Цитата сообщения sulazka Салат ДОНСКОЙ

1 килограмм сладкого болгарского перца (разного цвета), 2 килограмма бурых помидоров, 1 килограмм репчатого лука, 1 килограмм свежих огурцов, черный перец горошком, лавровый лист, подсолнечное масло, 9%-ный уксус, поваренная соль.

Сладкий болгарский перец промыть, удалить цветоножку с семенами и нарезать соломкой. Промытые бурые помидорчики нарезать полукольцами. Репчатый лук очистить от чешуек, промыть. обсушить и порезать полукольцами. Огурцы тщательно промыть в проточной воде, если они пупырчатые тогда воспользуйтесь щеткой, чтобы не осталось грунтового песка. Нарезаем их полукольцами. Порезанные овощи смешиваем и добавляем соль по вкусу. Начинаем раскладывать овощную смесь по чистым банкам. На дно каждой банки кладем 7 горошин черного перца, 1 лавровый лист и 2 десертные ложки подсолнечного масла пахнущего. Затем нужно положить овощной салат. Ставим подготовленные баночки стерилизовать 0,5 литровые - 10 минут, 0.7 литровые - 15 минут. В конце нужно вытащить банку и прямо в горячий салат добавить 1 десертную ложку 9%-ого уксуса. Закрываем стерилизованными крышками, закатываем, укутываем до остывания. Убираем на хранение.