Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 500ãð
Âîäà õîëîäíàÿ 130ãð
Ñîëü 1,5 ñò.ë.
Áàðàíèíà ìÿêîòü 1êã
Êóðäþê 100ãð
Ëóê ðåï÷àòûé 3øò
Ìîðêîâü ñâåæàÿ 3øò
Ïîìèäîð ñâåæèé 3øò
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé 1÷.ë
Çèðà (êóìèí) 1÷.ë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2ñò.ë
Êàê ãîòîâèòü:
Ýòàï 1.
Ìÿñî íàðåçàòü ìåëü÷å, êóðäþê è îâîùè - ìåëêèìè êóáèêàìè.
Ýòàï 2.
Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ðàñòîë÷¸ííóþ çèðó.
Ïåðåìåøàòü ðóêàìè, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà
20 ìèí.
Ýòàï 3.
Èç ìóêè, âîäû, ñîëè çàìåñèòü êðóòîå òåñòî,
Ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, íàêðûòü ïë¸íêîé, îñòàâèòü íà 15 ìèí.
Ýòàï 4.
Ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò.
Ðàçðåçàòü íà øèðîêèå ëåíòû.
Ñìàçàòü èõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Íà êàæäóþ ëåíòó âûëîæèòü ôàðø.
Ýòàï 5.
Çàòåì ñëîæèòü êàæäóþ ëåíòó ñ ôàðøåì âäâîå.
Çàùèïàòü áîêîâûå êðàÿ ñëîæåííîé âäâîå ëåíòû.
Ýòàï 6.
Ñêðóòèòü ëåíòó èç òåñòà ôàðøåì â óëèòêó è çàùèïàòü êðàé ëåíòû.
Ýòàï 7.
Ïîëó÷èëèñü ìàíòû â ôîðìå ãþëü - öâåòî÷åê - ðîçà.
Íèç êàæäîãî ìàíòû îêóíóòü â ðàñò. ìàñëî, ÷òîáû îíè íå ëèïëè ê ïîäñòàâêå âî âðåìÿ âàðêè è ëåã÷å áûëî äîñòàòü èç íåãî.
Ãîòîâèòü íà ìàíòûøíèöå èëè, êàê ÿ, íà ïàðîâàðêå 40-45 ìèí.
Îñòàëüíûå ìàíòû ñîáðàòü â êîíòåéíåð è óáðàòü â ìîðîçèëêó äëÿ ñëåäóþùåãî ðàçà.