Яичные конверты с острова Тенерифе 

Рецепт от Natalya Molodtsova: Как-то вспомнилось мне блюдо, которое мы каждый день брали на завтрак на острове Тенерифе. Оно очень простое и вкусное! За ним всегда стоял длиннющий хвост!

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт.

Сыр твердый — 100 г

Ветчина — 100 г

Приготовление:

Сначала необходимо взбить яйца удобным для Вас способом. Можно добавить молоко, вкус будет более нежный, но переворачивать и крутить конвертики будет сложнее.

 Далее необходимо натереть сыр на мелкой терке.

 Ветчину также следует натереть на мелкой терке. Кроме сыра и ветчины можно добавлять готовые нарезанные грибы, лук, измельченные кусочки готовой курицы - целиком и полностью на Ваше усмотрение! Мне нравится вот так, просто, с сыром и ветчиной.

 После того, как все готово, начинается процесс творения конвертиков: немного яичной массы выливается на раскаленную сковороду, желательно небольшого диаметра, чтобы получился ровный круг, минуту-другую поджаривается и переворачивается.

В середину яичного блинчика насыпается немного ветчины и сыра. Рассчитывайте начинку так, чтобы получилось 5-6 конвертиков.

 Затем края блинчика заворачиваются в конвертик. Следует немного придавить края лопаткой, чтобы сыр расплавился и произошло "сцепление".

Далее следует перевернуть конвертик, чтобы слегка "запаять" края. И теперь можно выкладывать и украшать.

Попробуйте, это очень-очень вкусно!

Комментарии:

- Очень вкусные блинчики. Мои домашние любят с творогом, но не со сладким, а слегка подсоленным. Завтрак получается замечательный.

- В вариациях делаю с помидоркой и сыром.

- В Израиле в такие яичные блинчики добавляют немножко воды, получается нежнее и переворачиваются легко. Еще можно меленько накрошить зелень/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/126946/