я просто кладу сахар в сметану и ставлю в холодильник, сахар растворяется и сметана густеет. Не знаю почему, но так получается лучше, чем взбивать. Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема. -Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Замороженные лимоны
Часть 2 - Полезные советы хозяйке. Как хранить, освежить, удалить
...
Часть 13 - Мелочи на кухне
Часть 14 - СЕКРЕТЫ И ХИТРОСТИ НАШИХ БАБУШЕК
Часть 15 - как загустить сметану
Часть 16 - КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОЖУРУ ЛИМОНА: 20 ВАРИАНТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Часть 17 - Кулинария. Bек живи, век учись. Хитpости для теста
...
Часть 21 - Лимонный творог для долгой жизни
Часть 22 - Как правильно мыть сухофрукты
Часть 23 - Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин

Серия сообщений "десерты, кремы":
Часть 1 - Карамельный крем для эклеров
Часть 2 - Очень вкусный крем для тортов – три пошаговых рецепта
...
Часть 6 - НУТЕЛЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: 8 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ
Часть 7 - Бланманже
Часть 8 - как загустить сметану
Часть 9 - крем
Часть 10 - Десерт из кофе за 5 минут.
...
Часть 22 - Заварной сметанный крем
Часть 23 - Мармелад из киви и банана
Часть 24 - Тирамису: быстро и вкусно