Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

Вторник, 02 Августа 2016 г. 08:38 + в цитатник

5283370_Kabachki_s_grechkoi_i_farshem (450x337, 38Kb)

Ингредиенты:

1-2 длинных небольших в диаметре кабачка

100 г сметаны

100 г майонеза

200 г твердого сыра

зелень для украшения

Для начинки:

250 г мясного фарша

1 ст. гречки

1-2 моркови

2 зубка чеснока

соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Кабачки вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Аккуратно вырезать часть мякоти с семенами так, чтобы получилось кольцо.

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

2. Приготовление начинки. Гречневую крупу промыть в холодной воде. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Соединить гречку, морковь и чеснок, все посолить и поперчить по вкусу и хорошо вымешать.

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

3. Кольца кабачков немного посолить, поперчить, неплотно наполнить каждое кольцо начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

4. Смешать сметану и майонез. Этой смесью смазать верх кабачков.

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

5. Налить на противень воды, чтобы гречка пропарилась, и в процессе готовки ее необходимо подливать.

6. Запекать кабачки в духовке около 40-50 минут при 200 градусах до готовности гречки.

7. Натереть твердый сыр на мелкую терку и за 5 минут до окончания посыпать сверху кабачки.

Рубрики:

Искусство Кулинарии