Закуска может быть приготовлена с любым сочетанием сыров на Ваш вкус! В данном случае ярко выражен соленый вкус феты, хрустящий жареный миндаль, и как завершение вкусовой гармонии - сочный гранат!

ИНГРЕДИЕНТЫ:  Сыр твердый 100 г Сыр творожный 100 г Творог кремовой консистенции 50 г Сметана 25 г Капуста брокколи 60 г Гранат среднего размера 1 шт Сливочное масло 0,5 ст.л. Миндаль сырой 50 г Крекеры для подачи

Приготовление:

1. Миндаль залить кипятком на 10 мин, очистить от кожуры и поджарить на медленном огне до готовности. Измельчить скалкой или в ступке (в блендере получится слишком мелкая фракция). 

2. Капусту (только соцветия) отварить пару минут в кипящей подсоленной воде, мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле. Можно не отваривать, тогда жарить более продолжительное время. Если окажется избыток жира, выложить капусту на бумажное полотенце. 

3. Твердый сыр потереть на мелкую терку и размять вилкой вместе с творогом и фетой до однородности. Добавить капусту, миндаль, размешать и сформировать шар. Завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-40 мин. 

4. Зерна граната очистить от кожуры. Обкатать в них шар, слегка вдавливая зерна внутрь. Поверхность покроется зернами не вся. Пробелы также украсить зернами - каждое нужно будет вставить отдельно. Немного кропотливо, но чего не сделаешь ради эстетики? 

5. Ваша закуска готова! Подавать с солеными крекерами!