Источник рецепта: личная идея формовки пирога +рецепт универсального теста на майонезе, взятого из сети.
Сложность: средне
Количество порций: 8 -12
Время приготовления: 120 минут +

Пирог мягкий , нежный.

Тесто легкое в приготовлении.Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет.

Годится для любой начинки.                              

Что нужно:

Для теста:

150 гр майонеза
0,5 чайной ложки соли
3 чайных ложки сахара
25 гр дрожжей ( у меня 2 ч.ложки сухих дрожжей )
около 4 стаканов муки
1 стакан воды

Для начинки:

филе лосося ( или другой красной рыбы )  600 гр
репчатый лук -одна небольшая головка
масло сливочное 80 гр
соль,черный  (лучше заменить его на белый ) перец

Что делать:

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Остальное показано в видеоролике.
Тесто делится на две части: одна часть основа пирога и другая часть ,состоящая из 9 жгутов для окончательной формовки самого пирога.
Филе рыбы делится на 16 частей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов .