| Закусочный торт «Малахитовая шкатулка»
Необходимые продукты:
Хлеб пшеничный круглый -1 шт.
ветчина – 400 г
майонез – 6 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
бульон мясной – 1 стакан
желатин – 10 г
соус хрен с уксусом (готовый) – 150 г
перец красный молотый по вкусу
Для оформления:
яйцо вареное – 1 шт.
каперсы
овощи (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.)
зелень
майонез
Приготовление:
Приготовьте мясное желе.
Для этого желатин замочите в 1/2 стакана
холодной воды, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения.
100 г ветчины нарежьте ломтиками.
Оставшуюся ветчину пропустите через мясорубку,
добавьте майонез, перец и мясное желе
(3 ст. ложки желе оставьте для оформления), взбейте.
Срежьте корочку с хлеба. Хлеб разрежьте на 2 коржа.
Смажьте один корж маслом,
разложите ломтики ветчины, покройте их
соусом и уложите сверху второй пласт хлеба.
Оберните торт полоской пергамента так,
чтобы верхние края пергамента выступали
над поверхностью, и заполните ветчинным муссом. Охладите.
Оформите торт зеленью и
каперсами используя выбранные
ингредиенты, залейте оставшимся
желе и снова охладите.
Приятного аппетита! |
| |
|
