Подборка лучших рецептов салатов, которые никого не оставят равнодушными! Выбирайте любой и радуйте своих домочадцев.

 

 

Салат «Нептун»

Ингредиенты:
креветки-300 гр
кальмары-300 гр
крабовые палочки-200 гр
5 яиц
130 гр красной икры
майонез
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, а потом добавляем красную икру.
6. Добавляем соль-перец по вкусу. Важно учитывать, что икра и майонез могут дать достаточно соли.

Салат «Цезарь с курицей»

Ингредиенты:
½ небольшого багета (можно вчерашнего)
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата
немного пармезана (тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого)
Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу
Процесс:
1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. Куриное филе обжариваем.
3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
4. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.

Салат «Оливье по-домашнему»

Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Огурец соленый — 3 шт.
Яйцо — 4-5 шт.
Варёная колбаса — 400 г
Горошек зеленый консервированный — 1 банка (350 мл)
Лук репчатый — 2 шт.
Майонез — 150-200 г
Процесс:
1. Отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарезаем небольшими кубиками.
2. Яйца отвариваем вкрутую и мелко режем.
3. Добавляем горошек.
4. Заправляем салат майонезом и при необходимости немного досаливаем.

Салат «Сытный с курицей и сыром»

Ингредиенты:
Помидор 2-3 шт.
Куриная грудка 500 гр.
Сыр твердых сортов 150 гр.
Красная фасоль – одна банка
Зеленый салат
Сухарики
Легкий майонез или сметана
Процесс:
1. Помидор и салат мелко нарезаем.
2. Сыр трем на терке.
3. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне около 20 минут (пока вся жидкость не выкипит), можно слегка обжарить.
4. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной).
5. Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

Салат «Аленка»

Ингредиенты:
750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 крутых яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука
1. Грибы поджариваем с луком. Огурцы и яйца режем кубиками, а крабовые палочки — соломкой.
2. Все смешиваем и при необходимости солим. Добавляем петрушку.
3. Заправляем майонезом.

Торт-салат

Ингредиенты:
чуть больше половины стакана отварного риса
200 г крабовых палочек (мелко нарезанных)
1 банка консервированной кукурузы
5 яиц (мелко нарезанных)
1 луковица (мелко нарезанная)
майонез
1. Первый слой — 1/3 часть риса, майонез.
2. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой.
3. Затем довавляем половину яиц и майонез.
4. Следующий слой — половина крабовых палочек, майонез.
5. Далее добавляем всю кукурузу и майонез.
6. Затем еще 1/3 часть риса, заправляем майонезом.
7. Добавляем оставшиеся крабовые палочки, лук, майонез.
8. Следующий слой — оставшиеся яйца, майонез, и оставшийся рис.
9. Затем сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат, и переворачиваем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат.
10. Украшаем по своему вкусу.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:
рыбные консервы (сайра) — 1 банка
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, маленького размера — 2шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки. На тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой — тертый на мелкую терку сыр.
3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем, для того, чтобы не горчил.
5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой. Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука.
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы, которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой. Добавляем майонез.
8. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке, и зеленью мы будем украшать наш салатик.

9. Перед подачей салат должен настояться 2 часа в прохладе.

Салат «Итальянский с сыром и макаронами»

Ингредиенты:
Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г
1. Нарезать соломкой сыр и ветчину. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец.
2. Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.
3. Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.

Салат «Грибная поляна»

Источник