Морковный пирог.  Еленка.

500 гр. сырой моркови
4 яйца
1 стакан сахара
50 гр. оливкового масла
щепотка соли
2,5 стакана муки
разрыхлитель (1 пачка - 10 гр.)

Морковь
натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере, добавить остальные
ингредиенты. Выложить в форму и выпекать до готовности в духовке.


Алла Гаврилюк:
Интересный вариант :) Я делаю морковный
кекс из морковного жмыха с добавлением корицы и форма для выпечки у
меня такая же :) 16-08-2009 13:22
(ссылка)
МОРКОВНЫЙ КЕКС

Пропустить 10 морковок через соковыжималку,сок отдать деткам,сухой морковный жмых пойдёт в тесто.

СОСТАВ:

3 стакана морковного жмыха
1,5 стакана сахара
2,5 стакана муки
5 яиц(белки отделить от желтков)
250гр растопленного маргарина
2 ч.ложки с горкой корицы
2ч.ложки соды+2 ч.ложки уксуса+2 ч.ложки сметаны=смешать

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:я делаю в тесто мешалке:

белки взбить с сахаром,добавить желтки и до взбить
не переставая взбивать,добавить корицу
ввести растопленный маргарин
добавить погашенную соду
добавить морковный жмых,тщательно всё перемешать
добавить муку и хорошенько всё перемешать
форму смазать растительным маслом и выложить тесто
разогреть духовку и поставить туда форму с тестом на 40 минут
готовый кекс будет коричневого цвета,проверять спичкой(если проткнув кекс останется сухой,то значит готов).
Готовый кекс может храниться почти неделю(в пакете для выпечки)
 

Светлана Тархова. Пирог






Очень
люблю этот пирог. Отличная горячая закуска, которую можно приготовить и
целым пирогом, и порционно. Кстати, в холодном виде - ничуть не хуже,
чем в горячем.
В оригинальном варианте - это "Торт с брокколи и
креветками". С креветками я его тоже делаю, но с рыбой мне нравится
гораздо больше. Необязательно использовать дорогие сорта лосося, вполне
подойдет и демократичная красная рыба - горбуша, например.

ПОНАДОБИТСЯ:
- 400 г слоеного теста
- 400 г замороженной брокколи
- 300 г свежего филе лосося
- 4 яйца
- 250 г нежирных сливок, или молока
- соль, черный перец по вкусу
- щепоть тертого мускатного ореха
Брокколи разморозить, обдать кипятком, обсушить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Слоеное
тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Если вы будете
вынимать пирог из формы, то лучше выстелить ее бумагой для выпечки. Если
будете подавать в той же форме, в которой запекаете - можно опустить
эту процедуру.
Выложить на тесто брокколи и рыбу.
Взбить яйца со
сливками или молоком, приправить мускатным орехом, солью и перцем.
Вылить смесь в пирог, выпекать при температуре ок. 200 град. в течение
примерно 50 минут.

Лосось можно взять малосольный или копченый, но мне больше нравится свежий. Очень вкусно, быстро и эффектно.
Айка Базекова:
это должно быть очень вкусно, я готовлю такой же только с куринной
грудкой. моих сыновей за уши не отташить, хотя знаю не все дети любят
броколли


Константин Сувалов:
Светлана отличный рецепт.Запомнил ,а вот тесто мне кажется можно и не слоёное,так как намокнет.
Светлана Тархова:
На
здоровье, Константин! Можно делать такой пирог на песочном тесте, но
мне такой вариант понравился меньше. Можно сначала немного подпечь форму
со слоеноым тестом, а потом выкладывать начинку
 

хорошим вкусом не хуже "шарлотт

Шарлотт это лучший крем из масляных.Описан у меня в блоге и "уютная кухня"-сообщ.Спасибо.

 

Пирог с вишней.  Еленка.
4 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки сметаны, 2 стакана муки,
пакетик разрыхлителя - 10 гр., вишня 300-400 гр. (у меня
консервированная)

Яйца взбить со стаканом сахара, добавить 2
ложки сметаны и ещё раз взбить. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Тесто получается как густая сметана. Выкладываем тесто в форму, сверху
выкладываем вишню, слегка вдавив в тесто. Выпекать в духовке 30-40 мин.

 

 

 

ТАРТ ЯГОДНЫЙ. Ирина Иринина.

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
2 ст. мука 
2 ст.л сахара 
200 г масло сливочное(или маргарин)
1 желток
ванилин 
щепотка соли
НАЧИНКА:
2 ст красной смородины
4 ст.л. сахара
ЗАЛИВКА:
2 ст.л сахара
200 гр. 
сметаны
2 шт яйца  + 1белок
2 ст.л.  
крахмала
ванилин 
Перемешать
муку ,сахар,ванилин,соль, добавить,нарезанное на небольшие
кусочки,сливочное масло,порубить ножом или размять руками,чтобы
получилась крошка. Добавить желток и замесить тесто.Скатать
колобок,обтянуть пищевой пленкой и в холодильник на 1 час. 
Тесто раскатываем и выкладываем дно и бока формы.Выпекаем при 200 градусах 15 мин. 
На дно выкладываем смородину и посыпаем сахаром.
Для
заливки смешиваем яйца,сахар,ванилин,сметану и крахмал. Хорошо взбиваем
венчиком и выливаем  на ягоды. Ставим в духовку 200 градусов и выпекаем
25-30 мин.



 

 

Пирожки "С зеленым луком и яйцом"Любовь Филатова.
Наступила пора зеленого лука..Вот я и решила пожарить пирожки с луком яйцом! Уж очень их любчт мои дети и внуки.



Тесто ставила в х/печке. Для этого нам понадобится:

Мука -4,25 ст
вода -1.5 ст
сахар-2 ст лож
соль -2 ч лож
раст.масл-8 ст лож
дрожжи-2,5 ч лож

Когда
подошло тесто, это прошло всего 1час10мин, выложила тесто на стол ,
накатала колобков и оставила буквально на 15-20 мин. Тесто подошло и
я
стала лепить пирожки. Жарила их в большом колличестве жира(так нравится
моим детям). Пирожки получились очень нежные и красивые , но конечно и
вкусные!!



Начинка:
Лук зеленый порезать , посолить и слегка помять толкушкой. яйца сварить
порезать все смешать добавить растопленное сливочное масло. Вспе начинка
готова!!
 

Рогалики быстрые. V*****


творог
200гр.яйца 2шт. раст. масло 50мл. сахар 80гр. разрыхлитель 1пачка. мука
300-400гр.Замесить тесто. Дать постоять немного(15-20мин.)Разделить на
две части, каждую рскатать в тонкий круг, разрезать на сегменты,
выложить на каждый по четвертинке конфетки "Коровка", скрутиь в рогалик.
Выпекать в горячей духовке при Т-200С, примерно 20минут.

Перед выпечкой смазала -желток и вода. А после выпечки, сметана сахар.

 

 

Торт"Спартак". Марина Бутенко.


Сегодня спекла своим для домашнего чаепития:100 гр. слив.масла,2
ст. л.мёда,1 стакан сахара,2 яйца,1,5 ч. л. соды,3 стакана муки,1 ч.л.
разрыхлителя,3 ст.л. какао.На водяную баню поставить масло,мёд,сахар и
нагревать до растворения сахара и мёда,добавить 2 яйца(они не
свернутся,кладите в горячую смесь)затем соду и нагревать всё вместе
минут 5-7.Снять с огня,добавить сухие компоненты(мука,разрыхл.какао)
замесить и поставить в холод на час.Затем разделить на 7 частей и
раскатать каждую часть на пекарской бумаге.выпекать минут 5 не
более.Обрезать для придания нужной формы сразу после духовки,потом коржи
станут хрупкие.Крем: 300 гр. сметаны 30%,1 банка сгущёнки варёной.Банты
из тёмного шоколада.Посыпала кокосовой стружкой.

 

Пирожки с грибами и сыром. Галина Щетникова.

 


Ингредиенты:
Опята замороженные- 500гр
Тесто слоеное-500гр
Сыр-100 гр
Сливочное масло- 50 гр
Лук - 1шт
Картофель отварной - 1шт
Кунжут -1 ст.л
 соль, перец по вкусу 
Опята
выпарить  на сковороде без масла. Добавить сливочное масло ,лук, соль
по вкусу. обжаривать минут 15.  Грибы остудить, прокрутить через
мясорубку с картофелем.Добавить тертый сыр, перемешать. 
Тесто
раскатать, нарезать на полоски примерно 6х20,  на край начинку свернуть в
треугольник ( или лепите, как вам больше нравится)
Противень застелить пекарской бумагой, на бумагу пирожки . Смазать водой, посыпать кунжутом.
Противень ставим в разогретую духовку до 200г на 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
 

 

 

"Ленивый" штрудель из лаваша  Ta - Shamanka (с)
Когда на приготовление теста нет времени, выручит этот простой, но от этого не менее вкусный рецепт.


Потребуется:
1 лист лаваша
2 яблока (можно скомбинировать яблоко и грушу, можно добавить сухофрукты)
конфитюр (повидло) 2 ст.л.
сахар 2, 5 ст.л.
1 яйцо
70 гр сливочного масла
0, 5 стак. орехов
Яблоки
нарезать на мелкие кусочки, обжарить с 2 ст.л. сахара на сковороде без
масла до выделения сока. Добавить конфитюр и потушить еще пару минут.
Взбить 1 яйцо с 0, 5 ст.л сахара. Натереть на терке сливочное масло.
Выложить
на рабочую поверхность лаваш, смазать яичной смесью, выложить половину
порции натертого масла, начинку, посыпать измельченными орешками. Лаваш
свернуть рулетом, не прижимая и не сдавливая.Распределить по верху
оставшуюся порцию сливочного масла, при желании присыпать орешками.
Выпекать при 200 градусах около 10-15 минут.
Приятного всем аппетита!