Не знаете куда деть обмылки от любимого мыла? Давайте вместе дадим им вторую жизнь! Итак, делаем жидкое мыло своими руками.
При помощи терки измель4аем обмылки.
Нужно подготовить бутылку с дозатором(можно и из-под закон4ившегося жидкого мыла).
Добавляем немного лимонного сока.
И колпа4ок глицерина(заранее прикупи в аптеке).
В бутылку засыпаем наши измель4енные обмылки и добавляем горя4ей воды.
Закрываем крыше4кой с дозатором и ставим отстояться примерно 2 дня. Иногда нужно встряхивать.
По прошествию пары дней полу4аем прекрасное ароматное жидкое мыло своми руками+ экономию))

Серия сообщений "дела житейские":
Часть 1 - Как растянуть обувь + 5 советов от мастера-сапожника
Часть 2 - как постирать пуховик в домашних условиях
...
Часть 13 - из чего наш парфюм?
Часть 14 - ЗОНИРОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ
Часть 15 - Жидкое мыло своими руками.
Часть 16 - Шьём тапочки легко и быстро
Часть 17 - Розочка из атласной ленты за 1 минуту
...
Часть 34 - чистим ковер и мебель легко
Часть 35 - Как навести идеальную чистоту на кухне без труда и затрат и поддерживать её
Часть 36 - 94 позы для мужской, женской, детской и семейной фотосессии 💃📸

Ингредиенты к рецепту «Жульен классический»:

300 гГрибы шампиньоны 1 шт.Лук репчатый
1 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 50 гМасло сливочное
400 млМолоко 2 ст. л.Мука пшеничная
0.5 ч. л.Мускатный орех молотый 2 щепоткаПерец чёрный молотый
1 щепоткаСоль 100 гСыр твёрдый
Рецепт Жульена

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда. В России значение слова «жульен» кардинально изменилось и истории не известно в какой именно момент. Но на сегодня, у нас под жульеном понимают запеченные грибы под сыром в порционной посуде.

Чаще всего для приготовления жульена используют кокотницы или другую порционную посуду, в которой его запекают и подают. Это может быть классическая кокотница в виде маленькой кастрюльки или сковородки с длинной ручкой, так же это могут быть горшочки или формочки для запекания — главное, чтобы объём посуды был маленький не более 100 мл. Подают жульен как горячую закуску, перед основным блюдом.

Рецептов жульена довольно много. В него можно добавлять разные компоненты - курицу, мясо, морепродукты, овощи, различные специи и тем самым изменять и усиливать его вкус, но главной составляющей всегда остаются грибы, репчатый лук, соус бешамель или сливочный соус и сырная корочка! Предлагаем освоить приготовление классического жульена по нашему рецепту.

Читать далее...

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Жареные лисички со сметаной.
Часть 2 - ЖУЛЬЕН" КЛАССИЧЕСКИЙ"
Часть 3 - САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ
Часть 4 - СОУС С ШАМПИНЬОНАМИ
Часть 5 - Макароны с грибами и кукурузой
Часть 6 - КРЕМ-СУП С ГРИБАМИ

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости будут спрашивать, где вы жарили шашлык.
Приготовление весьма просто, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Рекомендуем приготовить!
Секреты приготовления такого мяса:
1. Готовим в рукаве для запекания.
2. Жарим на луковой "подушке". Лук должен быть маринованный – именно он более всего придает мясу вкус шашлыка.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты.

Сначала о приготовлении "шашлыка".
Ингредиенты:
Для "шашлыка":
– свинина
– лук
– специи
См. Маринады для шашлыка. Как мариновать шашлык.
Для картофельного гарнира
(этот гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда):
– картофель – 5 крупных шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– морковь– 1 шт.
– соль, специи по вкусу
– томат-паста – 2-3 ст. л.
– растительное масло – 2-3 ст. л.
– зелень свежая или сушеная
Приготовление
Свинину порезать кусочками. Если взять антрекоты - получается менее вкусно.
Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить.



Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка.
Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом.
Оставить мариноваться часа на 2.



За час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для "подушки".
Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст.л. сахара и соль по вкусу.
Можно еще влить лимонный сок.
Через 1 час можно приступить к основному приготовлению.
Духовку разогреть до максимальной температуры.
На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень.
С одной стороны рукав завязать.
В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава.



Сверху на "подушку" лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать).
Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара.



Поместить в духовку и запекать около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки.
Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем его и выкладываем на блюдо.
Лук получается тоже очень вкусным - используем его для гарнира.




* * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Приготовление картошки
Картофель почистить и порезать средними дольками.



Лук порезать крупно.



Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво.



Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.



Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере).



Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны.
Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара.



Удобно запекать картошку одновременно с "шашлыком", т.к. время их приготовления одинаковое.



Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре.
Затем достать и рукав сверху разрезать.



Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью.
Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.

Для приготовления свинины в горшочке с черносливом возьмите:
свинина – 500 г
чернослив – 150 г
масло сливочное – 2 столовые ложки
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
вода – 1 стакан
изюм – 2 столовая ложки
масло растительное – 2 столовые ложки
соль
перец чёрный молотый

Способ приготовления свинины в горшочках с черносливом:

Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.

Морковь натрите на средней тёрке и добавьте к мясу. Затем добавьте нарезанный тонкими кольцами лук. Обжарьте на среднем огне примерно 3 минуты.

Мясо переложите в горшочки, добавьте изюм и чернослив, залейте горячей водой так, чтобы она слегка закрыла мясо. После, добавьте соль, перец, кусочек сливочного масла и закройте крышкой.

Духовку разогрейте до 200-220 градусов, поставьте в неё заполненные мясом горшочки и запекайте до готовности примерно час.

Чтобы приготовить тушеный по-церковному картофель в горшочках, понадобятся следующие ингредиенты:
• 5 крупных картофелин
• 1 головка репчатого лука
• зеленый лук
• 0,5 ч. ложки соли
• перец – по желанию
• 0,5 стакана растительного масла

Тушеный по-церковному картофель в горшочках готовится так:
1. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками, выложить на сковороту с кипящим растительным маслом и обжарить до золотистой корочки.
2. Добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, и обжарьте еще немного.
3. Сложите обжаренный картофель в горшочки, посолите, по желанию поперчите, посыпьте нарезанным зеленым луком, залейте до половины горшочка кипятком и поставьте в разогретую духовку минут на 20-25.

Чтобы приготовить финские ржаные лепешки, нам понадобится:

ржаная мука – 1 ст.
натуральный (несладкий) йогурт – 200 мл
мед – 1-2 ч. л.
сода – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить финские ржаные лепешки:

1. Начнем с того, что смешаем в одной посудине (лучше всего сразу взять удобную глубокую миску) йогурт вместе с медом, и сюда же добавляем растительное масло. Хорошенько все размешиваем до однородности (взбиваем вилкой или венчиком).
2. В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты – муку, соль и соду (при этом муку желательно просеять через сито). Теперь соединяем сухие ингредиенты с жидкими, постепенно добавляя муку в миску к йогурту. Замешиваем липкое тесто (оно должно быть без комков), которое затем скатываем в один большой шар. Заматываем его в пищевую пленку и отставляем в сторонку на полчаса.
3. Хорошенько присыпаем рабочую поверхность стола мукой, затем выкладываем на нее тесто и раскатываем его с помощью скалки в относительно тонкий пласт (примерно с 1 см толщиной). Теперь вырезаем из теста небольшие лепешки какой только пожелаете формы и сразу выкладываем их на подготовленный противень (т. е. смазанный достаточным количеством растительного масла и слегка присыпанный мукой).
4. После этого накалываем каждую лепешку в нескольких местах вилкой и отправляем их в заранее разогретую духовку выпекаться до готовности и образования румяного оттенка (примерно на 15-20 минут, при температуре в 220 градусов).
5. Подавать готовые лепешки из духовки лучше всего теплыми, вместе с любимым мягким сыром, свежими помидорами или, наоборот, с маринованными овощами. А еще они очень вкусны с грушей и тонкими ломтиками бекона, поверьте, это и вправду так! Главное, не бойтесь экспериментировать!

В общем, быстрый и удобный рецепт, который пригодится вам на все случае жизни – как для украшения праздничного стола, так и для внесения некого разнообразия в повседневный рацион! К тому же, вы можете каждый раз готовить новые варианты финских ржаных лепешек, добавляя каждый раз новые специи — тмин, кориандр или другие сушеные травы и приправы. А еще они очень долго хранятся.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 15 - ЯИЧНИЦА МИШ-МАШ
Часть 16 - Геркулес с бананами и корицей
Часть 17 - финские ржаные лепешки,
Часть 18 - "Сырники в духовке "Спасатели"":
Часть 19 - ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Бутерброд с тунцом, сельдереем, укропом и красным луком
Часть 2 - СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
...
Часть 6 - Конвертики из лаваша с начинкой
Часть 7 - пресные лепешки с кунжутом
Часть 8 - финские ржаные лепешки,
Часть 9 - Арахисовое масло
Часть 10 - Конвертики из лаваша с фаршем, капустой и сыром
...
Часть 21 - Пиццетта в хлебе. Очень оригинально и самое главное вкусно
Часть 22 - закуска из лаваша
Часть 23 - идеи для бутербродов

Чтобы приготовить пресные лепешки на сковороде, нам понадобится:

пшеничная мука — 2 ст.
вода — 1 ст.
масло растительное — 2-3 ст. л.
соль – по вкусу
имбирь – по вкусу
семечки кунжута

Как приготовить пресные лепешки на сковороде:

1. Готовим тесто для наших пресных лепешек. Для этого 1 ст. воды переливаем в удобную емкость, которую отправляем на огонь и ждем, когда вода закипит.
В это время берем удобную миску и просеиваем в нее (при желании) муку. Далее вмешиваем в муку растительное масло, добавив соль, имбирь и кунжут по вкусу. При желании вы также можете добавить и другие любимые специи, хотя можно обойтись и без них.
2. Теперь, когда вода закипела, сразу же вливаем ее в миску к остальным ингредиентам и очень быстро и активно замешиваем тесто. Если же вы затянете этот процесс, тогда ваши лепешки могут получиться в результате чересчур сухими. Поэтому постарайтесь все-таки тесто замесить очень быстро, чтобы мука как бы «заварилась» кипятком.
Приготовленное тесто оставляем на некоторое время в сторонке, накрыв сверху полотенцем (чтобы оно остыло, поскольку из горячего будет сложно что-то делать).
3. Теперь присыпаем рабочую поверхность стола достаточным количеством муки, а затем начинаем отрывать (отрезать) от теста небольшие кусочки и раскатывать их с помощью деревянной скалки в очень тонкие лепешки (при этом скалку и лепешки можно тоже слегка присыпать мукой, чтоб они не слипались и не приставали). А еще на этом этапе можно добавить кунжут и вкатать его, таким образом, в тесто (это если вы не добавили его раньше).
4. Подготовленные тонкие лепешки из теста обжариваем на сухой разогретой сковородке (то есть без добавления масла или другого жира). При этом огонь должен быть умеренным (небольшим/средним), чтобы лепешки не подгорали и не дымили. Если обжаривать лепешки под крышкой, тогда процесс их приготовления ускорится.
А еще не забываем переворачивать их на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились с каждой стороны. Идеально, если у вас есть возможность организовать процесс обжарки лепешек одновременно на двух сковородках, единственное только, придется от них не отходить ни на секунду, чтобы не прозевать момент их приготовления.
5. Готовые лепешки сначала выкладываем на тарелку, а затем, когда они уже остынут, перекладываем в обычный кулек (так они не засохнут и будут дольше оставаться свежими). При этом оставшиеся после ужина лепешки вы запросто сможете использовать утром, например, вместо горячих бутербродов. Для этого их достаточно слегка смазать майонезом, затем выложить немного любимой начинки и присыпать сыром. Отправляем все это на несколько минут в микроволновку – и вкуснейшая закуска быстро готова!

Вот и все секреты приготовления простых пресных лепешек с кунжутом, которыми можно вполне заменить уже приевшиеся хлебобулочные изделия

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Бутерброд с тунцом, сельдереем, укропом и красным луком
Часть 2 - СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
...
Часть 5 - Домашняя шаурма с индейкой
Часть 6 - Конвертики из лаваша с начинкой
Часть 7 - пресные лепешки с кунжутом
Часть 8 - финские ржаные лепешки,
Часть 9 - Арахисовое масло
...
Часть 21 - Пиццетта в хлебе. Очень оригинально и самое главное вкусно
Часть 22 - закуска из лаваша
Часть 23 - идеи для бутербродов

Геркулес с бананами и корицей готовится из следующих ингредиентов:

1 ст. овсяных хлопьев (геркулеса)
2,5 ст. воды
1 ст. л. сахара
соль – по вкусу
1 щепотка молотой корицы
0,5 ст. холодного молока
3 ст. л. изюма (по желанию)
Геркулес с бананами и корицей готовится следующим образом:

1. Смешайте в кастрюле овсяные хлопья с сахаром, солью, бананами, изюмом, добавьте корицу и залейте водой.
2. Доведите кашу до кипения при постоянном помешивании и варите на медленном огне, продолжая помешивать, пока жидкость не впитается.
3. Снимите готовую кашу с огня, разведите холодным молоком, перемешайте и подавайте на стол.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 14 - Яичница в томатном соусе
Часть 15 - ЯИЧНИЦА МИШ-МАШ
Часть 16 - Геркулес с бананами и корицей
Часть 17 - финские ржаные лепешки,
Часть 18 - "Сырники в духовке "Спасатели"":
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Ячневая каша
Часть 2 - Пшенная каша с мясом
...
Часть 5 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 6 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 7 - Геркулес с бананами и корицей
Часть 8 - ПШЕННИК
Часть 9 - "Пшенная каша в горшочке":
...
Часть 11 - ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ
Часть 12 - Немного про каши. Советы повара
Часть 13 - Манная каша. Бабушкины рецепты

Как приготовить яичницу миш-маш:

1. Мелко нарезать луки выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до легкого румянца.
2. Тем временем очистить помидоры от кожуры, если на это нет времени, то можно и неочищенные использовать. Нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду к луку.
3. Болгарский перец нарезать также небольшими кубикамии выложить в сковороду, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до тех пор, пока перец не станет мягким.4. Взбить яйца.

5. Брынзу покрошитьи добавить в сковороду,затем залить смесью из яиц, слегка поперчить и снова накрыть крышкой, пока яйца не приготовятся. Я не солила, так как брынза сама по себе достаточно соленая.

6. Измельчить петрушку и посыпать миш-маш. Это можно сделать, когда яйца еще сырые, а можно и в конце.
Миш-маш можно также готовить в духовке: после того как перец стал мягким, выложить готовую смесь из лука, перца и помидоров в форму, добавить брынзу, залить яйцами и отправить в духовку на пять минут

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 13 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 14 - Яичница в томатном соусе
Часть 15 - ЯИЧНИЦА МИШ-МАШ
Часть 16 - Геркулес с бананами и корицей
Часть 17 - финские ржаные лепешки,
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Сочетание яиц и томатов – это классика кулинарии, а вот яичница в томатном соусе с сыром и пряными добавками – это высший пилотаж. На этой основе можно придумать и нечто свое, индивидуальное, дополнив рецепт любимыми продуктами.

Яичница в томатном соусе готовится из следующих ингредиентов (на 4 порции):
• 900 г помидоров
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 щепотка измельченного красного перца
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• 4 крупных яйца
• 4 ломтика поджаренного хлеба
• тертый сыр пармезан – по вкусу

Яичница в томатном соусе готовится следующим образом:
1. Измельчите помидоры в блендере.
2. Нагрейте в небольшой сковороде оливковое масло и на среднем огне поджарьте измельченный красный перец и зубчики чеснока, пока они не подрумянятся, примерно 1 мин.
3. Добавьте помидоры, доведите до кипения, посолите, поперчите, сделайте небольшой огонь и варите 20 мин.
4. Аккуратно разбейте яйца в томатную смесь, накройте крышкой и жарьте еще около 5 мин.
5. Уберите сковороду с огня, снимите крышку и дайте яичнице постоять 2-3 мин.
6. Каждое яйцо выложите на ломтик поджаренного хлеба, приправьте томатным соусом, посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром и сразу подавайте на стол.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 12 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 13 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 14 - Яичница в томатном соусе
Часть 15 - ЯИЧНИЦА МИШ-МАШ
Часть 16 - Геркулес с бананами и корицей
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Чтобы приготовить боярскую кашу нам понадобится:

пшено – 4 ст.л.

молоко – 300-400 мл.

сливочное масло

соль

сахар

изюм

Способ приготовления боярской каши:

1. Промыть пшено, уложить его в горшочек. Положить соль и сахар по вкусу, изюм – как любите, залить холодным молоком.

2. Поставить горшочек в разогретую духовку, довести до кипения молоко. Внимательно смотрите за горшочком, иначе молоко убежит.

3. Немного остудить духовку, чтобы молоко не кипело, а именно томилось, варить до готовности каши.

4. Перед подачей к столу положить сливочное масло. Изюм можно заменить или дополнить черносливом, курагой – по вкусу.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 11 - коктейль из манго к завтраку
Часть 12 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 13 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 14 - Яичница в томатном соусе
Часть 15 - ЯИЧНИЦА МИШ-МАШ
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Ячневая каша
Часть 2 - Пшенная каша с мясом
...
Часть 4 - ПШЕНИЧНАЯ КАША- общие принципы и способы приготовления
Часть 5 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 6 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 7 - Геркулес с бананами и корицей
Часть 8 - ПШЕННИК
...
Часть 11 - ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ
Часть 12 - Немного про каши. Советы повара
Часть 13 - Манная каша. Бабушкины рецепты

Ароматный завтрак с яблоками готовится из следующих ингредиентов:

150 г овсяных хлопьев
400 мл яблочного сока
400 мл молока
2 ст. л. сахара
1/2 ч. ложка корицы
70 мл 20%-ных сливок
50 г изюма
2 яблока
Ароматный завтрак с яблоками готовится следующим образом.

1. Изюм перебрать, выложить в сито или дуршлаг, хорошо промыть под проточной водой. Переложить изюм в мисочку, залить водой и отставить в сторону на 10 минут. Разбухший изюм снова откинуть на сито или просто слегка отжать руками.

2. В кастрюлю перелить яблочный сок и молоко, всыпать сахар. Полученную смесь довести до кипения.
3. В кипящую жидкость всыпать овсяные хлопья. Периодически помешивая, варить хлопья в течение 6 минут.
4. Яблоки вымыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Если кожура фруктов слишком жесткая, ее также можно удалить, однако это вовсе не обязательно.
5. Подготовленные яблоки и изюм переложить в кастрюлю с овсянкой, туда же добавить сливки и корицу. Хорошенько перемешать все ингредиенты и продолжить готовить кашу еще 3 минуты.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 10 - ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
Часть 11 - коктейль из манго к завтраку
Часть 12 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 13 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 14 - Яичница в томатном соусе
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Ячневая каша
Часть 2 - Пшенная каша с мясом
Часть 3 - Пшенная каша с тыквой
Часть 4 - ПШЕНИЧНАЯ КАША- общие принципы и способы приготовления
Часть 5 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 6 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
Часть 7 - Геркулес с бананами и корицей
...
Часть 11 - ПШЕННАЯ КАША С ТВОРОГОМ
Часть 12 - Немного про каши. Советы повара
Часть 13 - Манная каша. Бабушкины рецепты

Чтобы приготовить коктейль из манго к завтраку, понадобятся следующие ингредиенты:

консервированное манго – 400 г
натуральный йогурт – 400 мл
молотый кардамон – 0,25 ч. ложки
колотый лед
Коктейль из манго к завтраку готовится следующим образом:

1. Манго вместе с соком поместите в блендер, добавьте йогурт и кардамон и взбейте в однородную массу.
2. Добавьте колотый лед и взбивайте еще 1 минуту.
3. Разлейте коктейль по стаканам. Можно добавить фисташки, нарубленные в крошку.
Еще для своей семьи можно приготовить и духовой омлет с фруктами. Летнее настроение вам обеспечено.

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 9 - МАЛЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ
Часть 10 - ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
Часть 11 - коктейль из манго к завтраку
Часть 12 - Ароматный завтрак с яблоками
Часть 13 - БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Серия сообщений "рецепты коктейлей для блендера":
Часть 1 - БАНАНОВЫЙ ШЕЙК С МОЛОКОМ И КАРАМЕЛЬЮ
Часть 2 - смузи
Часть 3 - коктейль из манго к завтраку
Часть 4 - Трёхслойный молочный коктейль
Часть 5 - Идеальный сорбет или фруктовое мороженое за 1 минуту
...
Часть 7 - «Джин Физ» – бодрящая кислота
Часть 8 - Зефирный горячий шоколад по-австрийски
Часть 9 - Творожный крем за 5 минут: лёгкая вкуснятина!🔹

Чтобы приготовить cалат «Мимоза» с горбушей, вам понадобится:

горбуша консервированная — 1 банка.

картофель — 2-3 шт.

яйца – 3 шт.

луковица – 1 шт.

морковь – 1 шт.

сыр — 100 г

масло сливочное (его предварительно надо заморозить) – 50 г

майонез

Как приготовить cалат «Мимоза» с горбушей:

1.Картофель варится в мундире, после того как он сварится, надо дать ему остыть. Потом картофель чистится и натирается на крупной терке. Форма смазывается майонезом и на нее выкладывается слой картошки, а потом сверху наносится еще один слой майонеза.

2. После майонеза и картофеля выкладывается хорошо размятая вилкой консервированная горбуша. На рыбу выкладывается слой лука, который предварительно ошпарили горячей водой (это нужно для того, чтобы из лука ушла горечь). Сверху опять выкладывается слой майонеза.

3. Замороженное сливочное масло натирается на крупной терке. Яйца варятся вкрутую и чистятся. Желтки отделяются от белков. После этого белки натираются на крупной терке или мелко рубятся ножом.

4. Выкладываем слой тертых яичных белков и натертого на крупной терке замороженного сливочного масла. Затем сверху наносится слой майонеза.

5. После белков и масла наносится слой тертой моркови (сверху майонез) и слой тертого сыра (и опять наносится слой майонеза).

6. Теперь пришло время последнего слоя нашего салата — тертого желтка. Ставим наш салатик в холодильник на несколько часов, для того чтобы он хорошо пропитался.

ЕЩЕ РЕЦЕПТ

Горбуша в собственном соку. 2 банки.
Рис. 1 стакан.
Яйца. 4-5 шт.
Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
Майонез. Грамм 150-200.
Морковь. 1 средняя. Отварить.

Если отварной моркови у вас нет — ставим ее вариться. Хорошо моем, не чистим, заливаем водой, доводим воду до кипения и варим до готовности (минут 20). Готовность моркови можно проверить тонким ножом или зубочисткой. В самом толстом месте морковь должна легко протыкаться насквозь.

Рис хорошо промываем в нескольких водах до прозрачной воды. Заливаем рис водой в пропорциях: 2:1 — на одну часть риса — две части воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу, учитывая соленость майонеза и рыбы, уменьшаем огонь до минимума, чтобы неспешно кипело, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис до готовности. Если все правильно сделали, то как раз по готовности риса вода в кастрюле будет отсутствовать.

Пока рис и морковь варятся, займемся остальными ингредиентами.

Отваренную морковь трем на крупной терке.

1 маленькую луковицу нарезаем очень мелким кубиком, размером меньше спичечной головки.В теплый рис выкладываем нарезанный лук и добавляем немного, примерно полторы столовые ложки майонеза.Тщательно перемешиваем, чтобы лук равномерно распределился в рисе и весь рис был в майонезе. Я не выкладываю лук отдельным слоем. Если лук отдельно, то он становится слишком заметен в салате, что явно мешает вкусу.


Открываем банки с горбушей и перекладываем рыбу в подходящую тарелку. Если жидкости в банках немного — тогда в рыбу выливаем всю жидкость.Если не повезло, и рыбы в банках мало, а воды много — используем только часть жидкости.Вилкой хорошо разминаем куски рыбы, выбирая кости. Часть жидкости рыба после того. как ее размяли впитает. При необходимости подливаем жидкость из банки, чтобы размятая рыба была чуть влажной.

2 яйца чистим и натираем на мелкой терке. Оставшиеся 2 яйца также натираем на мелкой терке, но желтки и белки по отдельности.


Начинаем собирать салат Мимоза.


Смазываем дно и стенки формы тонким слоем майонеза.Выкладываем слой риса с луком и майонезом. Толщина слоя примерно 2 см.

Сверху на рис выкладываем слой натертых яиц, тех, которые натирали и белок и желток вместе. Выкладываем сверху немного майонеза и размазываем майонез по яичному слою.


Если используете морковь, то на яичный слой выкладываете натертую на крупной терке отваренную морковь. Количество регулируйте по своему вкусу. Я, если и кладу, то совсем чуть-чуть.Равномерно распределяем морковку по всей площади.

Поверх моркови выкладываем всю размятую рыбу.Смазываем рыбу сверху тонким слоем майонеза.


Поверх рыбы выкладываем второй слой риса с луком.


Сверху на рис выкладываем натертые яичные белки, И поверх белков аккуратно высыпаем слой натертых желтков.


Салат почти готов. Его нужно поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше всего на ночь, чтобы *http://y*ourmea*l.ru салат немного осел и пропитался.


Салат получается очень нежным, в первую очередь благодаря сорту риса и тому, что весь рис при сборке салата был уже смазан майонезом в полном объеме.
Тем более, этом случае майонеза в салате получается меньше, чем если бы просто смазывали майонезом слои. Да и удобнее перемешивать.

Лук же, поскольку находится в рисе, а не отдельным слоем, лишь обозначивает свое присутствие, чуть добавляя свой вкус и запах. Это позволяет всему салату быть единым блюдом, без каких-либо резких и выделяющихся тонов и вкусов.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ
Часть 2 - СУП С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШЕЙ И ПШЕНОМ
Часть 3 - САЛАТ "МИМОЗА"
Часть 4 - Рыба "По-гречески"":
Часть 5 - ТРЕСКА
...
Часть 39 - Царская скумбрия
Часть 40 - Готовлю скумбрию по-новому: аромат, как у запечённой на мангале, а по вкусу как горячего копчения (всё дело в соусе)
Часть 41 - Любимая итальянская рыбка Темнейшего.

Для приготовления рубленных куриных котлет понадобится немногое:



На ≈ 15 котлет:
Куриные грудки. 3 шт. Примерно 700 гр.
3 яйца.
3-4 столовых ложки крахмала. Лучше кукурузного, поскольку он без запаха.
1 крупная луковица.
4 столовых ложки сметаны. (Как вариант- майонез)
Соль.
Свежемолотый черный перец или смесь перцев.









Острым ножом нарезаем куриные грудки очень мелким кубиком. Чтобы было удобнее резать, филе можно положить на 15-20 минут в морозилку и слегка подморозить. Именно нарезаем, а не пропускаем через мясорубку. Во втором случае у вас получатся просто эти куриные котлеты.



Нарезаем лук очень мелким кубиком. Как вариант можно сначала лук немного обжарить на сливочном или растительном масле, дать остыть, а потом добавлять к куриному мясу. Вкус будет интереснее. Но время приготовления увеличится.


В подходящей посуде собираем:
Нарезанное мясо, нарезанный лук, разбиваем 3 яйца, соль, перец, крахмал и сметану.


Можно использовать и майонез вместо сметаны. Но я не любитель подвергать майонез тепловой обработке. Если речь идет о самостоятельно приготовленным майонезе — то он при нагревании распадется на составляющие. Если о покупном — то и так неясно что там внутри. Так это еще и греть? В любом случае — майонез — это холодный соус. И греть его незачем.

Тщательно перемешиваем все содержимое посуды. Фарш, если это можно назвать фаршем, должен быть чем-то похож на тесто для оладий. *http:/*/yourmeal.*ru Или быть похожим на маленькие кусочки куриного филе в кляре. Главное, чтобы весь крахмал разошелся равномерно по всему объему, без каких-либо комков.


Оставляем всю эту смесь постоять минут 20-30, потом разогреваем в сковороде растительное масло или смесь растительного и сливочного.
Столовой ложкой выкладываем «фарш» в разогретое масло. Я делал так, выкладывал одну ложку, сверху и чуть сбоку вторую и равномерно распределял фарш по котлете. Это было сделано только для того, чтобы сама котлета была побольше размером.



Именно таких «двойных» котлет всего получилось 15 штук.

Жарим на среднем огне до готовности — минут по 10 с каждой стороны. Переворачиваем лопаткой. Котлеты форму держат. Именно для того, чтобы котлета прожарилась полностью и ее было удобно переворачивать, огонь сильным не делаем.

Быстрое блюдо, которое легко готовить и вкусно есть. Единственным недостатком этого блюда является очень короткий период когда его можно приготовить, поскольку использовать нужно только молодые, еще не отвердевшие чесночные стрелки.





Для приготовления куриной печени с чесночными стрелками понадобится:

На 2-3 порции.

Куриная печень со стрелками чеснока.

Куриная печень. 500 гр.
Чесночные стрелки. Молодые и мягкие. Хороший пучок
Репчатый лук. 1 небольшая луковица
Морковь. 1 шт.
Соль
Свежемолотый черный перц
Сливочное масло. Или сливочное + растительное.

Жарим куриную печень с чесночными стрелками.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь нарезаем очень тонкой, но не длинной соломкой. В этом очень помогает бернеровская терка для корейской моркови.
Чесночные стрелки нарезаем небольшими кусочками 3-4 см в длину.

Повторюсь, стрелки должны быть молодыми. Если уже упустили момент срезки и стрелки затвердели, то тогда используются те части стрелок, которые находятся ближе всего к бутонам. Просто согните стрелку и сами ощутите где именно стрелка мягкая, а где начинает «деревенеть».


Растапливаем на большой сковороде сливочное масло. Можно, конечно и на растительном, или на смеси растительного и сливочного, но просто на сливочном вкуснее. Огонь под сковородкой должен быть средним, чтобы масло не горело, а овощи и печень не пригорали. Нужно как следует прогреть все составляющие блюда, а не только «прихватить» жаром их сверху.


Высыпаем в сковороду промытые нарезанные чесночные стрелки. промывать их удобно в уже нарезанном состоянии, просто в дуршлаге.

Дали стрелкам секунд 20-30 ощутить жар сковородки, перемешиваем и чуть присаливаем.



Добавляем к стрелкам нарезанную морковь и лук. Перемешиваем. Любуемся цветами ирландского флага. Понимаем, что про Guinness как-то запамятовали… На всякий случай проверяем холодильник на наличие Гиннесса или Килкенни.



Обжариваем овощи, не допуская пригорания, до изменения цвета чесночных стрелок. Морковь и лук к этому вруриную печень. Куриная печенка жарится быстро, так что от сковородки далеко не отходим. Практически перед самой готовностью блюда солим и перчим по вкусу.

Просто, вкусно, но нужно немного времени на маринование. Ингредиентов тоже мало.
Главное, чтобы при приготовлении не пересушить мясо.



Для свинины в соевом соусе понадобится:


Свинина, подходящая для жарки. Оптимальный вариант — шейка.
Соевый соус. Вкусный. Количество — в зависимости от количества мяса и от солености соуса.
Чеснок — несколько зубчиков.
Молотая паприка

Итак, начинаем.

Мясо режем на куски, поперек волокон и отбиваем. Здесь ничего сложного нет. Единственно, нарезанные куски можно завернуть в пленку или положить в полиэтиленовый пакет, и уже таким образом отбивать через пленку или пакет. Этим мы предотвращаем разлет мелких ошметков мяса по всей кухне, и последующая уборка помещения сокращается лишь до вытирания стола и мойки посуды.

Основное — это маринад.

Очень мелко нарезаем чеснок. Можно воспользоваться чеснокодавилкой, но я предпочитаю именно нож.

Далее смешиваем чеснок с соевым соусом. Пробуем соевый на соль. Ориентируйтесь на то, насколько соленым Вы хотели, чтобы было мясо

При необходимости можно разбавить соус холодной кипяченой водой. Еще раз повторюсь — соленость маринада определяется желаемой соленостью мяса. А самого маринада (соевый + вода) необходимо столько, чтобы мясо в нем не плавало вообще, но в то же самое время было полностью обмазано маринадом + еще немного.

На полтора килограмма свиной шейки у меня уходит примерно грамм 200 готового маринада.

Добавляем в маринад немного паприки — около чайной ложки. Больше для цвета мяса.



Складываем мясо в подходящую емкость, заливаем мясо маринадом и качественно перемешиваем содержимое, стремясь, чтобы все мясо было равномерно и качественно покрыто маринадом.



А вот дальше все зависит от Вашего терпения. Что по мне — лучше всего оставить не менее, чем на ночь, а лучше на сутки в холодильнике. Я понимаю, что зачастую это невозможно, но все же подержите мясо в маринаде хотя бы с полчаса.

Будем считать, что мясо уже замариновалось. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем мясо.



В силу того, что мясо было в маринаде — то влаги в нем предостаточно. Соответственно делаем нагрев таким, чтобы мясо все же жарилось, а не тушилось.

Обжариваем мясо с двух сторон, причем, поскольку это свинина, то «прихватив» корочкой вторую сторону я прикрываю сковородку крышкой и примерно вполовину уменьшаю нагрев, чтобы мясо заведомо приготовилось.

Мясной фарш. Говядина или баранина. Смешанный или просто чистый свиной будет заметно хуже.
Репчатый лук. 2 средних луковицы.
Морковь. 1 небольшая.
Баклажаны. У меня было 2 небольших.
Соль.
Черный молотый перец.
По количеству ингредиентов у меня было примерно поровну — количество сырого фарша по объему совпадало с количеством уже приготовленных овощей. Фарша было грамм 500 из этого количества получилось 7 средних мусака бургеров.








Приготовление:
Первым делом нарезаем лук тонкими четверть-кольцами или еще мельче, и натираем на крупной терке морковь.

На растительном масле, на небольшом огне, чуть присолив для лучшей обжарки, начинаем обжаривать сразу и лук и морковь.

Пока они обжариваются, нарезаем баклажаны мелким кубиком, примерно 1х1х1 см.

Добавляем нарезанный баклажан к луку и моркови.

Обжариваем овощи все вместе до готовности.

Выкладываем всю обжарку в какую-либо емкость для вымешивания фарша, ждем когда овощи немного остынут (это для того, чтобы фарш не стал сразу готовиться от тепла овощей), добавляем весь фарш, солим и перчим черным свежемолотым перецем по вкусу.

После чего руками вымешиваем фарш с овощами.

При вымешивании сразу почувствуете, что фарш у вас намного мягче и нежнее, чем обычный котлетный фарш.
Формируем из фарша круглые котлеты-бургеры и выкладываем из в сковородку с разогретым растительным маслом.
Уточнение: Разогретым, а не раскаленным — нам же не нужно, чтобы котлеты сразу стали гореть.

Обжариваем котлеты на небольшом огне с двух сторон до готовности — примерно по 10-15 минут на сторону. Время зависит от величины огня, котлет и от того, как жарит ваша сковородка.

Нам понадобится:
Мука – 600 грамм;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1 ч.л.;
Соль – щепотка;
Дрожжи – 1 неполная чайная ложка;
Молоко – 0.5 литра.


Для того чтобы у нас получились вкусные и пышные оладьи, берем муку и просеиваем ее в миску.
Делаем в муке углубление. Насыпаем туда дрожжи, сахар, добавляем яйцо и щепотку соли.
Тонкой струйкой добавляем теплое молоко и замешиваем тесто, чтобы было, как густая сметана.
Чтобы не было комков из муки, мама раньше долго вымешивала тесто деревянной ложкой. Сейчас на помощь пришел помощник - блендер. Благодаря ему, тесто для оладьев получается однородным.
Накрываем посуду с тестом целлофановым пакетом, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, где нет сквозняков. Даем тесту очень хорошо подняться.
Когда тесто поднимется, ставим сковороду на плиту. Наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.
Тесто не обминаем. Обмакиваем ложку в воду и осторожно набираем тесто. Выкладываем на раскаленную сковородку и сразу уменьшаем огонь. Оладьи жарятся моментально, смотрите, чтобы не пригорели.
Переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и даем проготовиться на маленьком огне.
Выкладываем оладушки на бумажное полотенце (обязательно), чтобы избавиться от лишнего жира.
источник:http://bufeta.net/kak-ispech-pyishnyie-oladi-na-drozhzhah.html

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 8 - Яичный коблер
Часть 9 - МАЛЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ
Часть 10 - ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
Часть 11 - коктейль из манго к завтраку
Часть 12 - Ароматный завтрак с яблоками
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

нам нужно:
Соль — 1/5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Молоко — 2 стак.
Мука — 2 стак.



•Прочитать на пакетике с дрожжами куда их добавлять в жидкость, или муку. В моем случае смешать дрожжи с мукой и сахаром. Добавить теплое молоко, разрыхлитель, соль и вымешиваем тесто.

•Поставить тесто в тепло на 20-30 минут, чтобы дрожжи заработали.

•Выпекаем на чуть промасленной сковороде с антипригарным покрытием .

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 7 - Омлет матушки Пуляр
Часть 8 - Яичный коблер
Часть 9 - МАЛЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ
Часть 10 - ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ
Часть 11 - коктейль из манго к завтраку
...
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет