Рецепт, который вы увидите ниже, позволяет приготовить любое мясо просто бесподобно. Это может быть и свинина, и говядина, и птица. Мясо всё равно будет таять во рту и завораживать своим ароматом. Травы, которые используются в этом рецепте очень душистые и, к тому же, еще и полезные.

Ингредиенты:
мясо – цельный кусок;
орегано – по вкусу;
розмарин – немного;
чеснок – сколько надо;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.
1. Мясо вымыть, положить на полотенце, чтобы подсохло.

2. Чеснок почистить, разобрать на зубочки, большие зубочки разрезать пополам вдоль.

3. В куске мяса ножом делаем достаточно глубокие проколы и в них засовываем зубочки чеснока.

4. Все приправы-ингредиенты вместе с солью нужно растолочь в ступке. Имейте ввиду, что размарина нужно совсем немного, он даёт достаточно яркий аромат даже в небольшом количестве и плюс красиво «красит» наше мясо. Что же касается орегано, то эта пряность усиливает вкус мяса, но тоже не стоит этим её качеством злоупотреблять. Если вы готовите мясо по такому рецепту впервые, то кладите пряностей совсем чуть-чуть – следующий раз добавите, если что.

5. Мясо, нашпигованное чесноком, натираем растёртыми в ступке приправами с солью и даём полежать в кухне на столе 1 час. За это время все ингредиенты «сроднятся» и мясо пропитается необыкновенным ароматом специй.

6. По прошествии часа заворачиваем мясо в фольгу плотно, чтобы при запекании не вытекал сок или можно просто положить его в рукав для запекания. Выкладываем завёрнутое мясо на противень. Разогреваем духовку до 180 градусов и кладём туда мясо в фольге. Пусть мясо печется примерно полтора часа – время завит от того, насколько у вас большой кусок и какого оно сорта: птица, например, готовится в два раза быстрее говядины. Проверить, готово ли мясо можно, проткнув его ножом – если не вытекает красный сок – мясо готово.

7. На последок, надо сверху развернуть фольгу и подержать мясо в духовке еще минут 15, чтобы оно приобрело румяную корочку.

Подавать к столу такое вкусное мясо можно украсив зеленью, порезав на куски, какие вам нравятся, с любым гарниром. Пробуйте! Такое вкусное мясо вы не забудете никогда!
источник