Ïîìèäîðêè ðàçðåæåì âäîëü, à çàòåì íà ñëàéñû. Óëîæèì èõ íà ìÿñî ñëåäóþùèì ñëîåì. Íåìíîãî ïðèïåð÷èì è ïîñûïàåì ñòðóæêîé ñûðà Ïàðìåçàí.
Ðàçîãðååì äóõîâêó è îòïðàâèì ìÿñî îáæàðèâàòüñÿ íà 15 ìèíóò. Ïîñëå óâåëè÷èì òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 250 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì ìÿñî åùå 15 ìèíóò. Àðîìàòíîå, âêóñíîå è êðàñèâîå ìÿñî óæå ïðèãîòîâèëîñü.
Ïðèãîòîâèì ê íåìó ãàðíèð è îâîùíîé ñàëàò, è âó-àëÿ – óãîùàéòåñü íà çäîðîâüå.
Ðåöåïò 5. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ êàðòîøêîé
Ýòî áëþäî êóëèíàðàì çíàêîìî åùå ñî âðåìÿ Ñîâåòñêîãî ñîþçà, òîëüêî òîãäà îíî íàçûâàëîñü ïî-èíîìó.  íàøå âðåìÿ, òàêîå ìÿñî çàíèìàåò ïî÷åòíîå ìåñòî â ìåíþ ëþáîãî ïðåñòèæíîãî ðåñòîðàíà.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- ìÿêîòü ñâèíèíû – 500 ã;
- êàðòîøêà – 1 êã;
- ëóê – 2 øò.;
- Ðîññèéñêèé ñûð – 200 ã;
- äîìàøíèé ìàéîíåç;
- ñïåöèè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîìîåì ìÿñî, àêêóðàòíåíüêî åãî îáñóøèì ñàëôåòêàìè è íàðåçàåì íà ïëàñòèíêè. Êóõîííûì ìîëîòêîì îòáèâàåì êàæäûé êóñî÷åê êàê íà îòáèâíûå. Ïðèñûïàåì íåìíîãî ñîëüþ è ïåðöåì è äàåì ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ìèíóò, ïîêà ìû áóäåì çàíèìàòüñÿ äðóãèìè ïðîäóêòàìè.
Ïî÷èñòèì êëóáíè êàðòîôåëÿ, ïîìîåì èõ è íàðåæåì êðóæêàìè. Ðàçäåëÿåì íàðåçàííûé êàðòîôåëü íà 2 ÷àñòè. Èçìåëü÷èì ëóê è òîæå ðàçäåëèì åãî íà 2 ÷àñòè.
Êðóïíî íàòðåì ñûð.
Íà ñêîâîðîäå íàãðååì îëèâêîâîå ìàñëî. Íà÷èíàåì âûêëàäûâàòü ñëîÿ. Ïåðâûé ñëîé ó íàñ áóäåò êàðòîøêà (1 ÷àñòü). Âòîðîé ñëîé – 1 ÷àñòü ïîäãîòîâëåííîãî ìÿñà. Àêêóðàòíî è òîíåíüêî ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì, ïîâåðõ êîòîðîãî âûëîæèì îäíó ïîëîâèíó ëóêà. Ñëåäóþùèé ñëîé - ñëîé ìÿñà, è îïÿòü ìàéîíåç. Íà ìàéîíåç âûëîæèì âòîðóþ ÷àñòü ëóêà è íàêðûâàåì êàðòîøêîé. Îáèëüíî âñå çàëèâàåì ìàéîíåçîì è îòïðàâëÿåì áëþäî íà 1 ÷àñîê â æàðîâîé øêàô, ðàçîãðåòûé äî òåìïåðàòóðû 180 ãðàäóñîâ.
Ñïóñòÿ ÷àñ ïîñûïàåì íàø ôðàíöóçñêèé øåäåâð òåðòûì ñûðîì. Íà 10-15 ìèíóò åùå îñòàâèì äóõîâêå.
Ãîòîâîå ìÿñî âûêëàäûâàþò íà ñòîë öåëèêîì, èëè æå íàðåçàþò åãî êàê ïèðîã, íà êóñêè.
Ðåöåïò 6. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè â ìóëüòèâàðêå
Ýòîò øåäåâð ôðàíöóçñêîé êóõíè ìîæíî ëåãêî ïðèãîòîâèòü â ñâîåé êóõîííîé ïîìîùíèöå - ìóëüòèâàðêå.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- ñâèíèíà – 0,5 êã.;
- ëóê – 2 øò.;
- êàðòîøêà – 6 øò.;
- êóðèíîå ÿéöî – 1 øò.;
- Ðîññèéñêèé ñûð – 150 ã;
- ìàéîíåç – 100 ã;
- ìîëîêî – 50 ìë.;
- ïåðåö è ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êðàñèâóþ ñâåæóþ ñâèíóþ âûðåçêó íàðåçàåì êóñêàìè êàê äëÿ îòáèâíûõ. Êóõîííûì ìîëîòî÷êîì íåìíîãî îòáèâàåì êàæäûé êóñîê, ñîëèì èõ è ïåð÷èì. Ñëåãêà ñìàæüòå êàæäûé êóñîê ìÿñà ìàéîíåçîì.
Î÷èñòèì ëóê è êàðòîøêó, íàðåæåì èõ êîëå÷êàìè.
Íàëèâàåì íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëî íà äíî ÷àøè, çàòåì âûëîæèì íåñêîëüêî êîëå÷åê ëóêà. Ñâåðõó âûëîæèì ìÿñî, è íàêðîåì åãî îñòàëüíûì ëóêîì. Ïîâåðõ ëóêà âûëîæèì êàðòîøêó. Íåìíîæêî ïîïåð÷èì è ïîñëåäíèé ñëîé – ñëîé òåðòîãî ñûðà.
 îòäåëüíîé êàñòðþëå õîðîøî ðàçìåøàåì ìàéîíåç, ÿéöî è ìîëîêî. Ñîëèì, ïåð÷èì è âûëèâàåì ïîäãîòîâëåííûé ñîóñ ñâåðõó íà ñûð â ÷àøó ìóëüòèâàðêè.
Âûñòàâèì ôóíêöèþ «Âûïå÷êà» è âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 1 ÷àñ.
Ïîêà ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ãîòîâèò íàøà ìóëüòèâàðêà, íàðåæüòå ìåëêî ñâîþ ëþáèìóþ çåëåíü.  îðèãèíàëå ýòî äîëæåí áûòü çåëåíûé áàçèëèê, íî íè÷åãî íå ñëó÷èòñÿ, åñëè âû åãî çàìåíèòå óêðîïîì èëè ïåòðóøêîé.
Ðåöåïò 7. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñî ñâåæèìè ãðèáàìè
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- òåëÿòèíà – 500 ã;
- êàðòîôåëü – 0,5 êã;
- ëóê – 2 øò.;
- Ïàðìåçàí – 100 ã;
- ìàéîíåç – 200 ã;
- ñâåæèå ãðèáû – 300 ã;
- äîëüêè ÷åñíîêà – 4 øò.;
- îëèâêîâîå ìàñëî,
- ñïåöèè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà:
- ñîåâûé ñîóñ – 1 ñò.ë.;
- ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà;
- ìàñëî îëèâêîâîå èëè êóêóðóçíîå.
Ñíà÷àëà ìû íàðåæåì íà êóñêè òåëÿòèíó è àêêóðàòíî ñëåãêà îòáèâàåì èõ ìîëîòî÷êîì. Ïðèïðàâëÿåì ñïåöèÿìè è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.
Âûäàâèì ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà, íî ïðåäâàðèòåëüíî îáîìíåì ïëîä. Òàê ó âàñ ëåã÷å áóäåò âûäåëÿòüñÿ ñîê. Ê íåìó äîáàâèì îëèâêîâîå ìàñëèöå è ñîåâûé ñîóñ. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì ñîóñ. Áåðåì êàæäûé êóñîê ìÿñà è îáìàêèâàåì åãî â ïðèãîòîâëåííîì ñîóñå. Âûëîæèì ìÿñî íà ïëîñêóþ òàðåëî÷êó è äàåì åìó íåêîòîðîå âðåìÿ ìàðèíîâàòüñÿ. Ìîæåòå åãî îñòàâèòü è íà íî÷ü, íî â ýòîì ñëó÷àå îáÿçàòåëüíî îòïðàâüòå åãî ñ òàðåëêîé â õîëîäèëüíèê. Îáëåéòå åãî îñòàâøèìñÿ ñîóñîì – ïóñòü ìàðèíóåòñÿ.
Áåðåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ. Êàæäûé êóñîê ìÿñà âûáèðàåì èç ìàðèíàäà è àêêóðàòíî ïðîìàêèâàåì èçëèøêè ñîóñà ïîëîòåíöåì.
Ïîëóêîëüöà ëóêà îáæàðèì íà ñêîâîðîäå â îëèâêîâîì ìàñëå. Ïîìåùàåì â ôîðìó ìÿñî, íà êîòîðûé âûëîæèì ëóê. Ìÿñî äîëæíî áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûòî ëóêîì!
Êàðòîôåëü î÷èñòèì, íàðåçàåì åãî ñîëîìêîé, è îáæàðèâàåì äî ïîëóãîòîâíîñòè íà ìàñëå äî ñëåãêà ïîäðóìÿíèâøåãî âèäà.  êîíöå ñîëèì êàðòîøêó. Ïåðåìåøàåì è âûëîæèì íà òàðåëêó.
Ñåé÷àñ ïðèíèìàåìñÿ çà øàìïèíüîíû. Ïîìîåì èõ è íàðåæåì ñëàéñàìè. Îáæàðèì íà ñêîâîðîäå, ïîä êîíåö íåìíîãî äîáàâèì ñîëè è ïåðöà è ñðàçó ñíèìàåì ñ ïëèòû.
Äîëüêè ÷åñíîêà èçìåëü÷àåì, íî íå ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ!
Êàðòîøêó âûëîæèì íà ñëîé ëóêà, íàêðûâàåì åå îáæàðåííûìè ãðèáî÷êàìè è ñâåðõó ïîñûïàåì èçðóáëåííûì ÷åñíîêîì. Êàæäûé êóñîê ìÿñà ñâåðõó îáèëüíî ïîñûïàåì ñòðóæêîé ñûðà. Ñâåðõó êðàñèâî âûðèñîâûâàåì ñåòî÷êó èç ìàéîíåçà è íà 45 ìèíóò îòïðàâèì áëþäî âûïåêàòüñÿ â æàðîâîé øêàô ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ.
Îòêðûâàåì äâåðöó æàðîâîãî øêàôà, âûáèðàåì ôîðìó – è íàñëàæäàåìñÿ íåïðåâçîéäåííûì âêóñîì ýòîãî êóëèíàðíîãî øåäåâðà.
Ðåöåïò 8. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ ïîìèäîðàìè
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- âûðåçêà òåëÿòèíû èëè ñâèíèíû – 700 ã;
- òîìàòû – 4 øò. (ìÿñèñòûé ñîðò);
- ëóê – 2 øò.;
- ñûð òâåðäûé – 250 ã;
- îëèâêîâîå ìàñëî – 2-3 ñò.ë.;
- ñîëü è ïåðåö, ñïåöèè íà ñâîé âêóñ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äëÿ ýòîãî áëþäà óìåñòíåå âñåãî ïîäîáðàòü ìÿñî øåè. Ïîìîåì åãî è íàðåçàåì êóñêàìè òîëùèíîé ïðèáëèçèòåëüíî â 1 ñì.
Êàæäûé êóñîê îòáèâàåì ìîëîòî÷êîì, ñîëèì, ïåð÷èì è ïðèïðàâèì ñïåöèàëüíîé ïðèïðàâîé äëÿ ìÿñà èëè íà âàø âûáîð. Ïðîòèâåíü ñìàæåì ìàñëîì è âûëîæèì íàøè êóñêè ìÿñà.
Î÷èùàåì ëóê è øèíêóåì òîíåíüêèìè ïîëóêîëå÷êàìè. Âûêëàäûâàåì èõ àêêóðàòíî íà êóñêè ìÿñà. Íà ëóê âûëîæèì ñëîé òîíåíüêèõ ïëàñòèíîê ïîìèäîðîâ è ñìàæåì èõ òîíêî ìàéîíåçîì.
Íà êðóïíîé òåðêå íàòðèòå ñûð è ïðèñûïàéòå ñâåðõó ðàâíîìåðíûì ñëîåì. ×åì áîëüøå ñûðà, òåì âêóñíåå ðåçóëüòàò, íî òîëüêî íå ïåðåóñåðäñòâóéòå
Âûïåêàåì ìÿñî ïîë÷àñà. Ãîðÿ÷åå ìÿñî óêðàñèì çåëåíüþ è ìîæåì íàñëàæäàòüñÿ åãî íåïîâòîðèìûì âêóñîì è àðîìàòîì!
Ðåöåïò 9. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè èç ôàðøà
Ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà îðèãèíàëüíîãî êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà. Ïðåêðàñíî ïîäõîäèò â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà ó âàñ â õîëîäèëüíèêå ãîòîâûé ôàðø èëè îáðåçêè ìÿñà, èç êîòîðûõ â áëåíäåðå âû áûñòðî ïðèãîòîâèòå ôàðø.
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- ôàðø (ñâèíèíà + ãîâÿäèíà) - 600 ã;
- êàðòîøêà - 3 øò.;
- ëóê - 1 øò.;
- òâåðäûé ñûð - 200 ã;
- ìàéîíåç - 150 ã;
- ïåðåö è ñîëü, ñóõèå òðàâû ïåòðóøêè, áàçèëèêà, îðåãàíî è ò.ä. - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Î÷èñòèì ëóê, èçìåëü÷àåì åãî êóáèêàìè è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå äî êðàñèâîãî ðóìÿíîãî öâåòà. Ôàðø ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ, ïåðöåì è ñóõèìè òðàâàìè. Êîãäà ëóê ïðèîáðåòåò íåîáõîäèìûé öâåò, óâåëè÷üòå îãîíü è ñðàçó âûëîæèòå ôàðø. Ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé, ãîòîâüòå åãî ïðèáëèçèòåëüíî 3-4 ìèíóòêè - îí äîëæåí ïîáåëåòü è âîáðàòü â ñåáÿ âåñü ñîê. Ñåé÷àñ ãîòîâûé ôàðø âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, íî, ñòàðàéòåñü, ÷òîáû òóäà íå ïîïàäàëî ëèøíåå ìàñëî.
Êàðòîôåëü íàðåçàåì áðóñêàìè. Âûëîæèòå â ôîðìó ïîâåðõ ôàðøà è ñâåðõó íàêðîéòå ïîëíîñòüþ êàðòîøêó ñëîåì òåðòîãî ñûðà. Âñå ñìàçûâàåì àêêóðàòíî ìàéîíåçîì è îòïðàâëÿåì åãî â äóõîâêó íà 1 ÷àñ âûïåêàòüñÿ.
Ðåöåïò 10. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ àíàíàñàìè
Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû:
- ñâèíàÿ âûðåçêà – 0,5 êã.;
- ñûð – 200 ã;
- ëóê – 2 øò.;
- ìàéîíåç – 200 ã;
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåö, ñîëü øàéáû àíàíàñà êîíñåðâèðîâàííîãî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íà ëîìòèêè íàðåæåì ñâåæåå ìÿñî. Îòáèâàåì êàæäûé êóñîê ìîëîòî÷êîì ÷åðåç ïèùåâóþ ïëåíêó, ïîñûïàåì ïåðöåì è ñîëüþ è ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó ïî îòäåëüíîñòè. Òîíåíüêèìè êîëå÷êàìè íàðåæåì ëóêîâèöó. Êðóïíî íàòèðàåì èëè íàðåçàåì áðóñêàìè ñûð.
Äíî ôîðìû äëÿ âûïåêàíèÿ ìÿñà óñòèëàåì ïèùåâîé ôîëüãîé ñìàçàííîé ìàñëîì. Ñâåðõó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèì ëóê, à íà íåãî êóñêè ìÿñà. Ñìàæåì ìÿñî ìàéîíåçîì. Íà êàæäûé êóñîê ìÿñà âûëîæèì ïî øàéáå àíàíàñà è ñíîâà ñìàæåì ìàéîíåçîì. Ïîñûïàåì âñå ñâåðõó ñòðóæêîé ñûðà.
Áëþäî âûïåêàåòñÿ 30 ìèíóò â æàðîâîì øêàôó ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ. Íîâîãîäíåå áëþäî ãîòîâî. Ïîâåðüòå - ýòî íå òîëüêî êðàñèâî è îðèãèíàëüíî, íî è âêóñíî!
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè - ïîëåçíûå ñîâåòû îïûòíûõ êóëèíàðîâ
Ëåòîì ìÿñî ëó÷øå âñåãî áðàòü â ìàãàçèíå. Íà ðûíêå åãî ïîëèâàþò âîäîé. Ìÿñî, ïðîëåæàâøåå íåñêîëüêî ÷àñîâ íà æàðå è â ëóæå âîäû, ÿâíî íå äîáàâèò çäîðîâüÿ.
Êàðòîôåëü ñîäåðæèò êðàõìàë. Ïðè íàõîæäåíèè íà âîçäóõå îí âñòóïàåò â õèìè÷åñêóþ ðåàêöèþ, áëàãîäàðÿ ÷åìó êàðòîôåëü òåìíååò. ×òîáû ýòîãî íå ïðîèçîøëî, êóñêè êàðòîôåëÿ ìîæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Êàðòîôåëü è îòáèòûå êóñêè ìÿñà äîëæíû áûòü ïðèìåðíî îäíîé òîëùèíû, òîãäà îíè ïðèãîòîâÿòñÿ îäíîâðåìåííî.
Èñòî÷íèê:
[url]http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/rets...vit-mjaso-po-frantsuzski/[/ul]
Ðóáðèêè:
èç ìÿñà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5374561/post439755316/"> МЯСО ПО-ФРÐ�Ð�ЦУЗСКИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ. КÐ�К ПРÐ�ВИЛЬÐ�О И ВКУСÐ�О ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ПО-ФРÐ�Ð�ЦУЗСКИ.</a><br/>МÑ�Ñ�о по-французÑ�ки - лучшие рецепты. Как правильно и вкуÑ�но приготовить мÑ�Ñ�о по-французÑ�ки. МÑ�Ñ�о по-французÑ�ки - общие принципы и Ñ�поÑ�обы приготовлениÑ�. ТелÑ�тина по-ОрловÑ�ки – такое имÑ� ноÑ�ит рецепт французÑ�кой кухни, который Ñ�тал прародителем нынешнего мÑ�Ñ�а по-французÑ�ки. Когда-то в Париже длÑ� графа Орлова приготовили гратен, в Ñ�оÑ�тав которого вошли телÑ�тина, грибы, лук и картофель, запеченные в Ñ�оуÑ�е бешамель Ñ� Ñ�ыром. Привычное длÑ� наÑ� мÑ�Ñ�о по-французÑ�ки, никакого отношениÑ� к французам и их кухне не имеет. Ðто иÑ�ключительно отечеÑ�твенный рецепт, в который мы вложили вÑ�е те ингреди... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5374561/post439755316/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè