Подготовка рассады. Для открытого грунта рассаду подготавливают так же, как для парников и тепличек. В связи с тем что в северо-западных районах в открытом грунте помидоры начинают высаживать с 5—10 июня, к посеву на рассаду приступают в конце марта—начале апреля (за 60—75 дней до высадки).Такой срок посева позволяет школку помидоров выращивать в тепличке или парнике, а пикировку рассады производить в возрасте 30—40 дней в парники и холодные рассадники, а также под пленочные укрытия с использованием биотоплива.
Качество рассады при выращивании помидоров в открытом грунте имеет особенно большое значение. Опыт показал, что даже в наиболее благоприятные по климатическим условиям годы на плодородных участках и при хорошем уходе получить высокий урожай зрелых плодов невозможно, если использовать для посадки плохую рассаду — с тонким вытянувшимся стеблем, мелкими и бледными листьями.
Парник, отведенный под выращивание рассады для открытого грунта, нужно подготовить с особенной тщательностью. Грунт в таком парнике должен быть плодородным и рыхлым. Его готовят из 70—80% хорошо разложившегося торфа и 20—30% заготовленной с лета суглинистой дерновой земли с навозом или фекалиями. На 1 м3 грунта добавляют 3—5 кг извести или 10—15 кг древесной золы.
В период выращивания рассады в парниках растения развиваются в условиях, резко отличающихся от условий открытого грунта. Этим объясняются плохая приживаемость, остановка в росте и медленное укоренение незакаленной рассады при пересадке в открытый грунт.
Закалка растений заключается в постепенном приспособлении их к условиям открытого грунта путем изменения режима в парнике в последние дни перед высадкой.
Чтобы приучить помидоры к лучшему освещению, более низкой температуре и влажности воздуха, за 15 дней до их посадки в открытый грунт с парников снимают рамы, если температура воздуха в тени будет не ниже 10° С. В первые 2—3 суток рамы снимают на несколько часов во второй половине дня, а затем на весь день. Через 4—7 дней парники оставляют открытыми на ночь. В случае заморозка их немедленно закрывают рамами.
В последние 5—8 дней перед высадкой, особенно если стоит теплая погода, рассада растет очень быстро и иногда вытягивается, что особенно нежелательно. Задержать рост рассады в эти последние дни можно, прекратив поливку. Помидоры в этот период поливают только в случае увядания растений в середине дня.

В период закалки растений грунт в парнике необходимо 2—3 раза прорезать ножом вдоль рядков и между растениями в ряду, для того чтобы, как уже говорилось, усилить образование корней и создать прочный кубик земли около корневой системы.
Рассада, прошедшая закалку, более холодо- и засухоустойчива. При пересадке она хорошо укореняется и сохраняет листья и бутоны.
Выбор места. Помидоры можно выращивать на различных почвах. В северо-западных областях с умеренными температурами в летние месяцы и небольшим количеством солнечных дней помидоры лучше растут на плодородных, хорошо прогревающихся участках с легкими супесчаными или суглинистыми почвами! Немаловажное значение для выращивания помидоров имеет глубокий пахотный горизонт, наличие склона на юг и защищенность участка со стороны преобладающих ветров, особенно с севера.
На тяжелых, истощенных, плохо прогреваемых участках помидоры отстают в росте и не дают урожая зрелых плодов. Нельзя высаживать помидоры после картофеля или самих помидоров, так как эти культуры поражаются фитофторой и другими общими для них болезнями.
Обработка почвы и удобрение. Почву под помидоры в открытом грунте нужно готовить с осени. На истощенных закисленных (кислотность ниже 5,5) и плохо удобренных под осеннюю перекопку или перепашку участках на 1 м2 вносят 0,5—0,8 кг извести, б—8 кг органических удобрений (навоз, птичий помет, компост, торф) и 30— 50 г суперфосфата.
Если под предшествующую культуру на плодородном участке было внесено достаточное количество удобрений (до 10 кг на 1 м2), то участок, отводимый под выращивание помидоров, с осени только перекапывают.
Весенняя обработка почвы сводится к перекопке и неоднократным рыхлениям для поддержания участка в чистом от сорняков состоянии. При весенней перекопке почвы на 1 м2 вносят 20—30 г суперфосфата и 20—25 г калийных удобрений. Если по какой-либо причине органические удобрения не были внесены с осени, их равномерно разбрасывают по участку и заделывают во время весенней перекопки. Перед посадкой под последнее рыхление почвы на 1 м2 площади вносят 10—15 гкалийных и 20—30 г азотных удобрений.
На участках с тяжелыми переувлажненными почвами, а также с неглубоким пахотным горизонтом под помидоры делают гряды шириной до 1 м или гребни на расстоянии 60—70 см друг от друга.
Участки с легкими почвами только маркируют, намечая рядки для посадки с помощью шнура, так как помидоры на таких почвах выращивают на ровной поверхности.
Высадка рассады в грунт. Своевременная и качественная посадка помидоров закаленной рассадой — одно из условий получения высокого урожая.
Высаживают помидоры в первой декаде июня, когда минует опасность заморозков и установится теплая погода. На ровной поверхности и гребнях растения размещают рядами, расстояние между которыми 60—70 см, а на гряде — в 2—3 ряда с расстоянием 30—50 см ряд от ряда. На всех видах поверхности расстояние между растениями в ряду 25—30 см.
Перед посадкой на участке делают лунки с помощью мотыги и поливают их водой из расчета 0,8—1 л на лунку. Если участок недостаточно плодородный и под весеннюю перекопку не были даны органические удобрения, то в лунку перед поливом нужно внести перепревший навоз или торфяной компост из расчета 0,5—0,8 кг на одно растение (ведро удобрений на 8—10 растений).
Осторожно выбранную из парников рассаду переносят к месту посадки в корзинах или ящиках. Подвядшая рассада плохо укореняется и сильно отстает в росте, поэтому нельзя заготавливать рассаду за несколько часов до высадки. Высаживают рассаду несколько глубже, чем она росла в парнике. Переросшую, вытянувшуюся рассаду высаживают наклонно, верхушками на северо-запад, зарывая стебель иногда до половины, предварительно удалив часть нижних листьев.
Корни рассады тщательно обжимают землей, не изгибая, так чтобы концы их были направлены ко дну лунки. После посадки рассаду помидоров следует еще раз полить и лунку присыпать сухой землей.
Уход за помидорами и их подкормка. Уход за помидорами, растущими в открытом грунте, заключается в рыхлении почвы, окучивании, поливах, подкормках, формировании куста и проведении мер по борьбе с вредителями и болезнями.
Почву в рядках и междурядьях рыхлят в течение лета несколько раз, не допуская образования корки. Своевременные рыхления через каждые 8—10 дней, особенно после дождей и поливов, исключают необходимость прополки. На тяжелых почвах в первые 15—20 дней роста помидоров нужно проводить глубокое рыхление в рядке и между рядками на глубину 8—12 см, а на легких почвах — только между рядками. По мере роста помидоров глубину рыхления сокращают до 3—5 см, чтобы не повредить корневую систему.
К окучиванию растений приступают через 10— 12 дней после высадки рассады. Перед окучиванием следует произвести полив, так как окучивание влажной землей ускоряет образование новых корней на стебле. Второе окучивание проводят через 15—18 дней после первого.
Помидоры очень отзывчивы на полив. Первое время их поливают в лунки, расходуя 0,5—0,8 л воды на растение. Лучшее время для полива — вторая половина дня или пасмурная погода. Поливают помидоры обязательно в период цветения первой-второй кисти, перед рыхлением, окучиванием и после внесения сухих минеральных удобрений.
В течение лета помидоры несколько раз подкармливают органическими и минеральными удобрениями. Обычно первую подкормку делают через 8—12 дней смесью органических и минеральных удобрений. На одно ведро раствора коровяка (1 часть коровяка или навозной жижи на 6—8 частей воды) добавляют 15— 20 г суперфосфата. Ведро питательного раствора расходуют на 10—12 растений. Вторую и третью подкормки (с интервалом в 10—15 дней) можно проводить сухими минеральными удобрениями под рыхление или окучивание. На 1 м2 площади вносят 15—20 г суперфосфата, 10—15 г калийной соли и 8—12 г аммиачной селитры.
В условиях Северо-Запада при уходе за помидорами большое внимание должно быть уделено формированию куста — своевременному пасынкованию и прищипке верхушки стебля. Практика показала, что в открытом грунте урожай зрелых помидоров можно получить при формировании куста в один стебель с 1—2 кистями. Техника формирования куста помидоров в открытом грунте такая же, как и при выращивании в парниках.
Выращивание помидоров на утепленном грунте и под простейшими пленочными укрытиями. При выращивании помидоров в открытом грунте целесообразно создать участок утепленного грунта, устраивая паровые гряды и гребни и применяя простейшие укрытия. Их устройство дает возможность получить более высокий урожай ранних помидоров и ускоряет созревание плодов.
Чтобы сделать паровую гряду, выкапывают котлован шириной 60—75 см и глубиной 20—25 см. Для устройства парового гребня выкапывают канаву такой же глубины и шириной 25—30 см. В них загружают биотопливо (разогретый навоз) и сверху закрывают землей на 18—20 см так, чтобы ширина гряды была около 1 м, а расстояние между гребнями 60—70 см при высоте 22—25 см.
Рассаду на паровых грядах и гребнях высаживают так же, как и на обычном грунте, с той лишь разницей, что к посадке приступают на 15—20 дней раньше, то есть в середине мая.
Наиболее простым и доступным укрытием для помидоров являются бумажные колпаки, изготовляемые из относительно светопроницаемой парафинированной бумаги, которые уменьшают излучение тепла с поверхности почвы и создают благоприятные условия для роста растений. К краям колпаков после накрытия растений подсыпают землю так, чтобы не осталось щелей, через которые ветер мог бы проникнуть под колпаки и сорвать их. Колпаки с растений можно не снимать в течение 20—25 дней.
Непрозрачные укрытия — рогожу, соломенные маты, деревянные ящики — используют ночью, когда растения особенно нуждаются в защите от холода.
В последнее время нашли широкое применение укрытия из прозрачной полиэтиленовой или полиамидной пленки. Использование пленки в сочетании с паровыми грядами позволяет высаживать рассаду помидоров в первых числах мая и получать урожай зрелых помидоров в середине июля. Каркасы, покрытые пленкой, устанавливают на участке сразу же после высадки рассады и оставляют на весь период выращивания помидоров.
Уход за растениями под пленкой такой же, как и в парнике, и заключается в своевременных рыхлениях, подкормках и формировании куста.
Уборка урожая помидоров. Убирать помидоры следует в бланжевой спелости, когда они имеют желтовато-буроватую окраску. Сбор всех плодов с растений нецелесообразно проводить в середине августа, так как позднее в Северо-Западной зоне на помидорах появляется фитофтора. Зараженные фитофторой, но здоровые на вид плоды помидоров при дозаривании чернеют и гниют. В теплую дождливую погоду их следует убирать еще раньше.
Плоды необходимо убирать без плодоножки и осторожно складывать в тару. Если погода сырая, их просушивают, но не вытирают, так как это способствует переносу болезней с одного плода на другой. Зеленые плоды закладывают на дозривание.

Выращивание семян помидоров
Семена помидоров легко получить у себя на участке. Семена, полученные из плодов урожайных и здоровых растений, будут более жизнеспособными, а растения из них — более приспособленными к условиям той местности, где помидоры выращивались.
На растениях, типичных для сорта, не поврежденных болезнями, сильных, наиболее урожайных и скороспелых, оставляют 2—3 плода. Оставлять плоды на тепличных помидорах лучше на третьей-четвертой кисти, а в парниках и открытом грунте — на второй, но можно и на первой. Семенные плоды с растений следует снимать зрелыми или в крайнем случае в бланжевой спелости — побуревшими.
Плоды моют, разрезают в поперечном направлении и палочкой вычищают семена в посуду (стеклянную, эмалированную или деревянную). Вычищенные половинки плодов используют в пищу. Выделенные семена вместе с соком оставляют на 1—2 дня для брожения, после чего их промывают на ситах сквозь марлю. Промытые семена рассыпают на бумаге, полотне или фанере и высушивают. Затем ссыпают в мешочки и хранят в сухом теплом месте.